绿豆是一种健康食品,具有清热、解毒的功效,再细而分之,绿豆皮是清热的,绿豆肉才是解毒的,一些体弱体虚的人,不宜吃太多的清热寒凉食物,所以将绿豆去皮就很有必要了。
绿豆怎么去皮
1、先将绿豆放入清水中,浸泡2-5个小时,泡的时间越久,去皮越容易。
2、把绿豆泡软之后,抓起绿豆,再用手反复搓磨。一会儿的功夫,就能将绿豆的“外衣”剥掉了。
绿豆提前一天泡制。
将泡好的绿豆放入一个较大的容器内,注入能没过豆子的水量。
手洗净,在水里进行反复揉搓豆子的动作,力道不易过大,直至绿豆皮纷纷浮于水面。
利用绿豆皮密度较小的原理,用手微微搅拌,绿豆皮便能轻松随水流一起被滤出。
不断重复3、4的动作,很快就能处理掉这看似麻烦的绿豆皮了。