黑茶有很多种，黑茶的功效与作用与作用也各有不同。湖南黑茶着名的是安化黑茶，云南黑茶着名的是普洱，四川黑茶着名的是边茶。但是，近些年，随着安化黑茶的兴起，一说黑茶，通常情况下指的就是湖南安化黑茶。
黑茶的功效与作用
①清脂肪，胖：安化黑茶中的多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进脂类物质排出；还可活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低体内脂肪的含量。因此安化黑茶被韩国人称为“茶”;日本人称为“美容茶”;台湾人称为“消食茶”。
②清肠胃，助消化：安化黑茶富含膳食纤维，具有调理肠胃的功能，清肠胃；且有益生菌参与，能改善肠道微生物环境，助消化。我国民间有利用老黑茶腹胀、痢疾、的传统。
③清血管，降三高：安化黑茶中富含茶黄素，能软化血管，有效血管壁内的粥样物质，被称为“心血管的清道夫”;茶氨酸有效抑制血压升高，类黄酮物质能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，降低血压；茶多糖具有类似胰岛素的作用，降低血糖含量；多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进血管内脂类物质排出，降低血液中胆固醇的含量。
④清毒素，护肝肾：安化黑茶中独特的益生菌的功能因子和多酚类氧化物、儿茶素等多种化合物成分，参与人体内新陈代谢，对人体内脏具有特殊的净化功能，吸附体内的有毒物质（酒精、重金属、体内垃圾）排出体外，能深层；又对病菌有抑制作用，保护肝肾。
黑茶有止渴、抗辐射、、、助醒酒、促进消化、、延缓衰老、降胆固醇等作用。能增强大脑活动的敏锐性，提高思考能力、、抑制动脉硬化等等。
茶属于后发酵茶，其独特的加工过程，尤其是微生物的参与使其具有特殊的中医药理功效，其富含茶多糖类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢（防止糖尿病）、降血脂、血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫力。临床试验证明，黑茶之特殊功效显著，是其他茶类不可替代。过利用高通量筛选技术，选择10个现代疾病的模型，研究了黑茶对人体健康的功能，其中包括、降血脂、降血糖模型，抑制癌细胞扩散模型、提高人体免疫力模型等等。通过模型评价发现，千两茶和茯砖对降压、降脂、降糖有显效，对人体脂肪代谢、体重控制非常有帮助。此外，千两茶的提取物对胃癌细胞、肝癌细胞的扩散有抑制作用。数百年来历史证明，它是边区牧民的生命之饮，“宁可三日无食，不可一日无茶”，这就是黑茶独特的药理功效的见证。现在随着人们生活方式和饮食结构的变化，摄脂饮奶越来越多，饮用黑茶越来越有必要。由于茯砖茶有独特的发花过程，产生一种冠突散囊菌，在发酵过程中产生一种普诺尔成分，氧化人体过剩胆固醇，防止脂肪堆积，世界的微生物学家王志伟博士，在日本研究微生物与食品发酵达18年，称茯砖茶是世界上神奇的食品。
1.补充膳食营养
黑茶中含有较丰富的营养成份，主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。
2.助消化、解油腻、顺肠胃
黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。
黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化
3.降脂、、软化人体血管、预防心血管疾病
4.抗氧化、延缓衰老，
黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有自由基的功能，因而黑茶的功效与作用具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
5.、抗突变
湖南农业大学采用现代筛选的技术高通量筛选技术对黑茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究，证明黑茶的功效与作用对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。
6.
茶叶具有的作用早有报道。近，日本报道，茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。
7.改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病
黑茶中具有的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖，是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。
8.杀菌、
黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。
9.解毒、降低烟酒毒害
黑茶中咖啡碱的功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助，又有助于醒酒，解除酒毒。