花椰菜在生长发育过程中对氮肥的需要量较大,而对磷和钾的吸收则集中于花球生长阶段。一般来说,营养生长对氮肥需要量较大,而且以硝态氮肥的效果,其次是钾,只有在花球形成期需要较多的磷。研究表明,每生产1000千克花椰菜,其氯、磷、钾的吸收量为:氯13.4千克,五氧化二磷3.93千克,氧化钾9.59千克,其比例大体为:1∶0.3∶0.7。
菜花对微量元素硼的需求较多,若土壤缺硼时,易引起花球变褐或开裂,导致外观品质下降,影响市场销售。此外,花球形成期对钼有特殊的要求。“鞭尾病”是菜花缺钼的典型生理病害,生产上应注意施用钼肥。
二、施肥技术要点
春季早熟品种栽培中应以基肥为主,由于菜花生长期短,需肥量大,要求每公顷施优质腐熟的有机肥3.75万—6万千克,配合施用部分氮、磷、钾化肥或三元复混肥。基肥应结合整地翻入土中。追肥一般在花球形成前期进行,以氮、钾肥为主。追肥可以开沟条施,也可以在植株旁穴施,施后立即覆土、浇水。
秋季中晚熟品种栽培因生长期较长,所以基肥和追肥的量要大,通常基肥用量相当于早熟品种的两倍。追肥量也应相应增加,一般应追施2—3次,并应结合品种的需肥特性决定追肥措施。其追肥规律为:早熟品种追肥要早;中晚熟品种追肥要晚,且追肥次数应多。中晚熟品种每次每公顷追施充分腐熟的人粪尿3万—4.5万千克,或氮素化肥45—75千克。次追肥为缓苗肥,在定植后1周左右进行,以氮肥为主;第二次追肥为催球肥,一般在花球形成之前进行,这是追肥的关键时期,要重施花球肥,其数量约占总施肥量的50%左右;第三次追肥可在花球形成的中后期,因此时植株较大,难以开沟挖穴施入,可将化肥随浇水追施。
微量元素硼和钼等的施用采用叶面喷施的方法。目前市售的叶面肥多为液体微肥,在花球形成前后叶面喷施两次即可,可获得良好的增加产量和改善品质的效果。
大棚等保护地蔬菜比露地蔬菜单位面积施肥量大得多,且因无雨水淋失致使剩余的肥料大部分残留在土壤中,使土壤溶液浓度过高,妨碍根系吸收养分或损伤根系。所以,大棚栽培蔬菜应充分考虑前茬肥料的后效,多施有机肥,适当少施化肥,避免土壤盐类的积累而使作物受害,从而进一步发挥保护地蔬菜的优势。
大棚内温湿度较高,肥料腐熟分解快,施肥量也比露地多,尤其是尿素、硝酸铵、硫酸铵、碳铵一次施用过多会产生大量氨气,使地上部分的茎叶花果受害。另外,大棚栽培的蔬菜比较单一,主要是茄果类的番茄、辣椒;瓜类的黄瓜、西葫芦,以及西芹、青花菜等品种,一般生长期较长。又因大棚种植很少轮作,特别易出现如缺素症等生理性病害。
大棚蔬菜合理施肥,应切实掌握以下几个原则:⑴以底肥为主,追肥为辅。大棚土壤因注重底肥施用,本身比较肥沃,底肥后劲足,一般用化肥调节生长。⑵以有机肥为主,化肥为辅。增施有机肥可以改善土壤结构,增加保水保肥能力。⑶氮磷钾合理配施,根据不同作物合理配方施肥。
底肥:一般底肥应占总需肥量的三分之二,以有机肥为主,复合肥均可以与农家肥混合全层撒施后,翻耕整地,也可以集中施入沟内或穴内,再与土壤混合均匀整地作畦。
保护地栽培蒜苗(蒜黄),一是技术简单,易掌握,只要水、肥、温控制好就能生产,风险小。
保护地栽培蒜苗(蒜黄),一是技术简单,易掌握,只要水、肥、温控制好就能生产,风险小。二是可利用温室大棚的利用率。三是生产周期短,经济效益高。
1.施肥整地
在温室或大棚生产蒜苗时,多把蒜头直接栽到地上。栽前按每667㎡施腐熟细碎的优质农家肥10000㎏,撒于地面后,深翻20~25㎝,肥土混匀,耙平作畦。
把经过去根盘,剔除老蒜薹梗的蒜头,一头挨一头摆到栽培畦内。
2.栽后肥水管理蒜苗生产无须蹲苗,可一促到底。栽后到收割头刀蒜苗,一般要浇3次水。棚室栽培蒜苗,施足基肥时,一般不需再追肥。但若缺少氮肥而影响生长时,可用磷酸铵溶于水中进行泼浇,每667㎡追施15~20㎏。不能将化肥直接撒施后再浇水。为了促进蒜苗快速生长,在苗高20㎝时,可用200倍硝酸铵肥液浇灌1次,每667㎡用硝酸铵5~6㎏;也可用磷酸二氢钾、丰产素、尿素等进行叶面追肥,每次叶面追肥后,都要用请水喷洒两边,以免发生肥害。
只要水、肥、温调控适宜,一般栽后20天左右即可收割头刀蒜苗上市。