猴腿菜是的食、药用山野菜之一，别称蹄盖蕨菜绿茎菜、紫菜等，为蹄盖蕨科多年生草本植物，含有各种营养素，比栽培蔬菜营养丰富，其味道鲜美而独特，药用价值与蕨菜相似，具有、润肺、补虚舒络、止血杀虫的功效，下面我们就一起来看一看吧！
施足底肥
猴腿菜原生地是富含腐殖质的林下，天性喜肥，适于土壤疏松地带生长，所以在做床前要施足底肥，用腐熟的猪粪，其次是马粪，每公顷施入75000千克，翻入床下20厘米深处。如果粪源不足，也可以覆盖落叶，也有一定作用。
根茎移植
猴腿菜的根茎在其地上部分枯萎一个月后即可采集，挖大约20厘米左右深，即将猴腿的根子成坨挖取，应尽量减少对植株根部的损伤，运到温室备用。在春季解冻之后将根茎从温室中移出，可栽在温室后面做好的床内，由于猴腿菜喜肥水，又多在林下生长有喜阴的习性，所以根茎栽完后，要覆稻草遮荫保湿。
温度管理
猴腿菜是喜温植物，但不耐高温，气温、地温达到8℃时即可萌发，气温15℃、地温12℃以上时，叶片迅速生长。萌发的适宜温度为20℃左右，嫩叶的生长适宜温度为17~20℃，气温超过30℃时停止生长，气温低于5℃时嫩叶片受冻害。
光照管理
光照是猴腿菜生长发育的重要因素，当光照强时，细胞伸长受阻，叶柄短小，食用价值低。光照弱时，光合作用差，光合产物积累不足，品质差。适宜的光照强度为10000~13000勒克斯，如果光照强，可张挂遮阳网。
水分管理
猴腿菜在栽后及采收期间要经常用喷壶喷水，每隔一天浇一次水，始终保持土壤湿润，尤其北方冬季空气干旱更应这样。雨季加强排水，以免引起根的腐烂，初春发芽前应及时浇水和追肥，促进茎叶萌发。
适时采收
猴腿菜嫩叶出土6~10天，适时采收茬，再过7~10天，当第二茬嫩叶出土后，长到20厘米左右，小叶未展开并呈拳状时可进行采收。采收时要尽量贴近地面，用手掐或用刀割。在保护地内般可采收23次，但在后期长势稍弱一些。控制好往温室内定植的时间，可把采收期控制在春节前后，获得可观的经济效益。
施足底肥
猴腿菜原生地是富含腐殖质的林下，天性喜肥，适于土壤疏松地带生长，所以在做床前要施足底肥，用腐熟的猪粪，其次是马粪，每公顷施入75000千克，翻入床下20厘米深处。如果粪源不足，也可以覆盖落叶，也有一定作用。
根茎移植
猴腿菜的根茎在其地上部分枯萎一个月后即可采集，挖大约20厘米左右深，即将猴腿的根子成坨挖取，应尽量减少对植株根部的损伤，运到温室备用。在春季解冻之后将根茎从温室中移出，可栽在温室后面做好的床内，由于猴腿菜喜肥水，又多在林下生长有喜阴的习性，所以根茎栽完后，要覆稻草遮荫保湿。
温度管理
猴腿菜是喜温植物，但不耐高温，气温、地温达到8℃时即可萌发，气温15℃、地温12℃以上时，叶片迅速生长。萌发的适宜温度为20℃左右，嫩叶的生长适宜温度为17～20℃，气温超过30℃时停止生长，气温低于5℃时嫩叶片受冻害。
光照管理
光照是猴腿菜生长发育的重要因素，当光照强时，细胞伸长受阻，叶柄短小，食用价值低。光照弱时，光合作用差，光合产物积累不足，品质差。适宜的光照强度为10000～13000勒克斯，如果光照强，可张挂遮阳网。
水分管理
猴腿菜在栽后及采收期间要经常用喷壶喷水，每隔一天浇一次水，始终保持土壤湿润，尤其北方冬季空气干旱更应这样。雨季加强排水，以免引起根的腐烂，初春发芽前应及时浇水和追肥，促进茎叶萌发。
适时采收
猴腿菜嫩叶出土6～10天，适时采收茬，再过7～10天，当第二茬嫩叶出土后，长到20厘米左右，小叶未展开并呈拳状时可进行采收。采收时要尽量贴近地面，用手掐或用刀割。在保护地内般可采收23次，但在后期长势稍弱一些。控制好往温室内定植的时间，可把采收期控制在春节前后，获得可观的经济效益。
立体栽培
①在温室的南北走向每60厘米画一条直线，南端取到棚面1米高处；北端到作业道边缘
②每隔一个60厘米，挖出深10厘米的浅槽，作为立体栽培墙的基础，中间为60厘米的作业道（可视土猴腿菜地情况自行确定）。
③将猴腿的根须向内，生长点的一侧向外，沿浅池的四周摆放一圈，然后用土将池内填平，撒一层腐熟的有机肥；然后用80厘米左右的玉米秸（或细棍）成45。角摆放在肥土上，起到固定栽培墙的作用；然后浇透水。这样一层一层砌，每砌一层向里收紧一点，当墙垛收到只有20厘米左右时，将根茎平铺上去，正好将顶部封住。这样就形成了一个有五个栽培面的梯形立体栽培墙，高度可达一米左右，可有效的提高栽培面积2-3倍。
折叠温度猴腿是喜温植物，但不耐高温，气温、地温达到8℃时即可萌发，气温15℃、地温12℃以上时，叶片迅速生长。萌发的适宜温度为20℃左右，嫩叶的生长适宜温度为17℃-20℃，气温超过30℃时停止生长，气温低于5℃时嫩叶片受冻害。
折叠光照光照是猴腿生长发育的重要因素，当光照强时，细胞伸长受阻，叶柄短小，食用价值低；光照弱时，光合作用差，光合产物积累不足，品质差。适宜的光照强度为10000<13000勒克斯。如果光照强，可张挂遮阳网。
折叠水分猴腿在栽后及采收期间要经常用喷壶喷水，每隔一天浇一次水，始终保持土壤湿润，尤其北方冬季空气干旱更应这样。3采收嫩叶出土6~10天，适时采收茬，再过7~10天，当第二茬嫩叶出土后，长到20厘米左右，小叶未展开并呈拳状时可进行采收。采收时，要尽量贴近地面，用手掐或用刀割。猴腿在保护地内般可采收23次，但在后期长势稍弱一些。控制好往温室内定植的时间，可把采收期控制在春节前后，获得可观的经济效益。
折叠采收栽培土的准备猴腿原生地是富含腐殖质的林下，天性喜肥，适于土壤疏松地带生长。所以，在做床前要施足底肥，用腐熟的猪粪，其次是马粪，每公顷施入75000千克，翻入床下20厘米深处。根茎的移植在春季解冻之后，将根茎从温室中移出，可栽在温室后面做好的床内，由于猴腿喜肥水，又多在林下生长有喜阴的习性，所以，根茎栽完后，要覆稻草遮荫保湿。根茎经过培肥，以备冬季再用。