冬季施肥果树冬肥以牛踏肥、猪圈肥、油枯、草木灰等有机肥为主。施肥方法：以环状开沟施肥和条状开沟施肥为主，在树冠滴水线下开沟，深度以见树须根为宜（一般25-35厘米）。施肥数量：幼树每株施有机肥1-2公斤，另加化肥（碳氨）0.3-0.5斤；结果树每株施有机肥3-5公斤，另加磷钾肥0.5-1公斤。
此外，对幼树和柿、核桃等树液丰富的果树还应注意通过树盘培土、树干涂白、树干束草等措施进行防冻管理。
果树施基肥的时间是秋季，但因为各种原因没有及时施基肥的果园，可以在初冬季节补施基肥。果树冬季施肥时间宜早不宜晚，在果园地面未完全封冻的初冬季节进行。施肥方法要科学，并结合冬灌以达到效果。
冬季果树施肥非常重要，这对来年果树生长影响很大，而且关系到第二年果树的产量，因此，冬季要加强果树的施肥管理，那么，如何进行冬季果树施肥。选好肥料
优质肥料有腐熟的堆肥、厩肥、圈肥、绿肥、作物秸秆及人粪尿、鸡粪等。这些有机肥有果树需要的多种营养元素，连续大量施用可有效地改良果园土壤。有机肥料施用量可按每生产1公斤果实施用2-3公斤肥料，或每株成年果树施有机肥20-30公斤。应该注意的是，有机肥一定要充分腐熟，未经腐熟处理的有机肥直接施入土壤中，在发酵过程中会产生大量热量而发生烧根的现象。
注意施肥时间
根据冬季果树根系的生长规律，一般情况下，秋施基肥的时间是9月中下旬，而另一个施肥时期是10月上旬到11月中旬之间，如果这两个时间都错过了，在第二年春季土壤解冻后要趁早施肥。
施肥方法
冬季施肥时，要在树冠下的地面上以树干为轴心进行施肥，并且要离中干保持80厘米左右的距离，并且向外挖4-6条放射状沟，里面窄外面宽，里浅外深，或者在树冠外缘地下挖开一些条形沟，一般情况下沟深20~40厘米，宽40厘米左右，长80厘米左右，在挖沟时，如果遇到直径1.5厘米以上的粗根，切记尽量不要切断。施入肥料后不能马上覆盖，要把肥料和土充分搅拌均匀，之后再进行覆盖，还要进行浇水，适量即可。
补施微肥
果树对微肥
需求量不大，但不可缺，当某种微肥供给不足时，果树易患缺素症等生理性病害，如缺铁会出现黄化病，缺锌会出现小叶病。对常年有缺铁表现的果树，基肥中要补充硫酸亚铁，但硫酸亚铁直接施入土中会很快转化成不能溶解的化合物，故与有机肥同时施入效果较好。对常年缺硼和缺锌的果园，每年施基肥用沟施、穴施的方法分别施足硼肥和锌肥，一般每株成年投产树施硼肥、锌肥各50克。