藕，又称莲藕，属睡莲科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕原产于印度，后来引入中国，目前在我国的山东，河南，河北等地均有种植。
春种莲藕要施足有机肥，这样出根早而多，根系发达，出藕早，伸长快，膨大迅速，节间粗而饱满，淀粉含量高。
每亩应施沤制腐熟的人畜禽粪300-500公斤，或施生物有机肥250-300公斤。将有机肥均匀撒施在要种植春莲藕的田地里，再翻耕犁耙，使有机肥与泥土充分均匀接触，灌满水浸泡3-5天，使有机肥溶解转化后，再将种藕种于泥土中即可。
藕田的基地施用量应根据土壤肥瘦而定，一般每亩施人、畜粪肥或厩肥1500～2500千克，或绿肥3000～3500千克。多施堆厩肥可以减少藕身附着的红色锈斑，提高品质。深水藕田易缺磷，除了施足有机肥外，还应撒施过磷酸钙30～40千克做基肥。
莲藕生育期长一般追肥2～3次。次在立叶开始出现时进行，中耕除草后，每亩施入人粪尿肥750～1000千克。第二次追肥在立叶已有5～6片时进行，每亩施入人粪尿肥1000千克左右。第三次追肥在终止叶出现时进行，这时结藕开始，称为追藕肥。每亩施人粪尿肥1500千克，饼肥30～50千克。施肥应选择晴朗无风无气，避免在烈日的中午进行。每次施肥前放掉水，以便肥料吸入水中，然后再灌水而原来的深度。在深水藕田中，肥料易流失，不能直接施用液化肥料，应施用固体肥料。即重施厩肥或青草绿肥，并埋入泥中。追肥用化肥时，首先将化肥与河泥充分混合，做成肥泥团，再施入藕田。
浅水藕连茬5年左右后，由于土壤透气条件较差，铜、铁、锌等微量元素难以满足藕的生长需要，加这施用有机肥偏少，氮肥追施偏多，极易诱发生理病害。该生理病害始发于5月上中旬，发病高峰期一般在7～8月份高熳季节。初发病时，新生叶片刚出水面就呈轻微萎蔫状，叶脉渐失绿变淡，叶片边缘生褐色斑点，并逐渐扩大至整个叶片枯死。防治方法主要有：①连作3～4年后耕翻1次，这是控制生理病害的根本途径。②增施有机肥，控制氮肥用量。③在4月底藕田只有薄水时，每667平方米用硫酸铜1～1.5千克、硫酸亚铁2～2.5千克、钙镁磷肥25～30千克捆干细土撒篱。
施足基肥：基肥能供给莲藕整个生长期所需的养分，并具有改良土壤、培肥地力的作用。藕田基肥用量应根据土壤而定，栽植莲藕大多选择土质疏松肥沃、有机质丰富、排灌方便的田块，结合整地一般每亩施入腐熟的农家肥2500-3000公斤、通用型复合肥60-80公斤，并施入钙、硼、锌等肥料，然后深耕20-30厘米，耕细耙平，放入3-5厘米浅水待用。
合理追肥：莲藕整个生长期需施追肥2-3次，次在植株有1-2片立叶时（定植后25-30天）施入，每亩施尿素15公斤或腐熟农家肥1500-2000公斤、硫酸钾7.5-10公斤；第二次在有5-6片立叶（定植后40-50天）时，亩施高氮钾复合肥20-25公斤；第三次在终止叶出现时施入，此时开始结藕，每亩施高钾型复合肥15-20公斤，或施入人畜粪肥2000公斤左右。应选择晴朗无风的天气，在清晨或傍晚进行施肥，每次施肥前放浅水，让肥料溶入水中，施肥后2天再灌水至原来的高度，追肥后泼浇清水冲洗荷叶。对深水藕田，做成肥泥团追施，以防止肥料漂浮。施肥时注意不要踩伤莲鞭，以免影响结藕。
季是种植莲藕的好季节，在种植过程中要做到科学施肥，才能使莲藕茁壮生长。
施足基肥基肥能供给莲藕整个生长期所需的养分，并具有改良土壤、培肥地力的作用。藕田基肥用量应根据土壤肥瘦而定，栽植莲藕大多选择土质肥沃、有机质丰富、排灌方便的田块，结合整地一般每亩施入腐熟的农家肥2500~3000公斤、通用型复合肥60~80公斤，并施入钙、硼、锌等肥料，然后深耕20~30厘米，耕细耙平，放入3~5厘米浅水待用。
合理追肥莲藕整个生长期需追肥2~3次，次在植株有1~2片立叶时（定植后25~30天）施入，每亩施尿素15公斤或腐熟农家肥1500~2000公斤、硫酸钾7.5~10公斤；第二次在有5~6片立叶（定植后40~50天）时，每亩施高氮、钾复合肥20~25公斤；第三次在终止叶出现时施入，此时开始结藕，每亩施高钾型复合肥15~20公斤，或施入腐熟的人畜粪肥2000公斤左右。施肥时要选择晴朗无风的天气，在清晨或傍晚进行，每次施肥前放浅水，让肥料溶入水中，施肥后2天再灌水至原来的深度，追肥后泼浇清水冲洗荷叶。对深水藕田，做成肥泥团追施，以防肥料漂浮。施肥时注意不要踩伤莲鞭，以免影响结藕。