柿子味甘、涩，性寒，是偏寒凉，但因为其性涩，所以一般有感冒或其他急性病是不宜吃。
夏天的水果多属于寒性的，比如梨、苹果和各种瓜类夏日寒凉水果：香瓜、西瓜、梨、香蕉、奇异果、芒果、柿子、荸荠、甜瓜、柚子等。
性凉，柿子的营养价值很高:有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。所以，柿子是慢性、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。如果用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮，也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。 润肺生津，清热止血，涩肠健脾，解酒。