春马铃薯适时收获,合理贮藏,对保持其食用、加工或种用的品质十分重要。那么春马铃薯如何贮藏才是正确的呢?接下来火爆农资网给大家详细介绍下春马铃薯贮藏方法。
![春马铃薯贮藏方法](http://www.3456.tv/images/2011nian/16/2017-02-09-09-02-14.jpg)
春马铃薯贮藏方法
1.适期收获。
为了薯块在贮藏期间不发病、不腐烂,以及减少其他原因引起的损耗,用于贮藏的马铃薯必须达到植株充分成熟后再收获。一般在马铃薯植株生长停止,茎叶大部分枯黄,块茎变硬很易与匍匐茎分离时,即为食用茎的适收获期。种薯田应提前5天--7天收获。
收获过早的薯块,由于干物质积累较少,薯皮较嫩,耐贮性较差。收获前5天--7天停止浇水,以促进薯皮老化,降低块茎内水分含量,以增强其耐贮性。收获时,先割断茎叶和消除田间残留枝叶,以免病菌传播,收获过程中要,尽量减少机械损伤,并避免烈日曝晒。
2.及时阴凉。
马铃薯刚收获后表皮软薄,十分鲜嫩,含水量高,呼吸作用还很旺盛,此时对高温、高湿、病菌的抵抗力,不宜贮藏。应将块茎堆放在阴凉、干燥、通风处后熟5天--7天,使薯皮紧实形成木栓层,伤口愈合,水分减少,呼吸作用逐渐减弱直至平稳。
3.贮藏。
马铃薯贮藏期间要控制温度、水分和保持必要的通风条件,防止外界温度、潮湿、光线等不良影响。贮藏前将受伤、病斑、腐烂块茎剔除,以防止贮藏期间病害蔓延。贮藏期间的适温度:种薯控制在1℃--5℃;商品薯保持在10℃--15℃,不能见光;加工用的块茎则以7℃--8℃为宜。
空气相对湿度为80%--90%,以在贮藏期间薯皮不出现湿润现象,但又保持新鲜状态为好。如果过于干燥,极易导致薯块失水而皱缩;如果薯皮上出现潮湿现象,应及时通风降低湿度。春薯收获后于夏季贮藏,一般在阴凉通风地方用架藏或竹篓贮藏。此外,也可利用夏季地下室较凉爽的特点,置于地下室进行大量贮藏。贮藏时在块茎上或筐上覆盖2层麻袋或其他覆盖物,以减少块茎失水。
以上本文介绍的就是关于春马铃薯贮藏方法的一些情况,感谢大家的查阅和支持。火爆农资网每天都会更新大量新的农业技术信息,如果大家还有什么是不明白的,可以多多关注火爆农资网,去了解更多更加详细的农业技术信息。
1.室内贮藏法。简便易行,适合边贮、边食、边售,尤其是在地下水位高的地方,以室内贮藏保鲜为好。选择通风、阴凉的房间,在地上铺一层10厘米厚干稻草,然后摊薯堆层。每层堆15~20厘米厚的薯块,覆盖一层湿沙或细土,厚度以不见薯块为宜。按此法堆薯3-4层。薯堆大小视房屋大小而定,周围留有人行道即可。用沙或细土将薯堆全部掩盖。
2.室外堆贮法。如室内贮藏不完,可选择室外地势高燥、阴凉、通风处,在地面铺一层较厚的细沙,上面垫一层稻草。堆薯方法同室内一样。用细土盖没薯堆,四周开沟排水,搭好篷顶防雨、遮光。
3.红薯窖贮藏法。红薯窖内的红薯出窖后,可用作春马铃薯贮藏。为了防止病菌传染,人窖前将薯窖打扫干净,用药液喷洒窖底和四壁,然后敞开窖口备用。通风换气后放人薯块,贮藏量不超过薯窖容量的2/3。另外,菜窖、萝卜窖等也可作短期贮存,如需堆放较多的薯块,只要在薯堆中均匀分布通气孔即可。薯堆用薄膜等覆盖以防雨淋,再盖草苇等防晒,可保持薯体鲜嫩适口。
4.萘乙酸甲酯处理法。将浓度为98%的萘乙酸甲酯150克溶解在200克丙酮或酒精内,拌入10-12.5千克细土,均匀地撒在马铃薯块茎上。马铃薯散堆或装箱后,覆盖一层报纸或麻布。
5.抑芽剂处理法。在采收前7天用0.25%马来酰肼喷洒植株,24小时之内如遇雨要重喷一次。经如此处理后按常规方法贮存。
马铃薯贮藏期间要控制温度、水分和保持必要的通风条件,防止外界温度、潮湿、光线等不良影响。贮藏前将受伤、病斑、腐烂块茎剔除,以防止贮藏期间病害蔓延。贮藏期间的适温度:种薯控制在1℃--5℃;商品薯保持在10℃--15℃,不能见光;加工用的块茎则以7℃--8℃为宜。空气相对湿度为80%--90%,以在贮藏期间薯皮不出现湿润现象,但又保持新鲜状态为好。如果过于干燥,极易导致薯块失水而皱缩;如果薯皮上出现潮湿现象,应及时通风降低湿度。春薯收获后于夏季贮藏,一般在阴凉通风地方用架藏或竹篓贮藏。此外,也可利用夏季地下室较凉爽的特点,置于地下室进行大量贮藏。贮藏时在块茎上或筐上覆盖2层麻袋或其他覆盖物,以减少块茎失水。
1.适期收获。为了薯块在贮藏期间不发病、不腐烂,以及减少其他原因引起的损耗,用于贮藏的马铃薯必须达到植株充分成熟后再收获。一般在马铃薯植株生长停止,茎叶大部分枯黄,块茎变硬很易与匍匐茎分离时,即为食用茎的适收获期。种薯田应提前5天--7天收获。收获过早的薯块,由于干物质积累较少,薯皮较嫩,耐贮性较差。收获前5天--7天停止浇水,以促进薯皮老化,降低块茎内水分含量,以增强其耐贮性。收获时,先割断茎叶和消除田间残留枝叶,以免病菌传播,收获过程中要,尽量减少机械损伤,并避免烈日曝晒。
2.及时阴凉。马铃薯刚收获后表皮软薄,十分鲜嫩,含水量高,呼吸作用还很旺盛,此时对高温、高湿、病菌的抵抗力,不宜贮藏。应将块茎堆放在阴凉、干燥、通风处后熟5天--7天,使薯皮紧实形成木栓层,伤口愈合,水分减少,呼吸作用逐渐减弱直至平稳。
3.贮藏。马铃薯贮藏期间要控制温度、水分和保持必要的通风条件,防止外界温度、潮湿、光线等不良影响。贮藏前将受伤、病斑、腐烂块茎剔除,以防止贮藏期间病害蔓延。贮藏期间的适温度:种薯控制在1℃--5℃;商品薯保持在10℃--15℃,不能见光;加工用的块茎则以7℃--8℃为宜。空气相对湿度为80%--90%,以在贮藏期间薯皮不出现湿润现象,但又保持新鲜状态为好。如果过于干燥,极易导致薯块失水而皱缩;如果薯皮上出现潮湿现象,应及时通风降低湿度。春薯收获后于夏季贮藏,一般在阴凉通风地方用架藏或竹篓贮藏。此外,也可利用夏季地下室较凉爽的特点,置于地下室进行大量贮藏。贮藏时在块茎上或筐上覆盖2层麻袋或其他覆盖物,以减少块茎失水。
(1)忌曝晒。有些人为了晾干皮在太阳下曝晒,结果使喜凉的果实变质霉烂。正确的方法是应放在背阴通风处晾晒。
(2)忌潮湿。土豆属鲜菜,湿度过大,通气不良会霉烂。应在屋角垫上沙子。
(3)忌高温。堆放土豆不可堆大堆,以便土豆呼吸,并注意把有伤疤、碰损的挑出来。
(4)忌杂居。一般其他鲜菜易霉坏,土豆不宜与这些菜放在一起。
1.室内贮藏法。简便易行,适合边贮、边食、边售,尤其是在地下水位高的地方,以室内贮藏保鲜为好。选择通风、阴凉的房间,在地上铺一层10厘米厚干稻草,然后摊薯堆层。每层堆15~20厘米厚的薯块,覆盖一层湿沙或细土,厚度以不见薯块为宜。按此法堆薯3-4层。薯堆大小视房屋大小而定,周围留有人行道即可。用沙或细土将薯堆全部掩盖。
2.室外堆贮法。如室内贮藏不完,可选择室外地势高燥、阴凉、通风处,在地面铺一层较厚的细沙,上面垫一层稻草。堆薯方法同室内一样。用细土盖没薯堆,四周开沟排水,搭好篷顶防雨、遮光。
3.红薯窖贮藏法。红薯窖内的红薯出窖后,可用作春马铃薯贮藏。为了防止病菌传染,人窖前将薯窖打扫干净,用药液喷洒窖底和四壁,然后敞开窖口备用。通风换气后放人薯块,贮藏量不超过薯窖容量的2/3。另外,菜窖、萝卜窖等也可作短期贮存,如需堆放较多的薯块,只要在薯堆中均匀分布通气孔即可。薯堆用薄膜等覆盖以防雨淋,再盖草苇等防晒,可保持薯体鲜嫩适口。
4.萘乙酸甲酯处理法。将浓度为98%的萘乙酸甲酯150克溶解在200克丙酮或酒精内,拌入10-12.5千克细土,均匀地撒在马铃薯块茎上。马铃薯散堆或装箱后,覆盖一层报纸或麻布。
5.抑芽剂处理法。在采收前7天用0.25%马来酰肼喷洒植株,24小时之内如遇雨要重喷一次。经如此处理后按常规方法贮存。,三、加强贮藏期温湿度的管理
一、适时收薯
马铃薯在适宜温湿度条件下可以保鲜3-4个月。但人夏以后,由于春薯块茎具有水分含量高、呼吸作用旺盛、营养物质不稳定等特点,形成了对贮藏条件的特殊要求。要想春马铃薯贮藏时间长,贮藏期不烂薯、不发芽、不失水、不变软,首先应抢晴天收薯,以利贮藏;挖后将薯块摊放在阴凉通风处风干几天。这样既能促进薯块伤口愈合,又能加速木栓层形成,提高薯体的耐贮性和抗病菌能力。收薯时尽量减少搬运次数,避免挖破、碰伤薯体。凡是破薯、虫蛀薯、伤皮薯、畸形薯、感病薯均不宜贮藏,以免引起烂薯。
二、贮藏方法
商品食用薯块,要避光贮藏。否则薯皮变绿,食味变差,品质降低。贮薯要选择干燥、通风的地方,防止高温高湿引起烂薯。由于春马铃薯收获后正值多雨季节,气温升高,薯块呼吸作用旺盛,很容易腐烂。因此,必须因地制宜选择正确的贮藏方法。
1.室内贮藏法。简便易行,适合边贮、边食、边售,尤其是在地下水位高的地方,以室内贮藏保鲜为好。选择通风、阴凉的房间,在地上铺一层10厘米厚干稻草,然后摊薯堆层。每层堆15~20厘米厚的薯块,覆盖一层湿沙或细土,厚度以不见薯块为宜。按此法堆薯3-4层。薯堆大小视房屋大小而定,周围留有人行道即可。用沙或细土将薯堆全部掩盖。
2.室外堆贮法。如室内贮藏不完,可选择室外地势高燥、阴凉、通风处,在地面铺一层较厚的细沙,上面垫一层稻草。堆薯方法同室内一样。用细土盖没薯堆,四周开沟排水,搭好篷顶防雨、遮光。
3.红薯窖贮藏法。红薯窖内的红薯出窖后,可用作春马铃薯贮藏。为了防止病菌传染,人窖前将薯窖打扫干净,用药液喷洒窖底和四壁,然后敞开窖口备用。通风换气后放人薯块,贮藏量不超过薯窖容量的2/3。另外,菜窖、萝卜窖等也可作短期贮存,如需堆放较多的薯块,只要在薯堆中均匀分布通气孔即可。薯堆用薄膜等覆盖以防雨淋,再盖草苇等防晒,可保持薯体鲜嫩适口。
4.萘乙酸甲酯处理法。将浓度为98%的萘乙酸甲酯150克溶解在200克丙酮或酒精内,拌入10-12.5千克细土,均匀地撒在马铃薯块茎上。马铃薯散堆或装箱后,覆盖一层报纸或麻布。
5.抑芽剂处理法。在采收前7天用0.25%马来酰肼喷洒植株,24小时之内如遇雨要重喷一次。经如此处理后按常规方法贮存。,
三、加强贮藏期温湿度的管理
马铃薯适宜的贮存温度是:商品薯4-5℃,种薯1-3℃,加工用的块茎7—8℃。适宜的空气相对湿度为80%—85%。保持贮藏环境内的适宜湿度,有利于减少块茎失水损耗;如过于潮湿,块茎上易凝结小水滴,会促使块茎在贮藏中后期发芽并长出须根,并为病原菌和腐生菌的浸染创造条件,导至发病和腐烂。相反,如果贮藏环境过于干燥,极易导致薯块失水皱缩,降低块茎的商品性和种用性。另外,贮藏期间要适量通风,块茎有足够氧气进行呼吸,排除多余的二氧化碳。人夏后随着气温升高,无论是室内贮藏还是室外贮藏,都应加强检查,防止高温高湿引起烂薯。应经常通风换气,及时翻堆,边贮边销售。
(1)忌曝晒。有些人为了晾干皮在太阳下曝晒,结果使喜凉的果实变质霉烂。正确的方法是应放在背阴通风处晾晒。
(2)忌潮湿。土豆属鲜菜,湿度过大,通气不良会霉烂。应在屋角垫上沙子。
(3)忌高温。堆放土豆不可堆大堆,以便土豆呼吸,并注意把有伤疤、碰损的挑出来。
(4)忌杂居。一般其他鲜菜易霉坏,土豆不宜与这些菜放在一起。
(1)忌曝晒。有些人为了晾干皮在太阳下曝晒,结果使喜凉的果实变质霉烂。正确的方法是应放在背阴通风处晾晒。
(2)忌潮湿。土豆属鲜菜,湿度过大,通气不良会霉烂。应在屋角垫上沙子。
(3)忌高温。堆放土豆不可堆大堆,以便土豆呼吸,并注意把有伤疤、碰损的挑出来。
(4)忌杂居。一般其他鲜菜易霉坏,土豆不宜与这些菜放在一起。