中国人讲究吃，每个节气都会有对应的吃食和说法。对于韭菜有“韭菜春食则香，夏食则臭，立秋吃韭菜健康能长久”的说法。所以立秋后韭菜的需求量将会明显提高。韭菜喜欢凉爽气候。立秋以后，气温渐降，天高气爽，昼夜温差大，极适宜韭菜发育生长。这个时期韭菜大量吸水吸肥，发育根茎，贮存营养。在管理上应抓好以下几点:
韭菜立秋之后的管理方法
、立秋后，先顺垄开沟，每亩施饼肥50公斤、优质农家肥750公斤、三元复合肥20公斤、硫酸锌2公斤。施肥后盖土，若追肥后不下雨，立即浇水。间隔5-7天浇1水，连浇2-3次。
第二、处暑至秋分，每亩分3次随浇水追施尿素30公斤。
第三、8月中旬、9月中旬、10月上旬是韭蛆成虫的高峰期，可在这三个时期，用90%敌百虫原粉600倍液、50%辛硫磷乳油1000倍液或48%乐斯本乳油1500倍液喷雾防治。
第四、寒露以后天气渐冷，韭菜生长缓慢，从寒露前5天开始，应停止浇水和追施肥料，利用干旱，强行控制韭菜的贪青生长，使韭菜营养早回根茎，积累养分。
第五、随时杂草，消除杂草危害，确保韭菜养分供应。
以上就是小编为大家介绍的立秋之后韭菜的管理方法，为了韭菜下茬长势更好，在秋季大家一定要做好养护工作，希望小编的文章对大家有所帮助。
【立秋后肥水齐攻】
韭菜喜欢凉爽的气候，立秋后气温逐渐下降，昼夜温差加大，此时加强管理，有利于韭菜猛涨，积累养分。先顺垄开沟，然后每亩施饼肥50kg、优质农家肥750kg、三元复合肥20kg.施肥后盖土，叫两次水。
【寒露后停水控长】
寒露后天气逐渐变冷，韭菜生长缓慢，此时应停止浇水和追肥，使韭菜营养早回根茎，积累养分。
【霜降后架设风障】
霜降后在畦南侧前沿处设一道向北倾斜、高1.3-1.5m的风障，以降低畦温迫使韭菜早休眠，减少营养消耗。立冬后，将风障改为向南倾斜15度，使南畦成暖畦。
【立冬后覆盖管理】
覆盖前清理畦内所有的枯叶等杂物，割去枯韭，结合浇水每亩施尿素15kg.水下渗后搭小拱棚，覆盖薄膜、草苫，每天上午9时揭开草苫，下午2时盖上，见光5小时左右，进行暗化处理。经3-5天，韭菜萌动后，揭开薄膜，分2-3次覆土，覆土总厚度5-10cm，韭菜出土后培根。11月下旬韭菜长到35cm时割刀，割后浇水施肥。
当前，韭菜管理的重点之一是预防倒伏。但是不管你怎样用心管理，往往还是免不了出现倒伏现象。如果倒伏的韭菜不采取措施直立起来，韭菜叶子就会因为互相压挤不能正常生长，导致叶子腐烂。韭菜本身还要生长，就会从根部长出新芽，就好比被割一茬，损失了正在积累的养分，导致减产。如何让韭菜站起来呢？
根据往年的经验，首先要把倒伏的韭菜用镰刀将上半截叶子割去一半，并将割下的叶子清理到畦外，这样，韭菜就不会再有头重脚轻的现象。然后用铁条耙将倒伏的韭菜扶直，扶的过程一定不要贪多，将韭菜扶到反方向，只要根部直立起来，上半身歪点没关系。只要扶到位就行，无须像没有倒伏的韭菜那样竖直。然后全棚打韭菜专用控旺药。
防韭菜倒伏要做到勤观察，一旦发现韭菜长势旺且有部分韭菜歪向一边，就是要倒伏的前兆，可以立刻打控旺药控制，也可以用镰刀割下几厘米韭菜叶子后打控旺药。不然遇到风或者雨，它们就会倒伏。什么毛病都是预防比治病划算。
、立秋后，先顺垄开沟，每亩施饼肥50公斤、优质农家肥750公斤、三元复合肥20公斤、硫酸锌2公斤。施肥后盖土，若追肥后不下雨，立即浇水。间隔5-7天浇1水，连浇2-3次。
第二、处暑至秋分，每亩分3次随浇水追施尿素30公斤。
第三、8月中旬、9月中旬、10月上旬是韭蛆成虫的高峰期，可在这三个时期，用90%敌百虫原粉600倍液、50%辛硫磷乳油1000倍液或48%乐斯本乳油1500倍液喷雾防治。
第四、寒露以后天气渐冷，韭菜生长缓慢，从寒露前5天开始，应停止浇水和追施肥料，利用干旱，强行控制韭菜的贪青生长，使韭菜营养早回根茎，积累养分。
第五、随时杂草，消除杂草危害，确保韭菜养分供应。