山药在肥料的施用上是有一定的技术的，每生产1000公斤山药，需纯氮4.32公斤，五氧化二磷1.07公斤，氧化钾5.38公斤。所需氮、磷、钾的比例为 4∶1∶5，不同生长期的需肥量和种类有所不同。基肥:根据当地山药农户用肥规律每亩施优质腐熟农家肥3至5方，腐熟的鸡粪，豆饼100~150公斤，美可辛或磷酸二铵 75~100公斤，农用硫酸钾100公斤，尿素25公斤，生物菌肥3至5袋(每袋40公斤)。追肥:苗期以氮肥为主，每亩施15公斤左右，在枝叶生长盛期(7月上旬)，每亩施高氮、高钾复合肥25~30公斤，并可喷施0.3%浓度的磷酸二氢钾，连喷2~3次。8月上旬每亩施高氮、高钾复合肥25~30公斤。
山药生长前期施氮肥，以利于茎叶生长，一般在苗出齐或移植成活后施一次稀粪尿，以后每隔20-30天施一次50%的人粪尿；或追氮肥。发棵期追 1-2次，每次每667平方米施15千克尿素。植株现蕾时应重施肥一次，这时候不选化肥可用较浓的人粪尿适当加饼肥，以块茎伸长与膨大有充足的营养。9月上旬应再施一次肥，9月中旬以后不再施肥。
另外，山药喜有机肥，从播种直到发棵都可铺施。铺施数量不限，可适量多施。有机肥在施到田间之前均应经过充分发酵、腐熟，否则容易传播杂草和病虫害，同时未腐熟的有机肥施到田间后再进行发酵，容易伤害根系，特别是块茎，组织柔嫩，碰到粪块则烧坏，影响茎端分生组织的垂直伸展。同时，施用有机肥需考虑土壤性质问题，马粪、羊粪等比较粗松，有机质含量多，易发酵分解，这种肥料宜施于低温或黏性土壤中。牛粪、猪粪等有机质含量少，组织细密，水分多，发酵分解慢，效力也迟缓，宜施于砂质或砂壤质土壤中。这样施肥既可发挥肥效，又可改善土壤质地。铺施有机肥不仅可持续提供营养，而且有降低土温，保持墒情，稳定土壤透气，防除杂草之功效。切忌在山药沟内边填土边施有机肥。在沤制发酵有机肥的同时，掺入磷肥，一般每667平方米用过磷酸钙50-60千克。铺施有机肥应特别注意不要有粪块，必须把有机肥捣碎砸细，以防块茎碰到粪块，引起分杈甚至脱水坏死。
山药在生长周期中，对于肥料的需求量大，施肥技术要求高，因此中国农资网提醒大家，要在适宜的土壤环境条件下，进行科学合理的施肥，才能达到高产稳产的效果。
一、基肥。选好田块，耕前每亩施用腐熟的农家肥2000公斤－4000公斤、复合肥60公斤－80公斤作为基肥，然后将土壤耕翻30厘米，耙碎。
二、追肥。苗期以氮肥为主，每亩施10公斤－15公斤高氮钾型复合肥。7月上旬每亩施高氮钾型复合肥20公斤－25公斤，并喷施一次0.25%磷酸二氢钾。从7月下旬开始，可喷0.25%磷酸二氢钾2次－3次，8月上旬每亩施氮磷钾复合肥20公斤－30公斤。块茎充实期一般不采取土壤追肥，可喷施0.25%磷酸二氢钾一次，以延长藤蔓生长时间。