大白菜采收和采收后的处理工作直接关系到大白菜的售卖,所以在大白菜成熟之后一定要做好采收工作,那大家知道大白菜采收和采收后的处理方法有哪些吗?下面就让小编为大家介绍一下吧。
![大白菜采收及采后处理方法](http://www.3456.tv/images/2011nian/16/2016-11-23-09-48-48.jpg)
大白菜采收及采后处理方法
1、采收。在大白菜收获前4—5天应停止浇水,以免菜体含水过多而影响贮藏。一般采收以“八成心”。贮藏前应适当晾晒,晴天1天即可。入贮前应进行整理,黄帮、烂叶,尽量多留外叶。热整理后气温较高,则应将大白菜在库外码成长方形或圆形的垛进行预贮。
2、药剂处理。在采收前2—7天,用25—50毫克/升的2,4-D水溶液进行田间喷洒,或菜后在窖外或窖内喷洒或浸根,有明显抑制脱帮作用。用200—500毫克/升的萘乙酸处理也有类似作用。
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以上就是小编为大家介绍的大白菜采收和采收后的处理方法,大家了解了吗?希望小编的文章对大家做好白菜的采收工作有一定的帮助。
【采收标准】
大白菜的采收以叶球紧实为采收标准。一般春播和夏播大白菜由于采收期处于高温季节,因此采收一定要及时。春播大白菜如果采收过晚,中心柱会伸长甚至抽薹,球内的花蕾容易腐烂且易引发干烧心病。夏播大白菜如果采收过晚,球内容易引发软腐病而导致腐烂。
【采收方法】
用刀或铁锹将白菜砍倒,将不能食用的外叶撕掉。由于白菜在运输过程中会发生损伤或脱帮,需留一层外叶(3~4片)作保护。
【采后处理与贮藏】
春、夏及早秋播种的大白菜,收获时正逢高温季节,为了有利于贮运,应选择清晨采收,收获后应注意菜体降温,有条件的地方,采收后应放入5℃的冷库或冷藏车进行预冷和运输为佳,可以有效延长货架期,减少损耗。
1)采收标准。大白菜的采收以叶球紧实为采收标准。一般春播和夏播大白菜由于采收期处于高温季节,因此采收一定要及时。春播大白菜如果采收过晚,中心柱会伸长甚至抽薹,球内的花蕾容易腐烂且易引发干烧心病。夏播大白菜如果采收过晚,球内容易引发软腐病而导致腐烂。
2)采收方法。用刀或铁锹将白菜砍倒,将不能食用的外叶撕掉。由于白菜在运输过程中会发生损伤或脱帮,需留一层外叶(3~4片)作保护。
3)采后处理与贮藏。春、夏及早秋播种的大白菜,收获时正逢高温季节,为了有利于贮运,应选择清晨采收,收获后应注意菜体降温,有条件的地方,采收后应放入5℃的冷库或冷藏车进行预冷和运输为佳,可以有效延长货架期,减少损耗。