木耳菜，原名落葵，是一种集观赏、食用为一体的花卉型保健蔬菜，因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所以俗称木耳菜。落葵以嫩茎叶供食，可炒食、烫食、凉拌。其味清香，清脆爽口，如木耳一般，别有风味。
木耳菜的功效与作用
1、：有清热、解毒、滑肠、凉血的功效。可用于、痢疾、疖肿、皮肤炎等病。
2、：经常食用有、益肝、清热凉血、、防止等疗效，极适宜老年人食用。
木耳菜适合人群
所有人群均可食用。
1、高血压、肝病、患者可以多食，极适宜老年人食用。
2、孕妇及脾胃虚寒者慎食。
木耳菜食疗作用
木耳菜味甘、酸、性寒，归心、肝、脾、大肠、小肠经；
具有清热、解毒、滑肠、、凉血、生肌的功效；
可用于、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病。
1、补钙
木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2~3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选蔬菜。因富含维生素A、B、C和蛋白质，而且热量低、脂肪少，较为适宜老年人食用。
2、
木耳菜味甘、酸，性寒，有、滑肠凉血的功效，可用于痢疾、疖肿、皮肤炎等病。
3、滋补健体
木耳菜有滋补强壮的功效，全草可用于久病体虚，头晕；根部治营养不良性水肿等症；花治乳头破裂，水痘。
4、、降胆固醇
木耳菜除口感嫩滑、营养丰富外，还有很好的食疗保健功效。经常食用木耳菜有、降胆固醇、益肝、清热凉血、等作用。
5、
、腰膝酸软、皮肤干燥、便血等病症。
1、补钙
木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2~3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选蔬菜。因富含维生素A、B、C和蛋白质，而且热量低、脂肪少，较为适宜老年人食用。
2、
木耳菜味甘、酸，性寒，有、滑肠凉血的功效，可用于痢疾、疖肿、皮肤炎等病。
3、滋补健体
木耳菜有滋补强壮的功效，全草可用于久病体虚，头晕；根部治营养不良性水肿等症；花治乳头破裂，水痘。
4、、降胆固醇
木耳菜除口感嫩滑、营养丰富外，还有很好的食疗保健功效。经常食用木耳菜有、降胆固醇、益肝、清热凉血、等作用。
5、
、腰膝酸软、皮肤干燥、便血等病症。
木耳菜药用时有清热、解毒、滑肠、凉血的功效，可用于、痢疾、疖肿、皮肤炎等病。
因富含胡萝卜素、维生素B族、维生素C和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有、益肝、清热凉血、、防止等疗效，极适宜老年人食用。