紫背菜有毒吗
紫背菜有毒的说法来源于中科院植物研究所的博士刘夙的一篇微博,她在微博上说紫背菜含有吡咯里西啶生物碱,这种生物碱具有肝毒性,长期食用会导致肝硬化。
但是,刘夙的这一说法目前只能代表她个人的观点,这种说法并未得到相关权威部门的证实。吡咯里西啶生物碱在紫背菜中的含量有多少,它的浓度是不是足以导致肝硬化呢,这些根本就没有科学的数据支撑。
很多市民都表示夏天喜欢吃紫背菜,81岁的谭婆婆还说困难时期都把紫背菜当饭吃。把紫背菜当饭吃的谭婆婆居然活到了81岁,你说紫背菜有毒吗?!
刘夙关于紫背菜有毒的说法也不可完全不信,因为紫背菜属于千里光族、菊科三七属,而千里光族的植物普遍含有吡咯里西啶类生物碱。
那么紫背菜是不是不能再吃了,对这个问题刘夙是这样建议的,大火热炒可以破坏掉一部分吡咯里西啶类生物,而凉拌紫背菜则是不的吃法。
关于紫背菜是不是有毒,现在也只能得到这些有限的认识了,到底还要不要吃紫背菜你自己决定吧。其实任何食物都不是的,包括我们天天吃的大米和面粉等各种食物。
紫背菜到底有没有毒,以及紫背菜能不能引起肝硬化,我们还是期待权威部门的有力证据吧。
紫背菜有毒的说法来源于中科院植物研究所的博士刘夙的一篇微博,她在微博上说紫背菜含有吡咯里西啶生物碱,这种生物碱具有肝毒性,长期食用会导致肝硬化。
但是,刘夙的这一说法目前只能代表她个人的观点,这种说法并未得到相关权威部门的证实。吡咯里西啶生物碱在紫背菜中的含量有多少,它的浓度是不是足以导致肝硬化呢,这些根本就没有科学的数据支撑。
很多市民都表示夏天喜欢吃紫背菜,81岁的谭婆婆还说困难时期都把紫背菜当饭吃。把紫背菜当饭吃的谭婆婆居然活到了81岁,你说紫背菜有毒吗?!
刘夙关于紫背菜有毒的说法也不可完全不信,因为紫背菜属于千里光族、菊科三七属,而千里光族的植物普遍含有吡咯里西啶类生物碱。
那么紫背菜是不是不能再吃了,对这个问题刘夙是这样建议的,大火热炒可以破坏掉一部分吡咯里西啶类生物,而凉拌紫背菜则是不的吃法。
关于紫背菜是不是有毒,现在也只能得到这些有限的认识了,到底还要不要吃紫背菜你自己决定吧。其实任何食物都不是的,包括我们天天吃的大米和面粉等各种食物。
紫背菜到底有没有毒,以及紫背菜能不能引起肝硬化,我们还是期待权威部门的有力证据吧。