据了解，生姜喜欢温暖、湿润的气候，耐寒和抗旱能力较弱，植株只能无霜期生长，姜除需要氮、磷、钾、钙、镁等大量元素外，还需要一些微量元素。据测定，每生产1000公斤姜根茎，需要吸收硼3.76克、锌9.88克。
在缺锌姜田做基肥时，一般每亩用1~2公斤硫酸锌，与细土或有机肥均匀混合，播种时施在播种沟内与土混匀即可。如作叶面喷施，其施用浓度范围为0.05%~0.3%，而以0.1%浓度较为适宜，可分别于幼苗期、发棵期、根茎膨大期喷施，共喷3次，效果较好。
在缺硼地块作基肥时施硼，每亩可用硼砂0.5~1公斤，与有机肥或细土拌匀，施入播种沟中，与土均匀混合。硼肥做基肥，有效期一般为2~3年。叶面喷施硼肥常用浓度为0.05%~0.1%，即每亩用配好的50~70公斤硼砂溶液，于幼苗期、发棵期、根茎膨大初期或中期喷施。
施用硼肥时，应严格掌握用量，以免施用过多造成毒害。
施用锌肥可以提高生姜体内锌浓度，改善各种营养元素之间的平衡关系，使体内代谢更加旺盛，从而使生姜茎高秆粗，分枝数增多，叶面积加大，姜球大、圆，皮色鲜艳有光泽，品质好，若锌、硼同时施用，效果更好。
生姜是喜肥、耐肥作物。据测定，每生产1000千克鲜姜约需吸收氮(N)6.3千克、磷（P：饶）1.3千克、钾(Kz0)11.2千克、钙(Ca0)5.2千克、镁(Mg0)6.4千克。可见，生姜全生育期中吸收养分的数量以钾多，氮、镁次之，钙、磷依次减少。生姜吸收养分随生育期而变化，不同生育期吸收氮、磷、钾有很大差异。在幼苗期，植株生长缓慢，生长量小，对氮、磷、钾的吸收量也较少，此期氮、磷、钾吸收量分别占总吸收量的12.6%、14.4%、15.7%；三股权期后，植株生长速度加快，分权数大量增加，叶面积迅速扩大，根茎生长旺盛，因而需肥量迅速增加，整个旺盛生长期吸收的氮、磷、钾分别占吸收总量的87.4%、85.6%、84.3%。
生姜生长期长，为获丰产，必须施足基肥。北方各地都喜欢用肥效持久的饼肥，通常每667米2沟施豆饼75～100千克、炕土2.5吨、碳酸氢铵15千克；如无饼肥，也可每667米2使用充分腐熟的优质厩肥5～7.5吨、草木灰75～100千克、过磷酸钙25千克，并做到粪土混匀。江南一带的浙江、安徽、湖南等省，施基肥多采用“盖粪”的方式，即先排放姜种，然后在姜种上薄薄地覆上一层细土，其上再覆盖灰粪和牛草粪等有机肥料，一般每667米2用灰粪2.5吨、牛草粪3～4吨。
生姜追肥须分期进行。幼苗期尽管需肥量不大，但生长期长，为促使幼苗生长，需少量多次追施氮肥。一般在苗高13～16厘米时追施提苗肥，每667米2施硫酸铵10千克；苗高30厘米，具有1～2个分枝时追壮苗肥，每667米2施45%复混肥15千克。施肥应离根5厘米左右开沟浅施；立秋前后姜苗大多处在三股权阶段，是生长的转折时期，也是吸肥量变化的转折时期，自此以后，吸肥量迅速增加，这时可结合拔草进行第二次追肥。这次追肥可将
山肥效较持久的有机肥与化肥配合施用，每667米2可施豆饼70～80千克或优质厩肥2～3吨，另加硫酸铵或45%复混肥15～20千克；当姜苗具6～8个分枝时（约9月上、中旬），正是茎旺盛生长期，需肥量大，每667米2可追施45%复混肥或硫酸铵20～25千克，这一方面可促使姜块迅速膨大，同时也能防止因后期缺肥而引起的茎叶早衰。
生姜追肥必须注意肥料数量和品种，它不仅影响生姜产量，而且还影响生姜品质。施用有机肥料（饼肥）可明显的提高挥发油、维生素C、可溶性糖的含量，而单纯用碳酸氢铵等化肥，产品品质则明显下降。施用氮、磷、钾复混肥料有利于生姜品质的改善。
生姜怎样施肥
根据生姜的需肥规律，施肥可分为基肥和追肥，以满足各生育期的养分要求。基肥以有机肥为主。一般整地时开沟，每亩施饼肥80~100千克，配施7千克尿素、25千克过磷酸钙和10千克硫酸钾。也可直接配施氮、磷、钾复混肥（45%）25~30千克。生姜生育期追肥要分期进行，一般在中等肥力条件下，每亩追施氮肥25~30千克、磷肥8~10千克、钾肥30~35千克，按需肥特点分三次追施。
苗期追肥在苗高 30厘米 左右并具1~2个小分枝时进行，每亩施尿素7~ 9千克 ，以促进壮苗。立秋前后生姜生长进入旺期，应结合除草、中耕、培土，重施一次追肥，这次追肥要求有机无机肥结合，每亩施饼肥75~ 80千克 ，另加45%复合肥 20千克 。到生姜具有6~8个分枝时，根茎迅速彭大，可酌情追施第三次肥，每亩施45%复混肥20~ 25千克 。若生姜生长旺期，这次肥可少施或不施，以免茎、叶徒长，影响根茎。
据了解，生姜喜欢温暖、湿润的气候，耐寒和抗旱能力较弱，植株只能无霜期生长，姜除需要氮、磷、钾、钙、镁等大量元素外，还需要一些微量元素。据测定，每生产1000公斤姜根茎，需要吸收硼3.76克、锌9.88克。
在缺锌姜田做基肥时，一般每亩用1~2公斤硫酸锌，与细土或有机肥均匀混合，播种时施在播种沟内与土混匀即可。如作叶面喷施，其施用浓度范围为0.05%~0.3%，而以0.1%浓度较为适宜，可分别于幼苗期、发棵期、根茎膨大期喷施，共喷3次，效果较好。
在缺硼地块作基肥时施硼，每亩可用硼砂0.5~1公斤，与有机肥或细土拌匀，施入播种沟中，与土均匀混合。硼肥做基肥，有效期一般为2~3年。叶面喷施硼肥常用浓度为0.05%~0.1%，即每亩用配好的50~70公斤硼砂溶液，于幼苗期、发棵期、根茎膨大初期或中期喷施。
施用硼肥时，应严格掌握用量，以免施用过多造成毒害。
施用锌肥可以提高生姜体内锌浓度，改善各种营养元素之间的平衡关系，使体内代谢更加旺盛，从而使生姜茎高秆粗，分枝数增多，叶面积加大，姜球大、圆，皮色鲜艳有光泽，品质好，若锌、硼同时施用，效果更好。