油麦菜是华南地区常见的蔬菜，一年四季均可栽培，合理地安排种植时间，可实现油麦菜一年多次栽培，一般每年种7、8茬是可以的，现介绍油麦菜一年七熟丰产栽培技术的要点。
一、良种选择
品种主要以广州蔬菜研究所培育的四季油麦菜为主。该品种叶形宽厚、耐寒耐热、纤维少、味香、横茎粗、直立性好、叶色油绿，茎叶均可食用。宜在土层疏松肥沃、阳光充足、排灌条件较好的沙壤地栽培。适宜生长温度18℃～28℃。可移栽或撒播。
二、科学育苗
育苗移栽时每亩大田需种子150克，直接撒播的则需种子300克。苗床加入有机肥30公斤、草木灰5公斤、复合肥1斤、磷酸二氢钾150克，同时用绿亨一号3克或地菌灵100克兑水喷洒苗床，用敌百虫80克或益农神丹100克灭虫。将苗床翻匀整平，浇透水，然后用种子掺细土撒种，覆盖一层细土；若是冬春季节育苗，应在苗床上铺地膜，外搭小拱棚，当出苗率达50%揭去地膜，全部出苗后注意小通风，中午苗床温度保持25℃左右，夜间保持14℃左右。
三、施肥整地
种植地每亩施优质腐熟农家肥6000公斤或复合肥100公斤、硫酸钾30公斤、锌肥1公斤、硼肥1公斤作为基肥。土壤用50%福美双1公斤或50%多菌灵1公斤兑水喷洒。多年重茬应注意地防治根结线虫，可用5%土线散2公斤穴施，深耕细耙，草根，整平地面，然后整成2的米宽南北畦。
四、茬口安排
1、1月初用温室或大棚育苗，2～3月可露地移栽，株行距20×25厘米，每亩移栽1万株左右，4月初即可上市。
2、3月下旬开始育苗，4月中旬开始整地移栽，6月初即可上市。
3、第二茬采收后，即可进行清园整地，本次开始可采用撒播法直接播种，每畦宽2米，幼苗有三片真叶前进行间苗，7月上旬即可上市。
4、7月中旬第三茬收获后，第四茬在整地施肥后开始播种，幼苗有三片真叶前进行间苗，8月中下旬上市。
5、第五茬在8月下旬开始清园整地播种，可在9月下旬上市。
6、9月底，第六茬开始安排播种，施肥整地后撒播，11月初开始采收上市。
7、第七茬需进行育苗移栽，一般在10月初开始安排育苗，进入11月后，如果温度下降过快，应覆盖4～6米宽的小拱棚防寒保温，12月中下旬即可上市。
五、病虫害防治
平时用阿米西达10毫升兑水15公斤喷洒，15天一次，连喷三次有效防止真菌病害的发生。霜霉病防治用75%达科宁800倍液，每10天喷洒一次。软腐病用农用链霉素4000倍液每10天喷洒一次；红蜘蛛、蚜虫、菜青虫防治，用浏阳霉素或者齐螨素加啶虫脒2000倍液，每10天喷洒一次。
一、种植季8-9月（四季可播种，北方冬季宜在室内种植）
二、育苗：1、常育苗移栽。发芽适温15至20℃，高于25℃或低于8℃不发芽，夏季高温时播种需要催芽。将种子撒播于浇透水的土面，覆土约0.5～1厘米，保持土壤湿润，约l周发芽。（催芽方法：将种子浸泡于水中5～6小时，稍晾干后用湿布包好，放在阴凉处催芽，约有3/4种子露白时播种。）2、苗期土壤保持湿润即可，夏季暴晒时要遮阴。真叶3～4片时定植于施足基肥的盆土中，株距约10～15厘米，浇透水，约1周后可正常管理。
三、日常管理：1、病虫害少，生长快速，需肥量较大，一般每7～10天左右喷施1次以氮肥为主的腐熟有机肥，以促进叶片生长，采收前l周宜停止施肥。2、喜凉爽，稍耐寒而不耐热，叶片生长适温为11～18℃，温度过高则影响生长或提前开花。3、喜湿润，生长旺盛期要求给予充足水分，通常每天浇水1次，必要时早、晚浇水，以免影响叶片的品质。4、采收后，待伤口晾干可追施1次腐熟有机肥，以促进新叶萌发，一段时间后可再次采收。
四、采收：定植后约一个月，或从约15片叶时即可开始采收，通常在早晨进行，将充分长大、厚实而脆嫩的绿色叶片用手掰下即可。
育苗：1、常育苗移栽。发芽适温15至20℃，高于25℃或低于8℃不发芽，夏季高温时播种需要催芽。将种子撒播于浇透水的土面，覆土约0.5～1厘米，保持土壤湿润，约l周发芽。（催芽方法：将种子浸泡于水中5～6小时，稍晾干后用湿布包好，放在阴凉处催芽，约有3/4种子露白时播种。）2、苗期土壤保持湿润即可，夏季暴晒时要遮阴。真叶3～4片时定植于施足基肥的盆土中，株距约10～15厘米，浇透水，约1周后可正常管理。
日常管理：1、病虫害少，生长快速，需肥量较大，一般每7～10天左右喷施1次以氮肥为主的腐熟有机肥，以促进叶片生长，采收前l周宜停止施肥。2、喜凉爽，稍耐寒而不耐热，叶片生长适温为11～18℃，温度过高则影响生长或提前开花。3、喜湿润，生长旺盛期要求给予充足水分，通常每天浇水1次，必要时早、晚浇水，以免影响叶片的品质。4、采收后，待伤口晾干可追施1次腐熟有机肥，以促进新叶萌发，一段时间后可再次采收。
采收：定植后约一个月，或从约15片叶时即可开始采收，通常在早晨进行，将充分长大、厚实而脆嫩的绿色叶片用手掰下即可。
1、选地整地
由于油麦菜对环境的适应能力比较强，所以对土地的要求并不是特别的严格，可以说只要是一块土地加之细心一点的照顾它都可以长的很好。但在整地时要注意，尽量的深耕，并且要施好基肥，它对土壤的肥沃程度有一定的要求，所以基肥基本上是以农家肥为主，但是同时要结合尿素、磷酸二铵、硫酸钾以及复合肥搅拌均匀撒好肥再进行耕地。
2、播种育苗
播种选在下雨之后，不然就要进行人工浇水，首先要土地浇湿，然后将油麦菜的种种子撒入，再种子表面撒上一层农家肥，也就是家畜的便便，撒上一层细土进行掩种，如果温度还不是特别高，可以盖上一层薄膜进行催芽，等到八十的都已经长出幼芽就要及时的将薄膜揭开，不然会将幼苗烧坏。
3、科学定植
一般发芽后五六天的样子就可以开始进行定植了，一般株与株之间的间隔是二十厘米左右，行与行之间的距离为十五公分。以这个间隔进行定植的话油麦菜的产量会比较高，同时也预防了一些因密度而造成的疾病。
4、田间管理
田间管理也就是在油麦菜的生长期间对田间水分、养分的把控。油麦菜的生长过程需要大量的养分，一般要进行三次施肥，在油麦菜有五六片叶子的时候要进行一次施肥，第二次施肥是在油麦菜长到二十厘米的时候，第三次施肥是在油麦菜长的差不多可以收获的时候进行的一次催长。一般施肥的方式是将磷酸二氢钾或者其他叶面肥兑水后进行叶面喷施的方法。
5、虫害预防
油麦菜常见的病症就是霜霉病，容易出现的害虫及时叶子虫。霜霉病我们一般使用普力克或者甲霜灵锰锌可湿性粉剂进行防治，而叶子虫是比较可恶的存在，一般用蝇螨净乳油喷杀，如果是小面积种植的话就可以自己动手抓虫，这样蔬菜会比较环保。
6、适时采收
采收的时间一定要及时，如果是自己吃的话可以提早采收，那时的叶子非常的鲜嫩，但如果是卖的话一般是在油麦菜长出十五到二十片叶子的时候进行采收，这个时候叶子也还是比较好的，还可以卖个好价钱，如果太晚采收的话叶子全都老化掉，看起来就没有食欲了。