![木耳菜的营养价值](http://www.3456.tv/images/2011nian/10/2015-01-23-09-18-12.jpg)
木耳菜在非洲、美洲栽培较多,中国栽培历史悠久,在公元前300年即有关木耳菜的记载。目前中国南方各省栽培较多,在北方也有栽培,一直列入稀特蔬菜。
木耳菜为蔓性草本, 落葵叶碧绿、梗红、花红、果紫,加上攀缘生长,可作篱笆式栽培,有立体绿化的效果,极具观赏价值。幼苗或肥大的叶片和嫩梢作蔬菜食用(木耳菜)。
木耳菜的营养价值
1、木耳菜营养素含量极其丰富,尤其钙、铁等元素含量,除蛋白质含量比苋菜稍少之外,其他项目与苋菜不相上下。
2、木耳菜的钙含量很高,是菠菜的2—3倍,且草酸含量极低,是补钙的优选经济菜。
其实,木耳菜是一种营养价值非常丰富的叶菜,清炒、凉拌均可。木耳菜的钙、铁等元素含量尤其高,除蛋白质含量比苋菜稍少之外,其他项目与苋菜不相上下。木耳菜的钙含量是菠菜的2—3倍,且草酸含量极低,是补钙的优选经济菜。
木耳菜又名落葵、西洋菜、豆腐菜,是我国的古老蔬菜。因为它的叶子近似圆形,肥厚而黏滑,好像木耳的感觉,所以俗称木耳菜。木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美,口感嫩滑,深受南方居民的喜爱,近年来,北方人也爱上了它的美味。
地源遂航农庄种植的木耳菜已经上市销售,有的朋友对它还比较陌生,不知道如何食用。其实,木耳菜是一种营养价值非常丰富的叶菜,清炒、凉拌均可。木耳菜的钙、铁等元素含量尤其高,除蛋白质含量比苋菜稍少之外,其他项目与苋菜不相上下。木耳菜的钙含量是菠菜的2—3倍,且草酸含量极低,是补钙的优选经济菜。
木耳菜又名落葵、西洋菜、豆腐菜,是我国的古老蔬菜。因为它的叶子近似圆形,肥厚而黏滑,好像木耳的感觉,所以俗称木耳菜。木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美,口感嫩滑,深受南方居民的喜爱,近年来,北方人也爱上了它的美味。
地源遂航农庄种植的木耳菜已经上市销售,有的朋友对它还比较陌生,不知道如何食用。其实,木耳菜是一种营养价值非常丰富的叶菜,清炒、凉拌均可。木耳菜的钙、铁等元素含量尤其高,除蛋白质含量比苋菜稍少之外,其他项目与苋菜不相上下。木耳菜的钙含量是菠菜的2—3倍,且草酸含量极低,是补钙的优选经济菜。
营养价值
木耳菜的营养素含量极其丰富,尤其钙、铁等元素含量甚高,除蛋白质含量比苋菜稍少之外,其他项目与苋菜不相上下。木耳菜以嫩茎叶供食,可炒食、烫食、凉拌。其味清香,清脆爽口,如木耳一般,别有风味。
木耳菜全株可入药。种子和叶片入中药,味甘、微酸、冷滑,有散热、、润泽人面、清热凉血之功效。
木耳菜叶碧绿、梗红、花红、果紫,加上攀缘生长,可作篱笆式栽培,有立体绿化的效果,极具观赏价值。