许多蔬菜在进入结果盛期的时候，出现了“叶片变黄、花果晚而少、果实膨大的速度特别慢，有些甚至就是一直长不大，产量低、品质差、上色难，口味差，甚至出现早衰”等现象，严重影响了蔬菜的产量和效益。
那么，是什么原因导致了蔬菜膨果慢、口感差、早衰的现象呢？
蔬菜膨果慢、口感差、早衰原因
蔬菜、果树只有通过生长、开花、授粉、坐果、膨果后，才能长出完美的果实，这一段时期需要大量的能量、养分合理供应，如果底肥施用不足而追肥又不合理，往往导致中后期出现这种状况，严重影响产品效益。
1、作物的根系老化，经过一定时期的采摘后，植株已经消耗量大量的储存能量，加上田间管理时不当的管理，盲目大量使用生根剂、化肥、激素，导致引起植株根系受损。
2、田间管理不当，留果过多不合理，争夺养分，影响果实膨大，掐叶打杈过重，病虫害影响等都会引起蔬果中后期出现膨果慢、口感差、植株早衰现象。
3、前期蔬菜、瓜果出现旺长，致使营养生长与生殖生长失衡，终导致植株结过一两茬果就开始败秧，从而蔬菜、瓜果早衰，严重影响后期产量。
4、早衰导致死棵、烂根、秧子弱、茎杆中空现象普遍发生，畸形瓜多，化瓜严重。
5、养分搭配不合理，氮肥施用过多，影响养分运输分配和光照，偏施化肥，导致土壤酸化根系受损，不重视中微量元素的施用，导致缺素。
蔬菜膨果慢、口感差、早衰解决办法
1、整枝留果
蔬菜主要通过叶片进行光合作用制造有机产物，而后运输到果实部分，供其膨大。如果摘叶过多，植株有效光合叶片减少，势必影响其正常生长。建议菜农将果实下部的老叶病叶摘除，适当留几片功能叶，果实上部叶片尽量不要摘除，以膨果和转色。此外，蔬菜管理过程中想要果实质量，留果也不能贪多。
2、控水管理
果树果实膨大期，应当及时为果树补充水分，但一定要根据土壤干湿状况采取小水常浇，避免大水漫灌。浇水量过大不仅容易造成果实发生裂果，而且还会造成果树贪青旺长，不利于果实顺利着色，还会影响花芽的正常分化。膨果期果园土壤湿度保持70-80％即可。
3、科学施肥
高品质的果实，是增加种植收入的关键。肥料的合理施用，正是培育优良果实品种的前提。
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