洋葱的栽培技术
洋葱(AlliumcePa)又名葱头、圆葱。百合科,二年生草本植物。洋葱鳞茎除含碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物盐水,还含有挥发性的硫化物,具有特殊的香味,可炒食、煮食或调味,小型品种可用于腌渍。洋葱耐贮藏运输,可在伏缺期间上市,能堵缺补淡,也可加工成脱水菜,远销国外。
(一)生物学特征特性
洋葱弦状根系,根毛极少,主要分布在15厘米的耕作层内。茎短缩,称“盘状茎”,其上生叶。叶中空,横切面呈半月形,由叶鞘和管状叶片两部分组成,直立生长,由叶鞘套合成“假茎”。叶鞘基部膨大成鳞茎,鳞茎呈扁圆、圆球或长椭圆形,皮紫红、黄或绿白色。伞形花序,有花200~1300朵,异花授粉。蒴果。种子盾形,黑色,千粒重3克~4克。种子使用年限为一年。
(二)类型品种
洋葱在形态上可分为普通洋葱(Alliumcopa)、分蘖性洋葱(A.copavar.agrogatum)及顶生洋葱(A.copavar.uiuiparum)三个变种。分蘖洋葱通常不结籽,用分蘖的小鳞茎繁殖。顶生洋葱也不结籽,但在花序顶上生有许多气生鳞茎,可供繁殖。这两个变种产量低,江淮流域很少栽培。江淮流域都栽普通洋葱,普通洋葱按鳞茎皮色分为下列三类。
1.红皮洋葱鳞茎圆球或扁圆形,紫红至粉红色。辛辣味强、丰产、耐贮性稍差。如上海红皮、南京红皮、北京紫皮洋葱等。
2.黄皮洋葱鳞茎扁圆、圆球或椭圆形,铜黄或淡黄色。肉微黄色,味甜而辛辣,品质佳。耐贮藏、产量稍低。如连云港841、84-5、南京黄皮、天津等养扁、大水桃等。
3.白皮洋葱鳞茎较小,多扁圆或圆球形,外皮厚,白色或微绿。产量低、品质优良,宜作脱水蔬菜。如武汉白皮、日本白皮和美国白皮等。
(三)育苗定植
适期播种是洋葱生产的关键。早播苗大易抽薹,迟播苗小产量低。江淮流域应在9月下旬至10月上旬之间播种,在此范围内北方比南方早。栽1亩(1亩=667平方米)洋葱需种子150克~200克,经遮阳、保墒育苗,齐苗后揭去遮阳网,苗期应拔草施肥各1~2次。
洋葱根系弱、耐肥,宜选保水、保肥力强的土壤,耕后耙平、耙碎作高畦。在第二次耕地前施基肥,每亩(1亩=667平方米)施有机肥料5000公斤以上。一般在11月下旬至12月上旬定植,行距16厘米~20厘米,株距13厘米~16厘米,每亩(1亩=667平方米)可栽20000~25000株。
(四)田间管理
1.追肥定植活棵后,上冻前上一次浓粪,以利保苗、保暖越冬,翌年春暖后及葱头膨大前各追肥一次。
2.灌溉冬季寒流到来以前浇水防冻,春暖后浇水促进长叶。发棵后株高30厘米时适当控制水分,防止叶片生长过旺。鳞茎开始膨大时再浇水,以促进鳞茎膨大。
3.中耕除草洋葱叶片直立,生长速度不快,田间覆盖率低,易长杂草,必须及时中耕除草。
4.病虫害防治洋葱的病害有霜霉病、紫斑病等,其防治方法是选用抗病性较强的红皮洋葱、选用无病地块留种,提倡轮作、播种前种子消毒。择地势平坦、排水良好的地方栽培。增施磷、钾肥料,植株生长期间发病可喷0.3%~0.4%的波尔多液、65%可湿性粉剂代森锌600倍液、50%可湿性粉剂多菌灵500倍液等。每隔10天左右喷一次,共喷2~3次。虫害有种蝇及蓟马等,其防治方法可用40%乐果乳剂1500倍液、50%灭蚜松乳剂1000~1500倍液、90%敌百虫1000倍液、80%敌敌畏1500倍液,连喷2~3次。
(五)采收留种
1.采收洋葱采收时间早在5月下旬~6月中旬,每亩(1亩=667平方米)可收1500公斤~2500公斤。
2.留种江淮流域洋葱应该用大株留种的方法,其优缺点是种子纯度好、留种时间长,自播种至收种子前后需三年。即年秋季播种,第二年春夏洋葱头充分成熟,选无病虫感染,具有该品种特征、形状整齐、假茎细的葱头作种。第二年9月下旬将葱头按50厘米见方栽于留种地,发芽后经田间管理,第三年春季葱头抽薹,后经追肥、支架防倒,开花后注意防治蓟马,7月份种子成熟。少数单位用小株留种法,即洋葱的播种期提前在9月中旬以前,以大苗移栽越冬,翌春开花结籽,未经葱头成熟后选择阶段。这种方法留种的时间短、种子产量高,但品种的纯度无法,栽用后容易发生先期抽薹,此法不宜提倡。
播种时期的选择是否合适,对洋葱的产量质量关系极大。洋葱是绿体春化型作物,鳞茎膨大受光照时数控制,如苗子过大,遇低温通过春化,翌年会使抽苔率增加,影响产量,相反,苗子过小,达到日照时数时秧体小,也会难以长成大球。由此可见,洋葱播种时期的确定和当年气候条件、定植时间、栽培措施及品种特性有关。
选择品种选择品格好,抗病性和抗逆性强,耐贮藏,口感好,产量高的优质品种。
选择苗床苗床选择在地势高燥,泥土质地良好,地力程度高的地块。
消毒泥土为避免苗期病害,要对苗床泥土进行消毒,可用50%多菌灵或50%福美双或40%拌种双,每平方米用8—10克,用土拌匀,取1/3撒于苗床,2/3于播种后覆盖在种子上,也可用40%福尔马林30毫升,加水100倍喷洒苗床土消毒。喷药后用农膜覆盖,闷4—5天后撤膜中耕,2星期后播种。
配制营养土苗床泥土要蓬松肥沃。营养土按肥、土1:10的比例配制,肥料为优质腐熟的,经过堆闷、捣碎过筛的有机肥。苗床宽1—1。5米,畦长可依据需要而定,员长不超过20米,苗床与大田比例为1:15。
播种与苗期管理播种时间在9月上中旬,移栽时苗龄50—60天。播种方法艾萨克播为主,也可沟播。用种量为每平方米5—6克,以每1/15公顷大田用种100—150克为冷。播前浇足底水,播种后7—8天即可出苗。出苗后要及时间苗,苗距3厘米。留意防治害虫,消灭杂草。
整地与施肥洋葱根系浅,喜肥水,应选择泥土肥沃、保水保肥性能好的泥土种植。每1/15公顷施优质腐熟的有机肥4000—5000千克(有机肥进行杀菌解决),硫酸钾复合肥75—100千克,尿素30千克,均匀撒施于地面,此后耕翻,耕深20—25厘米,要精耕细耙,做到泥土无明暗坷位。整地后,起垄整畦,垄宽30—40厘米,畦面宽180厘米,种植带宽210—220厘米。每1/15公顷撒入1千克地虫净、搂平。每1/15公顷喷洒施田补100—150毫升,覆盖地膜。
选苗定植定植时,对苗龄50天左右的幼苗进行分级,分茎粗0。4—0。6厘米和0。6—0。8厘米两级,分别定植。将茎粗0。3厘米以下和茎粗0。8厘米以上的苗子除去,确保整体发育整齐均匀。1/15公顷定植密度2万—2。2万株。打孔栽植,栽植深度以埋住小鳞茎,浇水不倒秧为宜。定植后要浇足缓苗水。
田间管理泥土昼化夜冻时浇好封冻水,避免冻害。3月下旬、4月初,联结施肥浇好返青水,1/15公顷追施尿素15千克,硫酸钾复合肥15—20千克。鳞茎开端膨大时,浇膨大水,1/15公顷追施尿素8—10千克、硫酸钾复合肥15千克,也可喷施微肥。要适时防治病虫害。
适时收获收获前20天,制止施用任何化肥、农药。当洋葱有1/3的叶子枯黄,假茎松软时要适时收获,收获以晴天为宜。收时严禁碰撞,并及时进行晾晒,尽量避免阳光直射,此后分级包装。