大蒜是一种常见的保健蔬菜，也是家庭厨房当中不可或缺的调味品之一。除了日常的调味作用之外，大蒜还能够帮助消化，并且还有独特的效果，可以说大蒜的市场需求量更是逐年增加，有着很高的种植价值。而在农村甚至城市家庭当中更不缺大蒜的种植户。那么，大蒜该如何种植呢？如何选择种植时间？下面一起来了解下吧。
大蒜播种时间的确定
大蒜的播种之所以有春播和秋播之分，划分是以露地冬季的气候条件所决定的。由于大蒜属于长日照作物，总体上来说，秋播大蒜由于生长期长的缘故，品质普遍要比春播大蒜的品质好。
1、春播大蒜播种时间的确定
春播大蒜播种时间的确定的依据是既要能完成低温春化，又要蒜种的萌芽以及根系的发育，为了延生长期，播种宜早不宜晚。由于通过休眠的蒜瓣具有在3~5℃的地温即可萌发这一特性，只要当地温达到3~6℃时即可播种。
2、秋播大蒜播种时间的确定
蒜瓣适宜萌发的温度为16℃~20℃，当日平均气温降低到7℃及以下时，大蒜停止生长。根据这一特性，秋播大蒜适宜的播种期是在日平均气温为20~22℃的时候，这样能够大蒜在越冬前能够长出5片左右的叶，此时是大蒜幼苗植株抗寒能力强的时候，能够确保大蒜能够顺利越冬。
大蒜种植方法的选择
大蒜的播种因作畦方法不同，有平畦播种、高垄播种和地膜覆盖畦播种三种。从茬口上来说，一般秋播大蒜为了便于灌冻水和越冬管理方便，一般以畦做为主；春播大蒜既可垄作，也可畦作。
1、平畦播种
一般畦宽1.5~2米，做好畦后从畦的一侧按照一定的行距用角锄或耧子开5~6㎝的浅沟，然后按照确定好的株距摆放种瓣并顺手覆土，整畦播种完成后再适当镇压，并顺地表耧平。
2、高垄播种
有先垄后播和先播后垄两种播种形式。
先垄后播：整地后起垄，按照行距开2条播种沟，按株距点播并覆土。
先播后垄：将地整平后不起垄，按宽行距40㎝、窄行距20㎝宽、窄行进行开沟，沟深1.5㎝，根据种植密度在沟中播种后，将宽行上面的土覆盖蒜种并做成高垄。宽行变为垄沟，窄行变为高垄。
3、地膜覆盖畦播种
是先在畦面开沟或点播或打孔的方法播种，然后覆盖地膜。
无论采用哪种种植方式，都建议采用覆膜栽培，实践证明，覆膜栽培能显著改善大蒜生长的环境条件，能够促进大蒜的生长发育，在提前采收期的同时还能提高产量。
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