木耳是大家很常见的一种食用菌,现在我们买到的木耳一般都是种植出来的,那哪里可以采摘到野生的木耳呢?采摘野生木耳有哪些注意事项,下面就让小编为大家介绍一下吧。
1、河边的树木(以腐朽的树木为佳)
在城市郊野、农村田地附近的小河沟、灌溉渠、大河边上,有很多的树木。上面会生长一些野生的木耳,尤其是一些快要腐朽的树木上(被砍伐过的)更为多见。
在哪些地方可以采摘到野生的木耳?怎么采摘?
![怎样采摘野生木耳,采摘野生木耳的注意事项](http://www.3456.tv/images/2011nian/10/2015-06-16-09-59-42.jpg)
2、池塘边杨树、枯枝
在农村的当家塘、被承包的水塘周边往往栽有杨树、桑树等树木。这些树木的枯枝上,会生长很多的野生木耳。
在哪些地方可以采摘到野生的木耳?怎么采摘?
3、农家的篱笆围栏
在一些院落的篱笆围栏上,尤其是木制的围栏之上,有时也会有野生木耳的存在。
在哪些地方可以采摘到野生的木耳?怎么采摘?
![怎样采摘野生木耳,采摘野生木耳的注意事项](http://www.3456.tv/images/2011nian/10/2015-06-16-10-00-28.jpg)
4、年代久远的大树
一些地方的古树、由于年代久远存在些腐朽的枝桠、树洞,里面也会生长不少野生的木耳。
在哪些地方可以采摘到野生的木耳?怎么采摘?
二、采摘的时机怎么选择?
1、盛夏大雨过后
炎热的夏天在一场大雨过后,一些树枝上会长出浅黄褐色、晶莹剔透的野生木耳。此时进行采摘,收获量比较理想。
2、深秋秋雨过后
秋季树木大多枯烂,在阵阵秋雨过后,也会有不少的野生木耳长出来,是值得去采摘的好时机。
三、采摘木耳的注意事项:
生长在古槐、桑木上的很好,柘树上的其次。其余树上生长的木耳,吃后使人动风气,发旧疾,肋下急,损经络背膊,烦闷。只要是有蛇、虫从下面经过的木耳,有毒,尤其是枫木上生的木耳,有大毒,如误食会使人狂笑不止。
![怎样采摘野生木耳,采摘野生木耳的注意事项](http://www.3456.tv/images/2011nian/10/2015-06-16-10-00-50.jpg)
采来的木耳如颜色有变,就有毒,夜间发光的木耳也有毒,欲烂而不生虫的也有毒,食用后对身体会有伤害。如吃木耳中毒,可生捣冬瓜藤汁解毒。
以上就是小编为大家介绍的采摘野生木耳的时节、地方和注意事项,但是采摘野生木耳还是有很多风险性在里面的,小编提示大家食用的木耳还是在商店超市买会更一点。
木耳富含丰富的微量元素、胡萝卜素、维生素、营养素及矿物质等,具、养颜、帮助消化、还能喧肺,对肺部存在的有害物质有很好的作用;具有良好的恢复肺部健康的功效。
木耳在野外非常容易生长,倒塌的木材、树桩、枯树上,每当复秋季节来临,连续下了几天雨,就会有木耳生长出来,是一种不要钱就能得到的山珍。
但是由于常识不足,许多人把刚采来新鲜木耳就用来做菜食用,不觉中就了中毒。那么说木耳有毒吗?,那为什么那么多人吃木耳,不见有人说中了毒?
新鲜的木耳中是有毒的。新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质,因为这种物质的存在,人吃了新鲜木耳后,经阳光照射会发生植物日光性皮炎,引起皮肤瘙痒,使皮肤暴露部分出现、痒痛,产生皮疹、水泡,水肿,严重的可致皮肤坏死。
但是新鲜木耳,经过晾干后,它的毒素就会在晾制的过程中渐渐挥发掉,因而,刚采来的新鲜木耳,要晾干后才可食用。
教大家做一道凉拌木耳菜:发泡木耳撕成小朵,大蒜捣成泥,香菜辣椒切成沫,锅中沸水放木耳焯3分钟,冷水沥干。用一碗加蒜泥和辣椒,再加入生抽、香醋、盐、鸡精调拌均匀。成一碗汁。锅中加油炒香花椒,然后将椒油倒入碗汁,搅拌均匀。将木耳再加一些香菜段,倒入料汁调拌均匀,一道凉拌木耳菜就成了。