以下是甜椒栽培的技巧，按照这些技巧在一定程度上可以使其产量得到提高。
1、播种育苗，育苗可采用温室育苗方式，育苗床畦面要平整，同时应施足基肥，浇透底水，适量撒播（播种前应对种子进行催芽处理，并用新高脂膜喷施表面），播后覆土O．5厘米厚，同时配合喷施新高脂膜800倍液保墒，防治土壤结板，提高出苗率。
2、苗期管理，片真叶出现后应严格控制温室温度，防止幼苗徒长，并根据需求及时浇水追肥，并配合喷施新高脂膜能防止病菌侵染，提高抗自然灾害能力，提高光合作用强度，保护禾苗茁壮成长。定植前7-10天应适当降温炼苗，提高幼苗抗寒能力。
3、移栽定植，甜椒根系弱，定植前需深翻土地，分层施入有机肥，适时移栽，合理密植，移栽后应及时浇灌定植水、喷施新高脂膜800倍液有效防止地上水分不蒸发，苗体水分不蒸腾，隔绝病虫害，缩短缓苗期，快速适应新环境，健康成长。
4、田间管理，缓苗期结束后，要勤中耕划锄，有助于疏松土壤，提高地温，防治病虫害，在甜椒生长期喷施促花王3号抑制主梢旺长，促进花芽分化，适时追肥氮磷钾肥，在甜椒开花前、幼果期、果实膨大期各喷施一次辣椒壮蒂灵增强辣椒营养匹配功能，果蒂增粗，防止落叶、落花、落果，使辣椒发育快、着色早、辣味香浓。
种辣椒想要提高产量，可以通地以下几个方法进行：
辣椒进入生长期，辣椒的侧枝数量迅速增多，导致后期田间郁闭情况严重，为了辣椒正常生长，就需要打杈整枝，以辣椒果实的生长。
辣椒种植技术：种辣椒怎么提高产量？
辣椒的打杈：一般门椒以下的侧枝全部打掉，一方面可减少植株营养消耗，另一方面可预防病害发生。
辣椒种植技术：种辣椒怎么提高产量？
辣椒的摘叶：叶片去老不去新。把植株下部老叶、病叶、黄叶和残叶摘除，保留植株中上部有效叶。
辣椒种植技术：种辣椒怎么提高产量？
辣椒整枝：枝条去内不去外，因为辣椒的内膛枝见光少，结果不良，所以要重点去除，而植株外侧强枝所处空间大，采光好，长势强，可作为结果枝，以提高总体产量。
一是底肥与追肥相配合。“充足的养分是甜椒连续结果，提高产量的基础，而充足的底肥是甜椒中后期不脱肥早衰的关键。”
底肥以充分腐熟的有机肥为主，如用腐熟的鸡粪每亩不低于5方（因前茬黄瓜定植前已施入大量的有机肥，该茬甜椒可适量少用），同时，再配施100公斤三元复合肥和适量中微量元素肥，长效与结合，均衡供应甜椒生长所需营养。
追肥从甜椒坐住后开始使用，可随水冲施且水水带肥。早春季节地温偏低，冲肥时应冲肥一些养根的腐植酸肥；后随着温度的升高，甜椒进入结果中期，此时应注重钾肥的使用，可每亩每次冲用鄂中硫酸钾复合肥60斤，以满足甜椒生长的需求。
二是预防死棵，防治烂果。“虽然是次种植甜椒，但听人说甜椒死棵令人非常头疼，常造成严重减产，为此在甜椒定植时我就开始了预防工作。”
定植时穴施药剂配合定植后灌根预防。定植时每穴施入1克乙膦铝加1克DT；定植缓苗后再用普力克600倍混加DT500倍灌根二次，巩固预防效果，防止死棵发生。
春季，随着甜椒进入结果期，灰霉病、菌核病、软腐病等病害侵染造成烂果也是影响甜椒产量提高的重要障碍，管理上要严加防范。可7-10天喷雾或熏烟一次进行预防，可用扑海因1200倍混加链霉素3000倍等药喷防，可用百速烟剂熏防。一旦发病，及时将病果摘除，并对症用药进行喷治，如灰霉病和菌核病可用施佳乐1000倍或农利灵1000倍进行喷治；软腐病可用可杀得600倍或DT500倍进行喷治；炭疽病可用溴菌腈2500倍进行喷治。
三是及时采摘。“甜椒长够大就应采摘，虽然此时果皮稍薄一些，但及时摘除果实后，上部果实连续坐果，不出现断层现象，因而整体产量要高出很多。”