香菜是属于一年四季都可以生长的！但是9~11月左右是种植期。下面介绍下香菜的催芽方法：
香菜种子催芽方法
1、用一小盆装入凉水，将种子倒入水中，利用浮力对种子进行自然分拣，瘪的，不好的浮在水面上，除掉上面漂浮的种子或杂质，沉在盆底的就是好种子。
2、如果是秋冬季节，将凉水滤干，倒入适量的温水，温度在18-22度之间，浸泡8-10小时后滤掉水分，上面盖上小块湿棉布保持湿润，放置在通风的地方，大约48小时后可见种子的头部膨大。
3、第三步：准备好种植土。（先让泥土浇透水）
4、将种子分散开放置土上，轻轻盖层薄土（1厘米厚）盖住种子即可 。（间距随意啦，别太在意）
5、出芽后，放在太阳下晒晒，早晚浇浇水。
原来香菜种之前，不光要挑选新鲜的种子，接下来一个步骤就非常的关键了，别以为直接丢花盆土里浇水就好了。这样你等着吧，等很久都很难发芽。要顺利发芽的秘诀就是：把香菜种子，搓开，一粒分成两半才行，可以用手搓，可以在地上踩开，都行，总之要弄开。不能整颗种！不能整颗种！不能整颗种！
然后呢，放在水里（温水，冷水都可以），泡几个小时。准备土，盆，工具，就可以播种了。播种完，浇透水，放露台都可以，静静的等待它发芽。
1、用一小盆装入凉水，将种子倒入水中，利用浮力对种子进行自然分拣，瘪的，不好的浮在水面上，除掉上面漂浮的种子或杂质，沉在盆底的就是好种子。
2、如果是秋冬季节，将凉水滤干，倒入适量的温水，温度在18-22度之间，浸泡8-10小时后滤掉水分，上面盖上小块湿棉布保持湿润，放置在通风的地方，大约48小时后可见种子的头部膨大。
3、第三步：准备好种植土。（先让泥土浇透水）
4、将种子分散开放置土上，轻轻盖层薄土（1厘米厚）盖住种子即可。（间距随意啦，别太在意）
5、出芽后，放在太阳下晒晒，早晚浇浇水。
；育苗的时间；
银杏种育苗的时间一般为春天的清明节前后，但是由于我国的地区差异很大，可以根据地区的差异适当的调节。一般为银杏树的叶子发芽前后。
第二；银杏种子的选择
银杏种子银杏种子在2000年之前，很多农户在选择银杏种子的时候一般都是选择小粒的种子，其原因就是2000年之前银杏种子的价格是相当的高，贵的时候每斤40多元，种子的越小，每斤的数量就越多，育出的小苗就越多。但是小粒的银杏种子育出的苗子也小，大粒的种子育出的银杏小苗苗壮，其后期长势也好。近几年银杏果的价格一直不高，所以银杏种子的价格也一直不高，所以大家现在选择银杏种子的话，一定要选择大粒的种子，一般每斤240粒到180粒之内的种子，存芽率在八十以上的种子。这样的种子育出来的银杏苗苗壮，后期的长势也比较好。