木耳菜的营养价值

木耳菜在非洲、美洲栽培较多，中国栽培历史悠久，在公元前300年即有关木耳菜的记载。目前中国南方各省栽培较多，在北方也有栽培，一直列入稀特蔬菜。

木耳菜为蔓性草本， 落葵叶碧绿、梗红、花红、果紫，加上攀缘生长，可作篱笆式栽培，有立体绿化的效果，极具观赏价值。幼苗或肥大的叶片和嫩梢作蔬菜食用（木耳菜）。

木耳菜的营养价值

1、木耳菜营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。

2、木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2—3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。

其实，木耳菜是一种营养价值非常丰富的叶菜，清炒、凉拌均可。木耳菜的钙、铁等元素含量尤其高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。木耳菜的钙含量是菠菜的2—3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。

木耳菜又名落葵、西洋菜、豆腐菜，是我国的古老蔬菜。因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所以俗称木耳菜。木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美，口感嫩滑，深受南方居民的喜爱，近年来，北方人也爱上了它的美味。

地源遂航农庄种植的木耳菜已经上市销售，有的朋友对它还比较陌生，不知道如何食用。其实，木耳菜是一种营养价值非常丰富的叶菜，清炒、凉拌均可。木耳菜的钙、铁等元素含量尤其高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。木耳菜的钙含量是菠菜的2—3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。

木耳菜又名落葵、西洋菜、豆腐菜，是我国的古老蔬菜。因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所以俗称木耳菜。木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美，口感嫩滑，深受南方居民的喜爱，近年来，北方人也爱上了它的美味。

地源遂航农庄种植的木耳菜已经上市销售，有的朋友对它还比较陌生，不知道如何食用。其实，木耳菜是一种营养价值非常丰富的叶菜，清炒、凉拌均可。木耳菜的钙、铁等元素含量尤其高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。木耳菜的钙含量是菠菜的2—3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。

营养价值

木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量甚高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。木耳菜以嫩茎叶供食，可炒食、烫食、凉拌。其味清香，清脆爽口，如木耳一般，别有风味。

木耳菜全株可入药。种子和叶片入中药，味甘、微酸、冷滑，有散热、、润泽人面、清热凉血之功效。

木耳菜叶碧绿、梗红、花红、果紫，加上攀缘生长，可作篱笆式栽培，有立体绿化的效果，极具观赏价值。