香椿和臭椿是外形非常相似的一种植物,不熟悉的朋友很可能把他们混为一谈,那大家知道他们应该怎样区分吗?下面就让小编为大家介绍一下吧。
![怎样区别香椿和臭椿](http://www.3456.tv/images/2011nian/10/2016-05-05-09-45-24.jpg)
怎样区别香椿和臭椿
1.叶数不同。臭椿为奇数羽状复叶,香椿一般为偶数(稀为奇数)羽状复叶。
2.叶子味道不同。臭椿叶子有异臭,香椿叶子有较浓的香味。
3.树干不同。臭椿树干表面较光滑,不裂,香椿树干则常呈条块状剥落。
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4.果实不同。臭椿果实为翅果,香椿果实为蒴果。
5.维管束不同。观察叶痕,臭椿维管束为9个,香椿为5个。
以上就是小编为大家介绍的香椿和臭椿的区别方法,大家了解了吗?希望小编的文章对大家有所帮助。
香椿和臭椿都为落叶乔木,因两者相像,所以很容易被混淆。但是它们时属于不同科的植物。香椿为楝科香椿属;臭椿为苦木科臭椿属。
通常香椿为偶数羽状复叶,臭椿则为奇数羽状复叶。香椿叶根部是浅绿色,叶梢部是黄褐色;臭椿叶根部是深绿色,叶梢部是灰绿色。香椿叶的边缘有稀疏锯齿;臭椿叶则没有。两者叶子的气味不同,臭椿叶子有异臭,香椿叶子有较浓的香味。树干不同,香椿树干常呈条块状剥落,臭椿树干则表面比较光滑,不裂。此外,果实也不同,香椿果实为蒴果,臭椿果实为翅果。
俗话说:“房前一株椿,春菜常不断。”刚入春儿,树木花草刚刚复苏,没有什么新鲜嫩绿的菜可以购买,香椿可能就被我们想起来。香椿虽好,但是总有臭椿来烦恼。中药文献有记录,臭椿仅仅可以煎汤外洗使用,因为它有一点小毒。在鱼目混珠的菜市场,究竟哪些才是真正的香椿?哪些是可恶的臭椿?现在,我们给大家讲讲怎么区别香椿与臭椿,让大家在春光明媚中吃得自在舒适。
清明前后,香椿树就开始萌发嫩芽了,在早春时刚好大批涌入市场。香椿头有两种,青芽味道比较不错,我们常吃的就是这种;红芽比较粗糙,香气也不是很好。怎么我们所购买的香椿不是臭椿呢?其实也不难,观察叶子的外表,就可以轻松的把香椿和臭椿区分开来。从香椿的表象来看,根部是浅绿色的,每个树枝上的叶片都是双数的是香椿,每个树枝上的叶片都是单数的不是香椿树。另外一方面,我们也可以从气味上面鉴别出两者来。你可以拿一片叶子用手一搓,放到鼻子前面闻闻味道。
一般来说,在散发香气的香椿周围,经常会有一种植物在散发着奇怪的气味,老百姓称之为臭椿。它很想和香椿成为亲戚,可它奇怪的气味,让人据它千里之外。然而有些商家为了赚取更多的利润,不惜欺骗广大消费者,用臭椿充当香椿来销售。如果有人不会分辨二者,买回家食用,一定会让人恶心难受。虽然这两者长相极其相似,但是内在却大为不同。相似的原因是它们都是多年生乔木,但是所属的科并不一样。
在很遥远的年代,香椿被人们称为上好的木料,他们常用它来作为木制品的原材料。这是因为它挺拔高大,质地非常硬实。但是臭椿的植株就会比较矮小,生长得并不整齐,树干粗糙不够硬,不能被人所用。
古文献曾有记载,有一天,庄子路过臭椿树,说道:“吾有大树,人谓之樗,其大本臃肿不中绳墨,其小枝卷曲而不中规矩,匠者不顾……”,他说,用鼻子闻一下,如果是香味儿,就是香椿树;如果是很奇怪的味,就是臭椿树。
两者的区别如下:
区别1:页数不同分,臭椿为奇数羽状复叶,香椿一般为偶数羽状复叶。
区别2:叶子味道不同,臭椿叶子有异臭,香椿叶子有较浓的香味。
区别3:树干不同,臭椿树干表面较光滑,不裂、香椿树干则常呈条块状剥落。
区别4:果实不同,臭笋果实为翅果,香椿果实为蒴果。
区别5:香椿芽营养价值很高,嫩芽可以食用。臭椿叶有小毒不可食用,只能药用。