地黄为黄玄参科多年生草本植物地黄的新鲜或干燥的块根。主产于我国河南、河北、内蒙古及东北。大部分地区有栽培。秋季采挖,鲜用或干燥切片生用。熟地黄为生地黄经加黄酒拌蒸至内外色黑、油润,或直接蒸至黑润而成。切厚片用。黄生地黄有清热凉血、益阴生津之功效。
由此可见地黄的药用价值很大,地黄叶子、花、根茎都可以入药,那么地黄的叶子、花、根茎又是如何采收与加工的呢?让我们一起来看看下吧。
![地黄的采收与加工方法](http://www.3456.tv/images/2017nian/9/5/2017-09-05-10-21-42.jpg)
1、地黄的采收:
地黄叶子、花、根茎都可以入药。地黄叶在地黄生长后期,选择健壮、无病害的植株,适当摘取部分叶片,阴凉处晾干就可以了。地黄叶主治恶疮及手、足癣,花有消渴和肾虚、腰痛的功效。所以采收时应在适当的时期进行。
地黄花的采收,应在花期,选择晴天,结合摘蕾作业将花及花蕾采回,阴凉处晾干就可以了。地黄根茎的采收收获期是10月底至11月初,地黄地上部逐渐枯黄停止生长后即可采收。
地黄采收方法是:用铁锹或镰刀割去地上部的茎叶,注意不要割得过深,以免损伤根部,等地上部分割去后,用耙子把割去的茎叶搂到一边,露出地表,便于根茎的采收,用锹或镐在畦的一端开挖,沟深为35厘米左右,挖的深度以不损伤根茎为好,地黄易断,所以挖掘时一定要小心,拣拾的过程也要尽量减少根茎损伤。
![地黄的采收与加工方法](http://www.3456.tv/images/2017nian/9/5/2017-09-05-10-20-32.jpg)
2、地黄的加工:
地黄根茎放置在阳光下晾晒。晒上一段时间,等地黄晒至七八成干后,在堆成堆闷几天,进行回潮。使其干燥程度均匀。然后在晒,一直晒到质地柔软、干燥为止。
由于秋冬季阳光弱,干燥慢,不仅费时、费工,而且产品油性小。将生地黄去净泥土,用水洗净,将洗好的地黄放入盆中,用黄酒浸拌,用量的多少以地黄能浸到黄酒为宜,浸泡半小时,将浸好的地黄放入蒸锅内,盖上锅盖密封蒸制,注意火候要均匀,中途灭火或温度过低,生地黄内部汁液会流出,影响质量和药性。
一直蒸到生地黄内外黑润,无生心,有特殊的焦香气时停止加热,取出,置于竹席或帘子上晒干,即为熟地黄。
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1 采收
怀地黄9月下旬地上部生长基本停滞,心叶开始枯死,叶片老化,营养物质全部转移到块根中。10月上旬地上部基本枯死。实地调查结果表明,怀地黄的采收期在10月底至12月底。采挖时人工挖取怀地黄块根,尽量避免伤及块根。
2 加工
2.1 烘焙法
砌焙炕:农户大多在室内建灶,用砖挨着墙砌一个长2.2米、宽1.1米、高1.2米的长方形焙炕(焙炕的大小可根据加工量确定)。加热方式对采用煤球加热(少数农户用沼气)。如附图。
装焙分档:将采挖的鲜地黄除去芦头、须根,大小分档后,分别焙炕。将鲜地黄均匀摊放到焙炕上,一般摊放的厚度以30厘米左右为宜。
初焙:地黄装焙后缓缓加热到温度保持在50℃-60℃为宜。在初焙时温度不宜过高或过低,温度过高则会发生地黄“焦枯”,使地黄“外熟内生”,温度过低会焙出汁液,引起地黄发酸、发霉影响成品质量。初焙的时间一般需要一天半左右(根据地黄的大小确定)。
翻焙:地黄在烘焙过程中应适时翻焙,在初焙过程中可一天翻焙一次。翻焙后温度应适当提高至70℃-75℃(温度不宜超过80℃), 以后每天翻焙2-3次。在翻焙时应随时挑拣出身发软的成货。每焙一炕成货一般需要4-5天。
发汗:将地黄下焙后,堆积,用麻包覆盖 “发汗” 7天左右,待地黄内部汁液渗出体外而“大汗淋漓”时,通风换气,使地黄表里柔软一致时,再进行第二次烘焙。
二焙:将经过堆积“发汗”的地黄装焙,进行第二次烘焙, 温度应控制在60℃-70℃,勤翻动,防焦枯,焙至表里柔软一致内无硬心为度。一般需要一天左右的时间。加工后的成品多呈不规则的团块或长圆形,中间膨大,两端稍细,表面灰黑色或灰棕色,极皱缩,具不规则的横曲纹。体重,质较软,不易折断,断面灰黑色、棕黑色或乌黑色中间隐现菊花心纹,有光泽,具黏性。无臭,味微甜。