石榴储藏期间对于温度和湿度要求比较高,那大家知道石榴是怎样储存的吗?石榴的储存技术要点有哪些?下面就让小编为大家介绍一下吧。
![石榴储藏技术要点](http://www.3456.tv/images/2011nian/16/2016-08-24-10-03-47.jpg)
石榴储藏技术要点
影响石榴保鲜贮藏的外界环境条件主要是温度、湿度和气体成分。实践证明,石榴保鲜贮藏的适宜温度是3-5℃,不能超过8℃,不低于0℃。空气相对湿度85%-90%。
1、坛罐贮藏。以坛罐为容器,洗净晾干。底上铺一层含水量约5%的湿沙,厚5— 6厘米,中央竖一束秸秆或竹编圆筒以利换气,在秸秆或竹圆筒四周装放石榴,装至距坛口5-6厘米时,再用湿沙盖严封口。
2、围子贮藏。在室内阴凉避风的地方,用砖头或方木搭5—6厘米高的垫底,其上铺一层5-6厘米厚的稻草或松毛。把围子展开,沿垫底周围呈螺旋式向上卷囤,囤子内层可衬一层废报纸,里面摆放石榴。大果放在中央,萼筒向里,一层一层地摆放,一层石榴上面盖草席,囤高l—1.2米,囤径0.8-1米。
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3、室内堆藏。选择通风冷凉的空屋,打扫干净,适当洒水,保持室内清洁湿润。然后在地上铺一层5-6厘米厚的稻草,其上按一层石榴一层松针堆放,堆径1.5-2米,堆高5-6层为宜,用松针将堆上方和四周全部覆盖。贮藏期间每隔15-20天检查1次。随用随取,可贮藏2-3个月。
4、井窖贮藏。选择地势高燥,地下水位低的地方,挖直径1米、深2-3米的干井,然后向四周取土挖洞,洞的大小以不塌方为宜。贮藏时先在窖底铺一层稻草,草上摆放5-6层石榴,封闭井口。即在井口上面先横竖交叉搭竹竿或木杆,中间竖一束秸秆透气,在秸秆四周用土覆盖封严。
5、留把挂藏。用于挂藏的果实,采收时果柄上端必须连枝剪下一个“拐把”,以便悬挂于冷凉的室内,也可编成一串串草辫挂于室内墙上。在悬挂果实前,也可先将果实放在沸腾的开水中浸烫1-2分钟后取出,待果皮上的水分晾干后再行挂藏。浸烫后的果实外观虽失去了鲜艳的色泽,但其籽粒却不易失水变味。
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6、简易沟藏。在背阴处地势较高的地方,挖一个40厘米深、1米宽、长视贮量而定的沟,一般5-10米为宜。沟底和四壁用砖砌好抹平,铺上5匣米厚的湿沙,沙上摆果。摆果时萼筒斜向一侧,共码果4-6层。沟上每隔1.5-2米横搭1根木杆或竹竿,竿上盖0.05毫米厚的塑料薄膜保湿防雨。必要时在沟上再搭棚盖草席遮荫和防冻。
7、塑料袋藏。用0.04-0.07毫米厚的聚乙烯或聚氯乙烯薄膜袋,放入箱内。然后将挑选、处理、分级后的果实,用软白纸包裹后放入袋中,每袋装果10-15千克。装好后将袋口折叠压在果实上,进行封箱。把封好的箱子放进冷库、地窖或通风库中贮
以上就是小编为大家介绍的石榴储藏的技术要点,大家了解了吗?希望小编的文章对种植石榴的朋友更好的存放石榴有一定的帮助。
1、品种选择
选择晚熟和中熟中耐贮性好、品质优良的品种,如云南会泽的盐水石榴,巧家的三壳石榴,开远的汤碗石榴,四川会理的青皮石榴,山西临潼的大红甜、净皮甜、天红蛋、三白甜,山东峄城的青皮甜等,不选早熟和不耐贮藏的品种。
2、贮前处理
果实要选充分成熟的一二级果,并剔除病虫、损伤和裂果,用山东省枣庄市农业局研制生产的“枣农石榴保鲜剂‘,或50%多菌灵、45X噻菌灵悬浮剂1000倍液,浸果3~5分钟或细致、均匀地喷布在果面上,晾干后目口可贮藏。
3、贮藏条件
影响石榴保鲜贮藏的外界环境条件主要是温度、湿度和气体成分。实践证明,石榴保鲜贮藏的适宜温度是3-5C,不能超过8C,不低于0C.空气相对湿度85%-90%.在30C条件下贮藏时,空气中氧气的浓度以2%,二氧化碳以12Z为宜。
4、贮藏方法
(1)坛罐贮藏。
以坛罐为容器,洗净晾干。底上铺一层含水量约5咒的湿沙,厚5-6厘米,中央竖一束秸秆或竹编圆筒以利换气,在秸秆或竹圆筒四周装放石榴,装至距坛口5-6厘米时,再用湿沙盖严封口。
(2)围子贮藏。
在室内阴凉避风的地方,用砖头或方木搭5-6厘米高的垫底,其上铺一层5-6厘米厚的稻草或松毛。把围子展开,沿垫底周围呈螺旋式向上卷囤,囤子内层可衬一层废报纸,里面摆放石榴。大果放在中央,萼筒向里,一层一层地摆放,一层石榴上面盖草席,囤高l-1.2米,囤径0.8-1米。
(3)室内堆藏。
选择通风冷凉的空屋,打扫干净,适当洒水,保持室内清洁湿润。然后在地上铺一层5-6厘米厚的稻草,其上按一层石榴一层松针堆放,堆径1.5-2米,堆高5-6层为宜,用松针将堆上方和四周全部覆盖。贮藏期间每隔15-20天检查1次。随用随取,可贮藏2-3个月。
(4)井窖贮藏。
选择地势高燥,地下水位低的地方,挖直径1米、深2~3米的干井,然后向四周取土挖洞,洞的大小以不塌方为宜。贮藏时先在窖底铺一层稻草,草上摆放5-6层石榴,封闭井口。即在井口上面先横竖交叉搭竹竿或木杆,中间竖一束秸秆透气,在秸秆四周用土覆盖封严。
(5)留把挂藏。
用于挂藏的果实,采收时果柄上端必须连枝剪下一个”拐把“,以便悬挂于冷凉的室内,也可编成一串串草辫挂于室内墙上。在悬挂果实前,也可先将果实放在沸腾的开水中浸烫1~2分钟后取出,待果皮上的水分晾干后再行挂藏。浸烫后的果实外观虽失去了鲜艳的色泽,但其籽粒却不易失水变味。
(6)简易沟藏。
在背阴处地势较高的地方,挖一40厘米深、1米宽、长视贮量而定的沟,一般5-10米为宜。沟底和四壁用砖砌好抹平,铺上5匣米厚的湿沙,沙上摆果。摆果时萼筒斜向一侧,共码果4-6层。沟上每隔1.5-2米横搭1根木杆或竹竿,竿上盖0.05毫米厚的塑料薄膜保湿防雨。必要时在沟上再搭棚盖草席遮荫和防冻。
(7)塑料袋藏。
用0.04-0.07毫米厚的聚乙烯或聚氯乙烯薄膜,压制成直径 40-50厘米、长60-70厘米的圆形或方形膜袋,放入箱内。然后将挑选、处理、分级后的果实,用软白纸包裹后放入袋中,每袋装果10.15千克。装好后将袋口折叠压在果实上,进行到箱。把封好的箱子放进冷库、地窖或通风库中贮藏。
(8)塑料薄膜垛密封贮藏。
在地窖或通风库内,先在垛脚铺一层砖头或方木,再铺上大于垛脚的整块塑料薄膜帐底。然后把经过挑选、处理的果实装入果箱,再一箱箱交错地码成通风垛。把塑料膜帐顶罩在果垛上,使帐脚四周落地,扎紧,埋入沟脚,用土压紧。每垛为一个贮藏单位。塑料薄膜帐用牢固透明、耐低温、0.2-0.25毫米厚的聚乙烯或聚氯乙烯薄膜压制而戍。帐形呈长方形,大小视贮藏量而定,小的可贮几百千克,大的可贮几吨。
帐顶上部设有通气袖口,下部设有抽气袖口,中部两侧有取气样的小孔。在贮藏期间,帐内的二氧化碳浓度应保持在82-10%,氧气浓度应保持在2%-4%,如低子或高于这个范围,都要进行换气调整。
石榴的贮藏特点
石榴花期长,一般可分为三批花,故有三次果之分,分别为头花果、二花果和三花果。头花果个大质优,成熟较早;二花果和三花果逐渐变小或发育不充分。一般以发育良好的头花果或二花果供贮较好。石榴果实果皮厚韧。能抗外力,较耐贮藏。适宜的贮藏温度为4―5℃,相对湿度90%―98%。
石榴是非跃变型水果,采后无呼吸高峰。在贮藏过程中,乙烯产生量极少,贿对外源乙烯无明显反应。在0℃或低于0℃的温度条件下,会导致果实发生冷害,果皮褐化,表皮凹陷。受冷害的果实在移至20℃环境下3天,冷害症状更加明显。
不同品种的耐贮性不同。晚熟品种较耐贮藏。耐藏性好的品种有:陕西的大红甜、净皮甜、天红蛋、三白甜石榴,山东的青皮甜、大马列牙甜、钢榴甜、表面皮酸、马牙酸、钢榴酸、大红皮酸、玉皇殿石榴,山西的水晶姜、青皮甜石榴,云南的青壳石榴、江驿石榴、铜壳石榴,安徽的码瑙子石榴,南京的红皮冰糖石榴,四川的大青皮石榴,广东的深沃石榴。不耐贮的品种有安徽的玉石子石榴,云南蒙自的甜石榴等。
室外内石榴的简易贮藏
在室外内简易贮藏石榴的方式有挂藏、堆藏、缸、罐藏、袋藏。应根据贮量的多少而定,同时也要根据本地条件及贮藏要求选用。
(1)挂藏:用于挂藏的果实,在采收时就应留一段果梗,用细绳绑缚成串,悬挂于阴凉的房屋里。或者用报纸、塑料薄膜包果,挂在温、温度变化小的室内,可贮至春节前后。若贮藏石榴则需提前半月采收,过熟的石榴挂藏易发生腐烂。
(2)堆藏:选择通风阴凉的空房子,打扫干净,适当洒水,以保持室内清洁湿润,然后在地上铺5―6厘米厚的稻草(或者鲜马尾松松针),其上按一层石榴一层松针全部覆盖。贮藏期间每隔15―20天翻堆检查一次,剔除烂果并更换一次松针。耐贮品种用这种堆藏方法可贮至次年四五月份。果实堆藏前,要用清水洗净果皮,预冷。
(3)缸、罐藏:把坛罐之类容器冲洗干净,然后在其底部铺上一层含水5%的湿沙,厚5―6厘米,中央竖一秫秸把子或竹制圆筒,以利换气。在秫秸把子或竹制圆筒四周装配放石榴,直至装到离罐口5―6厘米时再用湿沙盖实,坛口或缸口用塑料薄膜封口、扎紧。贮后1个月检查一次,如有烂果及时剔除。这种贮藏方法可贮至次年三四月份。
(4)袋藏:将预冷并经杀菌剂处理的石榴,放入聚乙烯塑料薄膜袋中,扎好袋口,置于冷凉的室内。用此法贮藏140天,石榴果实仍新鲜如初。也可将经杀菌剂处理过的石榴果实,用塑料袋单果包装,这种果实在3―4℃条件下贮存100天,果粒新鲜度好,虎皮病轻。塑料袋单果包装贮藏保鲜比其它办法的效果要好。
一般直冷式冰箱冷藏室温度可控制在5--15度之间,基本能达到石榴的保鲜要求。石榴应放在阴凉、干燥、通风处保存,比如在橱柜中保存,可以保存一个月。
石榴也可以视成熟程度,存放在冰箱里,保存期长达两个月。石榴比较耐放,平时也可直接将其放在通风的地方存储即可,但要注意,当石榴皮开始变得干燥的话,应该尽快食用。