紫薯皮当然可以吃,无须撕皮,不过要洗干净。
紫薯真名山川紫,由日本引进我国,薯皮,薯肉均为紫色具有特殊的保健功能。紫薯中含有丰富的矿物质,维生素,食用纤维和聚酚类物质等营养成分。其营养保健价值越来越受到人们的重视。是名副其实的无公害保健蔬菜。因此,紫薯是当代人追求绿色有机健康长寿的理想食品。
一、根据专家调查,的食物是紫红薯,而且要连皮吃效果!
紫红薯的功用:
紫红薯是一种碱性食品,含高纤维素,除可以滑肠通便外,还可中和人体内所累积过多的酸,如吃太多的肉类、蛋、或疲劳引起的酸。此外紫红薯中的胶原及粘液多糖类物质,可以预防动脉血管硬化与保持血管弹性,加强多余胆固醇的排泄作用,是一种好吃又有用的蔬菜。紫红薯味甘、性平,有补中和血、生津、宽肠胃及通的功用,紫红薯有丰富的淀粉质及纤维质,且有维生素C、K,是常见的主食之一,但紫红薯不可多食,容易产生胀气及排气的副作用。吃紫红薯的好处有:(1)。(2)改善体质。(3)降血糖。(4)防止、痔疮。但是紫红薯的糖分含量很高,因此糖尿病患者不宜多吃。