天麻的配伍就是跟老母鸡一起炖。
一般的药膳与血肉有情之品搭之能发挥药效,有利于药性的吸收。
而老母鸡的补益之功效比未生过鸡蛋的雌鸡更高,许多久病、瘦弱之人用来补身,尤其是畏寒风重,虚不受补者,而老母鸡不但能补气,还可,所以跟通络的天麻药性尤配。
锅里加老母鸡块,加切好的天麻,加黄酒(),放入盐,其它佐料一概不加,先煮沸,再文火熬炖,滤去上部鸡油,炖好后吃肉喝汤!
1.可用于气血两虚或产后体虚所引起的头晕、贫血以及低血压等病症。药膳名:天麻炖乌鸡原料:天麻15克,乌骨鸡1只,姜、盐、黄酒、味精各适量。制法:将乌鸡去除毛、爪、内脏后,洗净,再将天麻切片装入鸡肚内放入锅中,在锅中加入姜、盐、黄酒、清水各适量。先用武火将锅烧开,再用文火将鸡肉炖至熟烂,加入适量的味精即可食用。用法:食鸡肉饮汤。功效:补血,滋阴化痰。
2.可用于顽固性、老年痴呆症等病症。药膳名:天麻猪脑羹原料:天麻5克,猪脑1个,盐、味精各适量。制法:将天麻研成末和猪脑一起放入锅内。在锅内加入适量的水,用文火炖一小时。将天麻和猪脑炖成稠厚的羹汤后,再加入适量的盐和味精即可。用法:佐餐服。功效:止痛、醒脑补髓。
3.可用于头晕眼花、多梦和健忘等病症。药膳名:天麻什锦饭原料:天麻10克,粳米100克,鸡肉30克,胡萝卜50克,香菇1个,酱油、黄酒、白糖各适量。制法:将天麻浸泡1小时左右,使其柔软。然后,把鸡肉切成碎块,把胡萝卜洗净后切成片,把香菇用水发好洗净后,切成细丝。将天麻、鸡肉块、香菇、胡萝卜片与洗净的粳米一起入锅,并放入酱油、黄酒、白糖、清水各适量,上火煮成软饭。用法:每日服1次,作为午饭或晚饭服用皆可。功效:健脑强身、安眠。
4.可用于癫痫病。药膳名:天麻陈皮粥原料:天麻15克,陈皮9克,大米100克,白糖适量。制法:将天麻切片后,与陈皮、大米、适量的水同放入锅内煮粥,待粥熟后,再加入适量的白糖调匀即可。用法:食用。一日分两次服完。功效:祛痰开窍、平肝熄风。
5.可用于头昏目眩、神疲乏力、脾胃虚弱以及贫血等病症。药膳名:天麻炖鹌鹑原料:天麻15克,鹌鹑1只,油、盐、味精各适量。制法:将鹌鹑去毛杂及内脏,把天麻切片后放入鹌鹑的腹内。将鹌鹑放入锅中。然后,在锅内加入适量的油、盐、清水共煮汤。汤煮好后,去除天麻,并加入适量的味精即可。用法:食肉饮汤。功效:补气养血,益髓。
6.可用于冠心病、高血压、高脂血症及肥胖症。药膳名:天麻乌丹酒原料:天麻150克,制首乌、丹参各100克,黄芪、杜仲、淫羊藿各50克,白酒3000克。制法:将上药切碎,纳入纱布袋内,扎紧袋口,并放入酒坛内。然后,往酒坛内倒入白酒,并将酒坛密封。每天振摇1次酒坛,1个月后即成药酒。用法:每次饮酒20毫升,每日饮两次。功效:补养肝肾、。
7.可用于老年性耳聋。药膳名:天麻菊花饮原料:天麻15克,菊花10克,活芦根30克,冬瓜皮30克,白糖适量。制法:将上药加水煎汤,煎好后,再加入适量的白糖即可。用法:每日服一剂,分两次服完。功效:通利耳窍、平肝熄风。
8.可用于、头重、心烦、嗳气、食欲差等病症。药膳名:天麻陈皮饮原料:天麻12克,陈皮9克,茯苓15克,白糖15克。制法:将天麻、陈皮、茯苓加适量的水煎煮后,去药取汁,再加入白糖调匀即可。用法:每日服一剂,分两次饮用。功效:平息肝火、健脾益胃。
9.可用于神疲乏力、头晕目眩等病症,也可用于、等。药膳名:天麻糯米酒原料:天麻、党参各50克,糯米1000克,甜酒适量。制法:取天麻、党参水煎后,去药取汤。再用药汤将糯米蒸熟后,加入适量的甜酒,调匀即可。用法:每日吃糯米饭1次,作为午饭或晚饭食用皆可。功效:补脑益智、护发明目、、。
10.可用于放化疗期间引起的疼痛。药膳名:天麻炖猪尾原料:猪尾2条,天麻12克,火腿肉、调料各适量。制法:将天麻洗净切片,将猪尾按骨节缝剁开。将天麻与猪尾放入锅内,再加入清水、姜、白酒各适量。将水烧开后,再放入火腿,用文火炖半小时左右,再加入盐、味精各适量即可。用法:佐餐服。功效:补益正气、通络止痛。