莲藕怎么去皮

莲藕的皮是很薄的，如果是做糯米藕的话可以不用去皮更好，如果是做凉拌藕片的话去皮后的口感更好。可以用刮皮器直接从一个端口刮向另一个端口，连续操作就可以刮出一整条白白的嫩藕了。

莲藕一般是需要把外皮剥去才能吃的。莲藕的外皮是不能够吃的，因为莲藕的外皮比较的厚，吃的时候口感挺不好的，因此，还是把皮去掉就行。莲藕清洗的时候也要注意，因为莲藕是有空隙的，并且两头与外界相通，因此，莲藕里面的空隙里会有泥。在清洗的时候要注意，要把里面的泥巴也给清洗了，放在水管下直接冲洗就行，只有这样才会比较的干净。