生姜属于不耐寒的植物,所以生姜在收获之后一定要及时做好生姜的储藏工作,那大家知道生姜是怎样用沙土储藏的吗?下面就让小编为大家介绍一下生姜的沙土储藏技巧。
![生姜的沙土储藏技巧](http://www.3456.tv/images/2011nian/10/2016-03-29-10-16-50.jpg)
生姜的沙土储藏技巧
先在地上挖坑,然后铺一层沙摆放一至两层生姜,依次堆放,形成1米高、1米宽、长度适当的长方形垛。垛中间立一个用细竹竿捆成的直径约10厘米的通风束,放入温度计,然后用湿沙将垛密封。
1周后,坑内温度逐渐上升为25-30℃,经6-7周后,温度又逐渐下降到15℃,说明此时生姜后熟完成,具有香气和辛辣味,变成黄姜。这时,可将坑口掀开,天冷时再封好。
![生姜的沙土储藏技巧](http://www.3456.tv/images/2011nian/10/2016-03-29-10-17-09.jpg)
立春后,若坑内相对湿度不足90-95%时,可在生姜垛顶表面洒些水。若有出芽现象,说明坑内温度过高,可通风调节。若姜垛下陷并有异味,则需检查生姜有无腐烂现象。
以上就是小编为大家介绍的生姜的储藏技巧,大家了解了吗?希望小编的文章对大家储藏生姜有一定的帮助。
在地上挖坑,然后铺一层沙摆放一至两层生姜,依次堆放,形成1米高、1米宽、长度适当的长方形垛。垛中间立一个用细竹竿捆成的直径约10厘米的通风束,放入温度计,然后用湿沙将垛密封。
1周后,坑内温度逐渐上升为25~30℃,经6~7周后,温度又逐渐下降到15℃,说明此时生姜后熟完成,具有香气和辛辣味,变成黄姜。这时,可将坑口掀开,天冷时再封好。
立春后,若坑内相对湿度不足90%~95%时,可在生姜垛顶表面洒些水。若有出芽现象,说明坑内温度过高,可通风调节。若姜垛下陷并有异味,则需检查生姜有无腐烂现象。
若管理得当,此法可贮藏生姜1~2年。
1、沙子存储法
将鲜姜放在盆、罐或大口瓶中,上面覆盖3厘米厚的潮湿细砂,然后加盖,可保鲜1-2个月。
2、塑料袋保存法
洗净,放在小塑料袋内撒一些盐,不要封口,随用随取,可保持10天左右。
3、罐子保存法
把鲜姜放在一个罐子里,再用黄泥埋住,每天浇真真一点点水,能保持一个月左右。
4、沙土
要存放的鲜姜应选购外皮无伤、茎块肥厚的大块姜,掰掉小牙后可以埋在潮而不湿的细砂土或黄土中保存。保存生姜鲜嫩的较好方法是将生姜洗净后埋入盛食盐的罐内,可使生姜较长时间不干,保持浓郁的姜香。
5、盐泡
用盐水把生姜泡1小时,然后拿出来晒干,放入冰箱贮菜格内,可以放很长时间并保持其鲜嫩程度。
二、姜丝的保存方法
1、保鲜膜
把生姜切成稍粗的丝,用保鲜膜包起来,放进冰箱的冷冻室。记住,是冷冻室哦!以后随用随取即可,这样保存葱姜不会烂掉蔫掉,不会影响风味,还节省了每次炒菜切葱花姜丝的时间。
2、白酒
将鲜姜洗净晾干,再切片,装进事先准备好的洁净、干燥的旋口罐头瓶中,然后倒入白酒,酒量以刚淹没鲜姜片为度,加盖密封,随吃随取,可长期保鲜。
先在地上挖坑,然后铺一层沙摆放一至两层生姜,依次堆放,形成1米高、1米宽、长度适当的长方形垛。垛中间立一个用细竹竿捆成的直径约10厘米的通风束,放入温度计,然后用湿沙将垛密封。
1周后,坑内温度逐渐上升为25-30℃,经6-7周后,温度又逐渐下降到15℃,说明此时生姜后熟完成,具有香气和辛辣味,变成黄姜。这时,可将坑口掀开,天冷时再封好。
立春后,若坑内相对湿度不足90-95%时,可在生姜垛顶表面洒些水。若有出芽现象,说明坑内温度过高,可通风调节。若姜垛下陷并有异味,则需检查生姜有无腐烂现象。