大多数果农仅凭经验及参考资料施肥，常出现施氮肥过多，造成树旺贪长成花困难；有的施磷肥过多，造成缺锌症状；有的施钾肥过多，造成缺钙等生理症状。
应该抛弃原来过时的施肥标准，每亩施有机肥的量要按方衡量，不要用斤或公斤，有机肥因为种类的不同、干湿的差别，是不好用重量来衡量的。亩化肥用量要根据产量和质量而定，小年树施氮肥要少，大年时氮、磷、钾要均衡，根据每50kg果消耗各种元素的量，再根据地质的差别上下浮动20%～30%。
据山东莱阳果树站刘万亮等研究，亩产2500kg苹果，需施有机肥3～5方，每生产100kg苹果，需要1.5kg氮、0.8kg磷、1.25kg钾，折算成肥料相当于3.26kg尿素，5kg16%的过磷酸钙，2.5kg硫酸钾。
据中国农科院贾敬贤等介绍，每生产2500kg梨，需有机肥3方，每亩施用氮12～13kg（相当尿素26～28kg），、磷8kg（相当16%过磷酸钙50kg）、钾10kg（相当硫酸钾20kg）。
据山东青岛农科所冯明祥等介绍，桃高产园亩施3方有机肥基础上，需要追施尿素38～43.5kg，16%过磷酸钙75-95kg，硫酸钾55.6kg。
1、改良土壤、培肥地力有机肥料施入土壤后，有机质能有效地改善土壤理化状况和生物特性，熟化土壤，增强土壤的保肥供肥能力和缓冲能力，为作物的生长创造良好的土壤条件。
2、促进根系发展；提高植物吸收能力，耐干旱，，降低发病率，增加土壤中有益菌数量，降低土壤病害及线虫危害。
3、增加产量、提高品质有机肥料含有丰富的有机物和各种营养元素，为农作物提供营养。有机肥腐解后，为土壤微生物活动提供能量和养料，促进微生物活动，加速有机质分解，产生的活性物质等能促进作物的生长和提高农产品的品质。