甘薯是一种不耐冻的食物,如果在冬季不做好甘薯的储藏工作甘薯就很容易冻坏,造成损失,那甘薯怎样储存管理呢?下面就让小编为大家介绍一下吧。
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甘薯储藏管理方法
甘薯越冬贮藏不当,会发生烂窖。甘薯入窖以后,温度、湿度和空气的调节,特别是温度的控制是甘薯贮藏管理的关键。甘薯贮藏的适宜温度是10—15℃,低于9℃,高于15℃都不利于甘薯的贮藏。具体管理措施分三步进行:
一、入窖初期以降温散热为主。薯块入窖20天内呼吸旺盛,产生的热量较多,使窖内温度升高,湿度加大。这时应敞开窖门、气眼散热散湿。但是,如果白天气温高于18℃或晚间低于10℃,应注意盖窖门。这个时期的窖温应控制在14℃,相对湿度90%。
二、贮藏中期以保温防寒为主。入窖后一个月到来年2月中旬为贮藏中期。此期窖外温度降低,薯块呼吸强度减弱,产生的热量少,管理要点是保温防寒防湿。当薯块温度降到12℃左右并有继续下降的趋势时,应在薯堆上盖6—8寸厚的草并及时封死窖门和气眼。这个阶段薯块堆的温度应保持在10—12℃。
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三、后期以稳定窖温为主。2月中旬以后为贮藏后期。这时窖外气温逐渐回升并经常有寒流发生,气温变化大,而薯块经长时间贮藏,呼吸强度更加微弱,经不住窖温过大的变化,尤其不能忍耐低温的侵害,这时的窖温应稳定在12—14℃,天气不好不要随便开窖。当湿度大时可在晴天气温高于11℃时打开气眼通风散湿,傍晚要及时关闭。
关于甘薯储藏期间的管理工作小编就给大家介绍到这里了,为了避免甘薯冻坏造成的经济损失,大家一定要及时做好甘薯的储藏工作。
甘薯储藏应掌握前期通气降温,中期保温防寒,后期平稳窖温三个原则。
贮藏初期:甘薯在入窖后20天内,温度高,湿度大,常发生“发汗”现象,使堆表薯块造成湿害,可在薯堆上覆盖一层干草。另注意不要过早封窖口。
贮藏中期:甘薯入窖后20天到第2年2月初为中期,此时气温低,易受冷害,要封闭窖口。另外,薯堆上盖草也能防止冷害。
贮藏后期:甘薯经长期贮藏后生理机能衰退,此时气温回升,应及时打开窖口通风换气,降低窖内温湿度。
在贮藏期间要注意两点,一是勤检查,发现烂薯及时剔除;二是下窖前一定要用灯试验,如火不灭,才能进窖。
一、适时收获
一般在地温18℃时开始收刨,到12℃时收获结束。辽宁地区的收获季节是10月上旬,霜前选晴天进行。甘薯的收获方法有人工收获和机械收获两种,无论采用机械还是人工刨挖,都要尽量避免漏收。收获时应做到轻刨、轻装、轻运、轻放,保留薯蒂以尽可能减少伤口,降低病菌侵染机率。
对种薯或贮藏用薯选择在晴天上午收获,中午在地里晾晒,经过精选后当天下午运回贮藏。同时随时注意天气变化,防霜冻、防雨淋。
二、贮藏技术
贮前准备
(1)窖内消毒。旧窖应窖内杂物,土窖应铲除窖壁四周带菌土,铲除厚2厘米后充分消毒。用硫磺熏蒸消毒,每平方米用量50克,多点散放于窖内并用锯末助燃,熏蒸2~3天,然后充分通风;也可用2%的福尔马林消毒,密闭2天后打开窖门和通风口通风。
(2)选薯块。甘薯以当天收获当天贮藏为好。入窖薯块要精心挑选,剔除破伤、带
病虫咬受冻水浸等薯块,做到完好无损。
贮藏期的管理
应掌握前期通气降温,中期保温防寒,后期平稳窖温三个原则。
(1)甘薯入窖20天内为贮藏前期,此期外界气温高薯块呼吸旺盛,释放水气、二氧化碳和热量多,窖温高、湿度大。管理上以降温、散湿为主,应打开窖口门窗和通风口,使窖温稳定在12~15℃,湿度保持在85%~90%。
(2)甘薯入窖后20天至次年2 月初(立春前后)为贮藏中期,此期外界气温逐渐降低薯块呼吸强度减弱产热少,是薯块易受冷害时期,应以保温防寒为中心,采取严封门窗通风口、薯堆盖草等保温措施,使窖温保持在12~14℃之间,不能低于10℃。
(3)立春以后至出窖为贮藏后期,以稳定窖温加速通风换气为主。立春以后气温逐渐回升,但天气冷暖多变,薯块经过长期贮藏呼吸更加微弱,经不住窖温的剧烈变化,故要稳定好窖温,控制在12~14℃。晴暖天气中午打开通风口通风换气,但要注意及时关闭。