大白菜干烧心病的表现为大白菜叶球顶部叶缘向外翻转，并渐干枯黄化，病斑扩展呈水浸状，叶片上部也渐变干、黄化呈干纸状，病健组织分明，叶脉黄褐至暗褐色，球叶中部的叶片易发病。病害于莲座期开始发生，有的幼嫩叶片仅表现干边，到结球后才显出症状，贮藏期发展严重。
大白菜干烧心病，俗称夹帮烂、烂心子。9月中旬到10月中旬遇干旱该病盛发。主要是由于植株缺乏钙素引起的生理性病害。防治方法：
一、配方平衡：施肥是防治该病的基础措施。在播前应施足有机肥料。化肥，实施配方平衡施肥，避免单一施用氮肥或氮肥施用量过大，对钙素产生拮抗作用，制约白菜对钙素的吸收。应根据配方增施磷肥、钾肥，补施钙肥，使土壤中的氮、磷、钾、钙比例平衡。
二、补充钙肥：在土壤补施钙肥的基础上，于8月中旬到9月上旬，每隔10天根外喷施1次0.5-1%的氯化钙，每亩喷施40-50公斤水溶液，连喷3-5次。也可在白菜包心期向心叶撒入硝酸钙。
三、灌水防旱：大白菜整个生育期内要防止干旱，在莲座期就要灌水。结球期需水量增大，应及时补充灌水。灌水提倡渗灌，滴灌或喷灌，防止大水漫灌。
四、拔除病株：发病较轻的田块，应及时灌水、追肥；发病较重的田块，要拔除病株。
防治方法
1、增加有机肥料的使用量，在不降低产量的情况下，尽量控制氮肥的施用量，尤其是在莲座末期追肥不宜过于集中。
2、莲座期要掌握见干见湿的浇水原则，遵苗不宜过度。
3、严格掌握适宜的播期。
4、采用补钙措施。用0.7%的有水氯化钙附加2万倍的萘乙酸进行叶面喷雾，从莲座末期开始喷洒3次-5次，有一定防治效果。