章丘大葱一般单株重0.6公斤左右，亩产一般在4000公斤左右，高产者可达6000公斤以上。
山东省章丘市有个绣惠镇，绣惠镇有座女郎山，女郎山下有条王金村，村里产的大葱个高白长，远近闻名。村民于容艳从小练就了一身种葱的好本领，今年，她种出了“葱王”，在章丘市蔬菜局高级农艺师张俊卫的现场测量下，于大姐种出的一根葱，从根盘部一直到叶梢，达到2.09米，葱白部也达到1.04米，当之无愧是“葱大王”。据介绍，于艳容种的是章丘大葱当家品种“大梧桐”，而且坚持用传统办法种葱，亩产量多在一万斤以上，而且一级葱占了一大半，每斤能卖1.2元，于艳容每年收成还真不少。
大葱是一种富含维生素和果胶的蔬菜，是餐馆中常用来制作菜肴的作料之一。在2017年由于大葱的种植面积增加，导致市场上大葱的供应量增多，供过于求必然导致价格下跌。但是随着2017年价格低潮的过去，种植大葱的面积应当会有所减少，在2018年种植大葱在销路可靠的情况下，还是有利可图的。
种植一亩大葱用种500克，折款80元左右，地膜、化学肥料（底肥与追肥）150元加上浇水等，总投入不超过300元。
大葱种植一亩产值大概为10936.5元，减去成本1409.2元，今年实际种植效益，9527.3元。