山药从古代以来人类就开始食用，并且山药在我国的种植范围非常广泛，随着生活质量的提高，大家都倾向于无公害食物，那大家知道无公害山药是怎样栽培的吗？下面就让小编为大家介绍一下无公害山药栽培技术吧。
无公害山药栽培技术：
一、整地与施肥山药种植选择无环境污染，排水良好的深厚砂壤土为宜。定植行距为1-1.5米，定植沟规格30-100㎝。基肥施农家肥3000㎏/亩，砱肥80㎏/亩。然后按1-1.5米宽做成高畦以备栽植。
二、栽植大理市山药的栽培季节为农历2-3月份为宜。播种采用单行或双行条播，在畦上开沟10㎝深，然后按株距15-20㎝把山药段子统一方向平放沟内，盖土8-10㎝。
三、田间管理、支架扶蔓：山药藤条细长脆嫩，出苗后需及时支架扶蔓。
1、蔬枝去弱：出苗后及早蔬去弱苗，留1-2个强健苗。主茎基部的侧枝影响通风透光，应予摘去。
2、肥水管理：出苗后根据苗情及时追提苗肥，5月中下旬块茎开始膨大时，进行第二次追肥；7月中下旬第三次施肥。出苗后块茎生长前期需水分不多，块茎生长盛期应及时浇水，保持山药生长需水。雨季遇涝应及时排水。
3、山药易发生炭疽病、褐斑病，发现发病可选用代森锰锌、甲基硫菌灵、百菌清防治，喷2-3次，每次间隔10天左右，如有地下害虫，可拌毒饵防治。
四、适时收获月下旬叶片枯死，地下块茎停止生长时即开挖采收。
以上就是小编为大家介绍的无公害山药栽培技术，想要种植山药的朋友们可以尝试一下无公害栽培，希望小编的文章对大家有所帮助。
一、土壤选择：
山药种植以土层深厚、疏松、排灌方便的壤土或沙壤土为宜，80-100厘米深度内要无粘土夹层、无硬块杂质，水质及环境无污染。山药不宜连作，否则，病害加重，产量低。
二、整地施肥
整地时必须精耕细耙，疏松土壤，新茬地要在上一年开挖山药沟，开沟深度要足，一般在80-100厘米，第二年春天分层回填。山药是喜肥、耐肥作物，施足底肥是获得高产的基础条件。春季整地时，应施优质土杂肥5000公斤／亩，鸡粪1000公斤／亩，磷酸二铵50公斤／亩，硫酸钾40公斤／亩。有机肥应撒施，施后耕20-30厘米深，化肥宜在开好的播种沟内沟施，有机肥应充分腐熟，钾肥忌用氯化钾，以免影响山药质量。
三、种子选择
山药主要靠营养繁殖。山药播种前要对种块严格选择，选择具有本品种特性、无病虫害、顶芽完全的山药栽子或山药段(长7-10厘米、重150-200克)做种，山药段在播前30天左右截取，然后晴天在泥地或席地上晒种．直至皮色发绿为准。
四、适期播种
以20厘米土层地温稳定通过IO℃时为宜(我县一般在4月20日左右)。首先在畦两侧(畦宽60-80厘米)开挖10厘米深的播种沟，然后将种块按15-20厘米的株距顺播种沟方向排种，排种时应注意种块上端朝同一方向，这样出苗后株距均匀。排好种后，上面覆盖6～8厘米厚的细土，然后用脚踏实。
五、适时搭架
山药为藤本植物，栽植后，需30天左右出苗，当苗高30厘米左右时就应搭架引蔓，搭架一般2行山药为1组，用细竹竿搭成“人”字形支架，架高1-1．5米左右为宜，既可方便田间管理，又可增加受光面积，改善通风条件。
六、水肥管理
山药抗旱怕涝，栽植后至茎叶生长期一般不需浇水(特别干旱时浇一次小水)。次浇水时间一般在块茎生长初期，我县一般在6月底至7月初。整个山药块茎膨大期应保持土壤湿润。雨季忌积水，应提前疏通田间排水沟，及时排涝。在块茎膨大期结合浇水，亩施氮磷钾复合肥50公斤，整个生长盛期追肥2-3次。7月上旬茎叶生长过旺每亩用多效唑30-40克进行化控。收获前30-40天，补喷2—3次叶面肥，可促使叶枝繁茂，减少病害，以防早衰。
七、中耕除草
山药发芽期遇雨，土壤板结，应及时中耕松土，杂草发生时进行中耕除草，杂草后期宜拔除。中耕要浅，避免损伤山药块茎和根系。
八、病虫害防治
山药炭疽病、叶斑病、茎腐病等，可于发病初期喷70％代森锰锌500-600倍液或75％百菌清500-600倍液或50％甲基硫菌灵700-800倍液或50％多菌灵胶悬剂800倍液喷雾，每7一10天喷1次，连喷2-3次，防治效果明显。地下害虫，可用辛硫磷、敌百虫等拌毒土在播种前进行土壤处理或出苗后拌毒饵撒施或灌根防治。
九、收获时间
山药采收一般在霜降前后、地上茎叶经初霜枯萎后开始，直到土地封冻；也可在翌年春天土壤解冻后收刨，随时上市供应。采收中要防止块茎断裂，以免降低商品价值，对伤损
的断面沾石灰粉杀菌消毒。同时应将腐败枝叶集中烧毁，以减少病原菌数量。
十、种子贮藏
山药收获后，应立即运人室内贮藏。贮藏之前认真进行清选，剔除带伤带病的块茎。贮藏时，可先在地面上铺一层细沙土，将选好的山药平放到沙土上，铺一层山药盖一层细沙，堆高以60-80厘米为宜。室内应保持一定湿度，以防干燥。山药适宜的贮藏温度为2-5℃。
1 严格选择土地和良种
土层深厚、肥沃的沙壤、沙黏壤地适宜栽培山药。所选之地和灌溉用水必须无污染，特别是要无工业污染，要求周围3km内无污染源，地下水位在3m以下，地块要避风向阳。选用优良、高产株系很重要，要求选留色泽鲜艳、无病虫害、直径3cm以上的块茎上段或上段块茎分段，每段切长15～20cm，并在切口上涂上生石灰粉，接着晒3～5天备用。
2 整地和施肥
整地以在冬季或冬前进行为好，促进土壤熟化。畦宽可酌，隋而定，每畦种单行或双行均可。种双行的一般畦宽80～100cm，长度不限。整地时先将20～30cm表土挖放在一侧，然后再下挖并将土放在另一侧。沟深60～70cm。填沟时将表层土填到沟下部，将原来的底土填到沟上部，将土与积肥尽量混合均匀或分层埋入。每亩施厩肥5000～6000kg、动物粪水2000～3000kg、饼肥200kg、草木灰100kg、过磷酸钙50kg。填土时要适当踏实，使畦内填土高于地表30～40cm，以补充日后沟内暄土的下沉量。
3 精心定植
长江中、下游地区以3月中旬至4月中旬栽植为宜。栽植前要将切好块的绷40%多菌灵300倍液浸泡15分钟，捞出晾干备栽。种茎段可直接栽植，也可催芽后再栽植。催芽可在温室或催芽床中进行。当温度保持在25℃时，13～16天即可发芽。山药栽植株距为23～25cm，每亩2600～3000株。栽植时在畦上开深10cm左右的沟，将种茎或嘴子平放在沟内，覆土5～6cm，轻轻踏实并覆盖地膜（可增产15%～20%）或稻草等。
4 田间管理
4.1 立支架
山药出苗10天左右、当地上茎开始甩蔓时，应及时用竹、木棍搭人字形架，架高为1.7～2m。
4.2肥、水
山药出苗7～10天后要酌情追肥，一般每亩穴施碳酸氢铵20～25kg。5月中、下旬地下块茎开始膨大时，每亩穴施腐熟兑水人粪尿1500～2000kg、过磷酸钙30～40kg、草木灰50kg。8月上、中旬还要酌情每隔10天叶面喷施1%尿素加0.25%磷酸二氢钾溶液1次，连喷3～5天，可防早衰。山药定植时，要浇透水1次，定植覆土后不再浇水，出苗8～10天后再酌情浇水1次。山药块茎膨大期要保持土壤湿润，不可干旱，否则将严重影响产量。山药地浇水以穴（沟）灌为好，不能漫灌。
4.3中耕除草
可不中耕。为确保产品无公害，草害多用覆盖秸秆等控制，或人工拔除，一般不用除草剂，更不可用高毒、高残留除草剂。
4.4适时采收
山药叶片枯落时即可采挖。采挖时要轻挖、轻放，避免挖断和碰伤，晾干就可贮藏。
5 病虫害防治
山药炭疽病、叶斑病等病害要用农用链霉素、井岗霉素等生物农药防治。蚜虫、斜纹夜蛾等害虫要用烟草水、灭幼脲、氟铃脲等低毒或农药防治。