花椒采摘技术:
1、采收时间:花椒的成熟期实际是指花椒果皮品质的时期,即花椒表皮呈深绿色,油胞明显突起,有浓郁的麻香味时可视为花椒成熟,应及时采收。采收过早过迟都会影响品质。采收过早,成熟度不足,麻香味不浓,色泽不鲜;采收过迟,过于成熟,麻香味变淡,色泽老化甚至变成紫红色:
2、采收前的用具准备:采收前应准备的采收工具如剪刀和盛装花椒的用具如背篼、提篮、箩筐或花椒专用装箱等。这些工具都要求清洁无污染,并用柔软的纱布或尼龙纱窗等作内衬,以防擦伤花椒果皮,擦破油胞。
3、采收方法:应选晴天露水干后进行采收。用剪刀剪下或用手轻轻摘下果穗,并轻轻放在背篼或提篮中,盛装椒果的容器内不要装得过多,要及时倒出,以免挤压,碰破油胞。尽量做到在椒园一次性采收到不带枝、刺、叶的净花椒,以减少对椒果的碰撞摩擦。采收后必须及时摊晒,不能堆放太久,否则会使椒果颜色暗淡,甚至变黑发霉。
![花椒如何采摘](http://www.3456.tv/images/2011nian/10/2014-11-26-14-56-59.jpg)