韭菜是冬季大棚温室主要栽培的蔬菜之一，其经济效益和社会效益较为显著。但由于管理不佳，引起韭菜叶片干尖，发霉腐烂，有的南北边垄的韭菜生长缓慢而细弱，品质差，不能同时收割，降低产量，影响经济效益。大棚韭菜冬季应该怎样管理呢？下面就让小编为大家介绍一下冬季管理措施。
大棚韭菜冬季管理措施
一、保温
棚室密闭后，保持白天 20—24℃，夜间 12—14℃。株高长到 10 厘米以上时，白天保持 16—20℃，棚内温度超过 24℃要放风降湿。冬季小拱棚栽培应加强保温，夜间保持在 6℃以上。以后随着外界气温的降低，夜间加盖草帘、草把，并早盖晚揭，加强保温性能。
二、光照
充足的阳光是韭菜高产优质的重要因素。在韭菜生长期间，每天早晨太阳照到棚顶时，应及时揭开草帘，扫净棚面灰尘，下午阳光离开棚面时，再将草帘盖严。阴雪天气也应照常揭帘采光。建棚时，应尽量将棚内的主柱靠北侧，以免阴影遮光。
三、追肥
韭菜耐肥力强，需氨肥较多。施有机肥以人粪尿、鸡粪、炕土。化肥以硫酸铵、复合肥为理想。施肥方法除扣棚前在畦面铺一次腐热的厩肥外，一般株高 10 厘米左右时，在行间每亩追肥硫铵 40—50 公斤。在每次的培土或收割后，在行间追一次有机肥或化肥，也可顺水灌一次人粪尿。
四、灌水
韭菜生长的适宜湿度是 60％—70％，如果灌水过多，不仅造成地表板结，而且还易引起烂根和白尖。灌水的时间应在扣棚后和在每次收割前10 天灌一次水，每次水后必须放风排湿，但要注意防治遭受冻害。另外，还应根据每天揭草帘时，叶片上有无露珠确定是否灌水。揭帘时，叶片没有水珠，证明干旱，宜早灌多灌；有少量小水珠则缓浇、少浇；如有大水珠应停止灌水。
五、松土与培土
松土不仅可促进韭菜生长，而且还能提高地温。每次灌水后，用二齿反复进行松土。每次松土中间和边垄深度要一致。在次数上边垄要多于中间垄，这样才能使棚内韭菜生长一致。韭菜品质的好环，主要取决于假茎的高矮，培土的深浅。窄播幅的应在收割后苗出齐时，结合松土一次培好土。
六、通风
棚内通风不良，韭菜生长虽快，但叶片少，品质差，有时使韭叶枯萎。为此收割前 10 天的灌水后和晴天中午棚内气温达到 28℃以上时，应进行通风降温。通风时要由小渐大，先放顶风后放底风。
七、加强病虫害防治
因温室内经常浇水，湿度较大，应注意防治灰霉病：可以每次浇水后用速克灵烟剂熏棚预防。疫病：发病初期用 58%甲霜灵锰锌 500 倍液或 64%杀毒矾 400～500 倍液喷雾防治。韭蛆可用 90%敌百虫 1000 倍液或辛硫磷 800 倍液灌根除治。
八、收割
韭菜叶片数多为 9 片，在 5 片叶以前，植株生长靠鳞茎供给养分，属根养叶阶段。5 片叶以后，叶片制造的养分开始供给鳞茎生长和贮藏，因此，收割不应依叶片高矮为依据，应根据叶片数的多少确定收割时间。早收割期也应在 5 片叶以上。收割深度应在鳞茎上 1.5—3 厘米处下刀。农谚“扬刀一寸，等于上茬粪”的说法，就是主张收割不能太深，否则鳞茎受伤容易缺苗断垄。但一次收割，因割完刨除韭根，可尽量深割。
以上就是小编为大家介绍的大棚韭菜冬季管理措施，希望小编的文章对大家更好的管理韭菜有一定的帮助。
扣棚前，要将已干枯的韭菜老茎叶和杂草进行并锄划，扣棚后，每亩施入25公斤尿素进行追肥（以后每割一刀都要视情况追肥），并每亩施用10公斤香油渣（随水浇入）。同时还要按500毫升／亩标准随水灌入韭保净或毒死蜱等高效低毒杀虫剂防治韭蛆，严禁使用1605等剧毒农药，以产品的绿色无公害。
一、保湿。当扣完韭棚，夹好风障后，应及时用厩肥或乱草填平韭菜棚北侧的掘土沟。棚南侧脚下，应顺棚挖一条深、宽各30厘米的防寒沟，沟内填满马粪或稻草。这样可避免棚内南北边垄的韭菜受外界低温的影响。棚顶覆盖的草帘，草把要均匀勒紧，每一草把直径不小于2.5厘米 。草帘长度要超过棚的基部，以使覆盖时能压盖棚下地面15-20厘米 。此外，西北两侧山墙的缝隙应全部用泥抹严。
二、光照。充足的阳光是韭菜高产优质的重要因素。在韭菜生长期间，每天早晨太阳照到棚顶时，应及时揭开草帘，扫净棚面灰尘，下午阳光离开棚面时，再将草帘盖严。阴雪天气也应照常揭帘采光。建棚时，应尽量将棚内的主柱靠北侧，以免阴影遮光。
三、追肥韭菜耐肥力强，需氨肥较多。施有机肥以人粪尿、鸡粪、炕土。化肥以硫酸氨、复合肥为理想。施肥方法除扣棚前在畦面铺一次腐熟的厩肥外，在每的培土或收割后，在行间追一次有机肥或化肥，也可顺水灌一次人粪尿。
四、灌水。韭菜生长的适宜温度是60-70%，如果灌水过多，不仅造成地表板结，而且还易引起烂根和白尖。灌水的时间应在扣棚后和在每次收割前10天灌一次水。另外，还应根据每天揭草帘时，叶片上有无水珠，证明确定是否灌水。揭帘时叶片没有水珠，证明干旱，宜早灌多灌；有少量小水珠则缓浇、少浇；如有大水珠应停止灌水。
五、松土与培土。松土不仅可促进韭菜生长，而且还能提高地温。每次藻水后，用二齿反复进行松土。每次松土中间和边垄深度要一致。在次数上边垄要多于中间垄，这样才能使棚内韭菜生长一致。韭菜品质的好坏，主要取决于假茎的高矮，培土的深浅。窄播幅的应在收割后苗出齐时，结合松土一次培好土。
六、通风。棚内通风不良，韭菜生长虽快，但叶片少，品质差，有时使韭叶枯萎。为此收割前10天的灌水后和晴天中午棚内气温达到28℃以上时，应进行通风降温。通风时要由小渐大，先放顶风后放底风。
七、收割。韭菜叶片数多为9片在5片叶以前，植株生长靠鳞茎供给养分，属根养叶阶段。5片叶以后，叶片制造的养分开始供鳞茎生长和贮藏，因此，收割不应依叶片高矮为依据，应根据叶片数的多少确实收割时间。早收割期也应在5片叶以上。收割深度应在鳞茎上1.5-3厘米处下刀。农谚“扬刀一土寸，等于上茬粪”的说法，就是主张收割不能太深，否则鳞茎受伤容易缺苗断垄。
一、保湿。当扣完韭棚，夹好风障后，应及时用厩肥或乱草填平韭菜棚北侧的掘土沟。棚南侧脚下，应顺棚挖一条深、宽各30厘米的防寒沟，沟内填满马粪或稻草。这样可避免棚内南北边垄的韭菜受外界低温的影响。棚顶覆盖的草帘，草把要均匀勒紧，每一草把直径不小于2.5厘米 。草帘长度要超过棚的基部，以使覆盖时能压盖棚下地面15-20厘米 。此外，西北两侧山墙的缝隙应全部用泥抹严。
二、光照。充足的阳光是韭菜高产优质的重要因素。在韭菜生长期间，每天早晨太阳照到棚顶时，应及时揭开草帘，扫净棚面灰尘，下午阳光离开棚面时，再将草帘盖严。阴雪天气也应照常揭帘采光。建棚时，应尽量将棚内的主柱靠北侧，以免阴影遮光。
三、追肥韭菜耐肥力强，需氨肥较多。施有机肥以人粪尿、鸡粪、炕土。化肥以硫酸氨、复合肥为理想。施肥方法除扣棚前在畦面铺一次腐熟的厩肥外，在每的培土或收割后，在行间追一次有机肥或化肥，也可顺水灌一次人粪尿。
四、灌水。韭菜生长的适宜温度是60-70%，如果灌水过多，不仅造成地表板结，而且还易引起烂根和白尖。灌水的时间应在扣棚后和在每次收割前10天灌一次水。另外，还应根据每天揭草帘时，叶片上有无水珠，证明确定是否灌水。揭帘时叶片没有水珠，证明干旱，宜早灌多灌；有少量小水珠则缓浇、少浇；如有大水珠应停止灌水。
五、松土与培土。松土不仅可促进韭菜生长，而且还能提高地温。每次藻水后，用二齿反复进行松土。每次松土中间和边垄深度要一致。在次数上边垄要多于中间垄，这样才能使棚内韭菜生长一致。韭菜品质的好坏，主要取决于假茎的高矮，培土的深浅。窄播幅的应在收割后苗出齐时，结合松土一次培好土。
六、通风。棚内通风不良，韭菜生长虽快，但叶片少，品质差，有时使韭叶枯萎。为此收割前10天的灌水后和晴天中午棚内气温达到28℃以上时，应进行通风降温。通风时要由小渐大，先放顶风后放底风。
七、收割。韭菜叶片数多为9片在5片叶以前，植株生长靠鳞茎供给养分，属根养叶阶段。5片叶以后，叶片制造的养分开始供鳞茎生长和贮藏，因此，收割不应依叶片高矮为依据，应根据叶片数的多少确实收割时间。早收割期也应在5片叶以上。收割深度应在鳞茎上1.5-3厘米处下刀。农谚“扬刀一土寸，等于上茬粪”的说法，就是主张收割不能太深，否则鳞茎受伤容易缺苗断垄。