石家庄饮食文化

2009-12-16 21:39 3456.TV石家庄种子会

    石家庄以北方饮食文化为主，兼收其他菜系的特点而形成的“河北菜”，可谓是石家庄美食的一绝，不但味道鲜美，而且色彩丰富、花样繁多；并且有很多的石家庄传统菜肴都配以神话传说，让你在品味可口的美味同时，也可以了解其来历的奇特。
    例如形似赵州桥的“雪桥八仙”，便来自民间传说——“鲁班建桥、国老柴神试桥”，此菜肴风格别致、景中有味、口味香甜；另外还有中华饭庄的招牌菜肴“小白龙过江”，就来自“魏徵梦斩泾河龙”的神话传说，汤名生动形象、口味鲜嫩；石家庄的“黄瓜宴”则是燕春饭店的厨师听到“羯人石勒建国、融汉”的历史传说，灵机一动，创制了此宴，全宴是以黄瓜为主料，再配以其他辅料而制作的八冷十二热的“黄瓜宴”，共二十道菜肴，构思巧妙、色彩丰富、味道独特。
    另外，经过多道工艺制作的石家庄回民扒鸡也是全国有名的，它味美香醇、肉易脱骨、便于携带，其中尤以“马家鸡铺”的扒鸡为。以嫩狗肉为主料的狗肉全席、外形像毛发倒竖狮子的金毛狮子鱼、进奉宫廷的贡品——藁城宫面等都是人们喜爱的美味佳肴。

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