山药的需肥量是非常大的，因为山药生长期很长，因此需要肥效较长的有机肥，这样才能山药在每个生长阶段的需要。
在山药生长前期，由于气温低，有机养分释放慢，这时候，需要供给山药适量的快速氮肥，以促进茎叶的生长。
在山药生长中后期，山药的块茎生长量急增，这时候，山药需要吸收大量的养分，就需要给山药供给充足的磷钾肥，同时，也要特别注意防止缺肥早衰。
另外，山药是忌氯作物，土壤中氯离子过量会影响山药的生长，容易造成藤蔓生长旺盛，块茎产量降低、品质下降、易碎易折，导致山药不耐贮存和运输，因此，山药一定不宜施用含氯肥料。
山药施肥，大多遵循基肥为主、追肥为辅的原则。
基肥以充分腐熟的优质农家肥和复合肥为主，也可以用氮、磷、钾配比施用。
追肥一般是在山药块茎膨大期，要因植株的长势，追施适量肥料，以促进山药的健康生长，防止早衰。
山药施肥，一般每亩地施用腐熟的农家肥2000至4000千克，等量复合肥（18-18-18）60至80千克（施用前将二者充分拌和），或者有机肥2000千克、尿素25千克、磷酸二铵25千克，硫酸钾30千克。
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山药的需肥特点
山药的需肥量是非常大的，因为山药生长期很长，因此需要肥效较长的有机肥，这样才能山药在每个生长阶段的需要。
在山药生长前期，由于气温低，有机养分释放慢，这时候，需要供给山药适量的快速氮肥，以促进茎叶的生长。
在山药生长中后期，山药的块茎生长量急增，这时候，山药需要吸收大量的养分，就需要给山药供给充足的磷钾肥，同时，也要特别注意防止缺肥早衰。
另外，山药是忌氯作物，土壤中氯离子过量会影响山药的生长，容易造成藤蔓生长旺盛，块茎产量降低、品质下降、易碎易折，导致山药不耐贮存和运输，因此，山药一定不宜施用含氯肥料。
山药的施肥技术
山药施肥，大多遵循基肥为主、追肥为辅的原则。
基肥以充分腐熟的优质农家肥和复合肥为主，也可以用氮、磷、钾配比施用。
追肥一般是在山药块茎膨大期，要因植株的长势，追施适量肥料，以促进山药的健康生长，防止早衰。
山药施肥，一般每亩地施用腐熟的农家肥2000至4000千克，等量复合肥（18-18-18）60至80千克（施用前将二者充分拌和），或者有机肥2000千克、尿素25千克、磷酸二铵25千克，硫酸钾30千克。
另外需要注意，基肥在整地前应该全田均匀撒施，施肥后将肥料深耕翻入30厘米耕层中。巧追肥的原则是“前期重，中期稳，后期防早衰。”
山药又名薯芋、山药蛋、山薯、大薯，是薯蓣科薯蓣属植物。我国除西藏、东北的北部及西北黄土高原外，其他各省都有栽培。山药分有性与无性繁殖，大多以无性繁殖为主。须根系，发芽后根着生于茎基部，呈水平方向伸展达1米左右，根群主要分布在20?30厘米的土层中。能形成粗大的地下肉质块茎。宜在排水良好、肥沃、土层深厚、疏松的砂壤土上种植适pH5.5?7.0。土层越厚，块茎越大，产量越高。山药的生育期较长，需肥量很大，因此，它喜肥效较长的有机肥。由于块茎的形成伴随着淀粉等物质的积累，故磷钾的需求量相对较大。山药在生长前期，由于气温低，有机养分释放慢，宜供给适量的氮肥，促进茎叶生长；生长中后期，±夬茎的生长量激增，需要大量的养分供应，因此，除供给足够的氮肥保持茎叶不衰老外，还应补施磷钾肥，促块茎膨大与充实，提高产量和品质。一般是将有机肥与适量的过磷酸钙堆沤发酵腐熟后，混合适量钾肥作底肥，基本能满足全生育期对养分的需求。在块茎生长中后期，视植株长势而追施适量肥料，以防早衰。每生产1000千克山药，需N4.32千克、P2051.07千克、K205.38千克。