我们购买的黄瓜，在吃的时候，会遇见非常苦的味道，造成黄瓜苦味主要有品种自身遗传、栽培管理不当和环境条件突变三个方面，今天小编告诉大家防治黄瓜味苦的五大步骤。
选好种。
尽量避免选用叶色深绿的品种，因为叶色深绿的黄瓜，其苦味素含量较高，应选择叶色较浅淡的品种。
控适温。
当棚室内地温长期低于13℃时，根系发育不良，肥水吸收能力减弱，瓜条生育滞缓，苦味素便积淀增多了，应控制适温22℃左右。
少施氮。
氮肥促叶色浓绿，应少施。可多施熟腐、有机肥和磷钾肥。在施厩肥时不要混杂鸡粪，因鸡粪易使黄瓜长节生疔味变苦。
灌磁水。
在水泵出口处安装磁化器，使灌溉水磁化。磁化水浇灌的黄瓜长势好，抗病力强，能阻止苦味素在瓜条里积淀。
棚熏烟。
幼苗2~3片真叶时，棚内放淡烟（燃烧稻草、秸秆），密闭2~3昼夜，可使雌花增多，多结壮瓜，减少苦味素积淀。
农民朋友们在种植大棚黄瓜时，应该注意以上方面，才能防止黄瓜味苦。
预防黄瓜味苦首先选择优良不带苦味的品种，尽量避免选用叶色深绿的品种，因为叶色深绿的黄瓜，其苦味素含量较高，因此选择叶色较浅淡的品种。
掌握合适温度。棚室内地温控制在22℃左右，促进根系发育，提高肥水吸收能力，促进瓜条生育，减少苦味。
少施氮肥。氮肥促可使叶色浓绿，应少施。应多施熟腐有机肥和磷钾肥。在施厩肥时不要混杂鸡粪，因鸡粪易使黄瓜味变苦。
灌磁水，熏烟。在水泵出口处安装磁化器，用磁化水浇灌的黄瓜长势好，抗病力强，能阻止苦味素在瓜条里积淀。并在幼苗2～3片真叶时，喷施壮瓜蒂灵可使果实把柄变粗，水分和营养输送流畅，提高营养流量。为增加雌花数，多结壮瓜，在棚内放淡烟，密闭2～3昼夜。