甘薯储藏管理方法

甘薯是一种不耐冻的食物，如果在冬季不做好甘薯的储藏工作甘薯就很容易冻坏，造成损失，那甘薯怎样储存管理呢？下面就让小编为大家介绍一下吧。

甘薯储藏管理方法

甘薯越冬贮藏不当，会发生烂窖。甘薯入窖以后，温度、湿度和空气的调节，特别是温度的控制是甘薯贮藏管理的关键。甘薯贮藏的适宜温度是10—15℃，低于9℃，高于15℃都不利于甘薯的贮藏。具体管理措施分三步进行：

一、入窖初期以降温散热为主。薯块入窖20天内呼吸旺盛，产生的热量较多，使窖内温度升高，湿度加大。这时应敞开窖门、气眼散热散湿。但是，如果白天气温高于18℃或晚间低于10℃，应注意盖窖门。这个时期的窖温应控制在14℃，相对湿度90％。

二、贮藏中期以保温防寒为主。入窖后一个月到来年2月中旬为贮藏中期。此期窖外温度降低，薯块呼吸强度减弱，产生的热量少，管理要点是保温防寒防湿。当薯块温度降到12℃左右并有继续下降的趋势时，应在薯堆上盖6—8寸厚的草并及时封死窖门和气眼。这个阶段薯块堆的温度应保持在10—12℃。

三、后期以稳定窖温为主。2月中旬以后为贮藏后期。这时窖外气温逐渐回升并经常有寒流发生，气温变化大，而薯块经长时间贮藏，呼吸强度更加微弱，经不住窖温过大的变化，尤其不能忍耐低温的侵害，这时的窖温应稳定在12—14℃，天气不好不要随便开窖。当湿度大时可在晴天气温高于11℃时打开气眼通风散湿，傍晚要及时关闭。

关于甘薯储藏期间的管理工作小编就给大家介绍到这里了，为了避免甘薯冻坏造成的经济损失，大家一定要及时做好甘薯的储藏工作。

甘薯储藏应掌握前期通气降温，中期保温防寒，后期平稳窖温三个原则。

贮藏初期：甘薯在入窖后20天内，温度高，湿度大，常发生“发汗”现象，使堆表薯块造成湿害，可在薯堆上覆盖一层干草。另注意不要过早封窖口。

贮藏中期：甘薯入窖后20天到第2年2月初为中期，此时气温低，易受冷害，要封闭窖口。另外，薯堆上盖草也能防止冷害。

贮藏后期：甘薯经长期贮藏后生理机能衰退，此时气温回升，应及时打开窖口通风换气，降低窖内温湿度。

在贮藏期间要注意两点，一是勤检查，发现烂薯及时剔除；二是下窖前一定要用灯试验，如火不灭，才能进窖。

一、适时收获

一般在地温18℃时开始收刨，到12℃时收获结束。辽宁地区的收获季节是10月上旬，霜前选晴天进行。甘薯的收获方法有人工收获和机械收获两种，无论采用机械还是人工刨挖，都要尽量避免漏收。收获时应做到轻刨、轻装、轻运、轻放，保留薯蒂以尽可能减少伤口，降低病菌侵染机率。

对种薯或贮藏用薯选择在晴天上午收获，中午在地里晾晒，经过精选后当天下午运回贮藏。同时随时注意天气变化，防霜冻、防雨淋。

二、贮藏技术

贮前准备

（1）窖内消毒。旧窖应窖内杂物，土窖应铲除窖壁四周带菌土，铲除厚2厘米后充分消毒。用硫磺熏蒸消毒，每平方米用量50克，多点散放于窖内并用锯末助燃，熏蒸2～3天，然后充分通风；也可用2%的福尔马林消毒，密闭2天后打开窖门和通风口通风。

（2）选薯块。甘薯以当天收获当天贮藏为好。入窖薯块要精心挑选，剔除破伤、带

病虫咬受冻水浸等薯块，做到完好无损。

贮藏期的管理

应掌握前期通气降温，中期保温防寒，后期平稳窖温三个原则。

（1）甘薯入窖20天内为贮藏前期，此期外界气温高薯块呼吸旺盛，释放水气、二氧化碳和热量多，窖温高、湿度大。管理上以降温、散湿为主，应打开窖口门窗和通风口，使窖温稳定在12～15℃，湿度保持在85%～90%。

（2）甘薯入窖后20天至次年2 月初（立春前后）为贮藏中期，此期外界气温逐渐降低薯块呼吸强度减弱产热少，是薯块易受冷害时期，应以保温防寒为中心，采取严封门窗通风口、薯堆盖草等保温措施，使窖温保持在12～14℃之间，不能低于10℃。

（3）立春以后至出窖为贮藏后期，以稳定窖温加速通风换气为主。立春以后气温逐渐回升，但天气冷暖多变，薯块经过长期贮藏呼吸更加微弱，经不住窖温的剧烈变化，故要稳定好窖温，控制在12～14℃。晴暖天气中午打开通风口通风换气，但要注意及时关闭。