甜椒是茄科辣椒属辣椒的一个变种，分布于中国大陆的南北各地，属于“非人工引种栽培”类型植物。与普通大椒相比，味道不辣或极微辣，选择外皮紧实、表面有光泽的甜椒为好。所含的维他命C远胜于其他柑橘类水果，所以较适合生吃。甜椒还可以解热、镇痛、、增加食欲、帮助消化、降脂、。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。具有极高栽培价值，但很多人都不知道甜椒如何施肥，小编为此搜集了一些甜椒施肥的技术供大家参考，希望有所帮助！
一、甜椒的生物学特征
1、甜椒根系不发达，主根较短，入土浅，茎基部不易产生不定根，根系多分布在15-30厘米的土层内。茎直立，带木质化。分枝习性有有限分枝和 无限分枝两种类型。基部主茎各节叶液均可抽生侧枝，但开花结果较晚。叶片为单叶，互生，卵圆形或长卵圆形。花小，白色或绿白色，雌雄同花，为常异交植物。果实属浆果，但汁少。果型多种。一般从受精至果实充分膨大需30余天，到转色老熟又需20天以上。
2.、甜椒属于喜温蔬菜，生长适宜温度为25℃-30℃，果实膨大期需高于25℃。成长植株对温度的适应范围广，既耐高温也较耐低温。甜椒对光照要求不严格，在光照长或较短的条件下，都可以完成花芽分化与开花过程。与其他果菜相比，甜椒为耐弱光的蔬菜。强光对甜椒植株生长不利，易发生果实日烧病。天骄的耐旱力较强，随植株生长量的增大，其需水量也随之增加，但水分过多不利于生长。例如，淹水持续24-48小时，易出现植株枯死现象。空气湿度以60%-80%为宜，表现为坐界率高。对土壤条件要求不严格，但以肥沃、排水良好的沙质土，ph值以5.6-6.8为宜。甜椒耐肥性强。
3、在甜椒的子叶展开期，子叶的形态能反映幼苗未来能否成为壮苗的趋势。当幼苗长出2-3片真叶时，花芽分化和侧枝的发育已经开始。随着也面积的增加，分枝和开花也持续增加。定植时早熟品种幼苗为7-8叶片，中晚熟品种为10-14叶片，苗龄为100-120天。从定植到盛果期之前主要是促进根系生长和地上部的发育。进入盛果期至雨季前，应及时采收门椒、对椒，以利于植株生长，延长开花坐果时间和缩短结果周期。在雨季，甜椒易落花、落叶、落果，要注意保秧复壮。雨季过后，霜冻之前为复壮期，是甜椒生长新枝、开花坐果的第二个高峰，直到拉秧。在生产上，由于气候、栽培条件和病害等的影响，也有在雨季之前即结束收获的。
二、甜椒需肥特性
甜椒对养分的吸收量，一般每生产1000千克果实，需吸收氮2.5-3.5千克磷0.4-0.8千克，钾4.5-5.5千克，钙1.5-2千克，镁0.5-0.7千克。不同时期植株对养分的吸收也有差异。对硝态氮的吸收与果实的产量相平行，随着果实产量的增加，氮素吸收增加，直至收获结束。钾、镁也同样，从果实收获起吸收量持续增加，盛果期吸收多。如果钾素不足，则容易引起落叶；缺镁会引起叶脉间叶肉黄化。
施肥少时，茎叶中氮、磷、钾含量相对减少，而果实中的含量相对增多；施肥过多时，茎叶中含量增高，易造成植株旺长，影响果实对养分的利用而减产。
光照强度对甜椒养分的吸收有较大的影响。有试验说明，将甜椒放于标准光照区、1/2光照区及1/3光照区下，观察氮、磷、钾的吸收量时发现：甜椒以1/2光照区吸收量，标准光照区较少，1/3光照区的吸收量少。
三、甜椒的施肥技术
1.基肥 由于甜椒的生长期很长，尤其是越夏栽培，生长期长达7-8个月，而且根系较浅，耐肥力强，所以必须施足基肥。根据对每667平方米产5000千克以上高产田块的调查，每667平方米施优质有机肥均达5000-8000千克。基肥可用猪圈粪、人粪尿、土杂肥等，同时要注意磷、钾的配合施用。可将过磷酸钙按每667平方米25-50千克与有机肥堆制施用，还可掺入硫酸钾25-30千克。施肥方法，在整地前撒施60%基肥，定植时再按行距沟施剩余的40%.这种撒施与沟施相结合的方法，既有长效，又有利于发小苗。
2.育苗 甜椒育苗有露地育苗和保护地育苗两种。大多数地区都采用保护地育苗。其方法有酿热物温床育苗、薄膜覆盖冷床育苗、大棚育苗和快速育苗等，苗龄一般长达100-120天。因此，床上要选用腐殖质含量高和团粒结构良好的土壤。在苗床中要施入堆沤腐热的优质肥料，在11.3平方米的面积上，可施入150-200千克有机肥料，与床土混合均匀，然后再撒施过磷酸钙1-2千克，翻耕三四遍，整平床土，准备播种。在育苗期一般不追肥，如果幼苗生长缓慢，叶片狭小，茎杆细弱，可在定植前15-20天，随水追施硫酸铵或氮、磷、钾复合肥料1千克左右。
3.追肥 定植后，叶片、花器官和果实形态的变化都可反映出之主的营养状况。营养条件好时，叶片宽；氮素过多，营养不平衡时，则形成狭小、扭曲的船底形叶片。营养状况好时，形成短花柱花；营养不足时形成中花柱花；进一步恶化会形成长花柱花，这种花不能自花授粉，容易落花。营养条件好，果实发育快，形成正常果实；营养不良时，果实不能正常膨大，或者生长速度慢，延迟收获时间。
4、在定植时可采用粪水稳苗的方法栽植，或者在浇缓苗水时，结合追施稀薄的粪水。当蹲苗结束，门果以上的茎叶已经长出3-5节，果实长到核桃大小时，可结合浇水追施腐热的人粪尿，每667平方米用量为2000-2500千克。半个多月后，追施第二次肥料，用量同前。其后植株秧果繁茂，短枝分生很多，进入果实采收期。此期为了防止雨季植株倒伏，结合培土，可每667平方米追施有机肥1500-2000千克或硫酸铵30-40千克，有利于保果状秧。培土后要及时浇缓秧水，以促进根系恢复正常生长。进入雨季后，为了防止雨后脱肥，可重施化肥1次，每667平方米追施硫酸铵25-30千克，以促使植株继续开花坐果。雨水频繁，不能随水追施时，可在雨前沿着垄的两侧均匀地撒施化肥，不要撒在叶片上。
四、不良的施肥技术的危害
1.苗期病害。当苗床中施用发酵不充分的有机肥而且数量较多时，铵态氮转变成亚硝态氮，根系受到亚硝酸的损害，有时可以引起缺铁症状，中心叶发黄，幼苗根数少。铵态氮过多，也会引起幼苗嫩叶皱缩，
2叶片病害。肥料不足或过剩会导致各种症状。施用过多的铵态氮肥料，会产生氨气中毒，危害近地面的老叶，使叶片褐变。施肥量过多，在土壤呈酸性的条件下，易发生亚硝酸气体中毒，使未成熟的叶片畸形或部分坏死，成熟叶片上产生褐色的斑点。
五、需肥规律
在甜椒的各个生育期，所吸收的氮、磷、钾等营养物质的数量有所不同。从出苗到现蕾，植株根少、叶小，干物质积累较慢，需要的养分也少，约占吸收总量的5%左右；从现蕾到初果期，植株生长旺盛，对养分的吸收量增多，尤其是氮肥的补充一定要充足，次时期养分吸收约占吸收总量的15%~20%；从初果至盛果至采收期是甜椒营养生长和生殖生长旺盛时期，也是吸收养分多的时期，约占吸收总量的80%左右。
六、施肥技术
1.基肥。每亩施用稳定性长效肥料高钾配方50千克，优质农家肥1000千克，撒施或沟施，结合整地深翻，与土壤充分混匀，浇足底水。
2.追肥。植株缓苗后次追肥，苗施稳定性长效肥料高氮配方30千克；植株现蕾时第二次追肥，用氮磷钾比例相同的速溶肥追施；在盛果及采收期间，结合浇水每采收一次追施肥料一次，每亩可用高氮配方和高钾配方的复合肥25~30千克交替施用，植物生长的营养需要。
3.中微量元素。（1）补钙。全生育期不可缺钙，如钙不足，易诱发果实脐腐病，可叶面喷施优质液体钙肥预防。（2）补镁。定植初期吸收镁少，进入采收期吸收量增多，此时如镁不足，叶脉间黄化呈缺镁症，影响植株生长和结实，可叶面喷施镁肥。（3）补硼。甜椒缺硼时，叶色发黄，心叶生长慢，根木质部变黑腐烂，根系生长差，花期延迟，并造成花而不实，影响产量，可喷施液体硼肥防治。补充中微量元素要坚持“预防为主，矫正为辅”的施肥原则，提前预防。
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需肥特点
甜（辣）是一年生草本植物。甜椒对土壤有较强的适应性，以疏松、保水、保肥、肥沃、中性至微酸性土壤为宜。甜椒生育周期包括发芽期、幼苗期、开花结果期。
甜椒养分含量高，生长期长，需肥量大，一般认为，每1000kg甜椒需氮（N）3.5-5.5kg，五氧化二磷（P2O5）0.7-1.4kg，氧化钾（K2O）5.5-7.2kg，钙（Ca）2-5kg，氧化镁（MgO）0.7-3.2kg。
甜椒幼苗期对养分的吸收量少，主要集中在结果期，此时吸收养分量多。甜椒在各生育时期吸收营养元素的数量不同，对氮的吸收随生育进展稳步增加，果实产量增加，吸收量增加，对磷的吸收虽然随生育进展而增加，但吸收量变化的幅度较小，对钾的吸收在生育初期较少，从果实采收初期开始，吸收量明显增加，一直持续到结束。钙的吸收也随生育期的进展而增加，若在果实发育期供钙不足，易出现脐腐病。镁的吸收峰值出现在采果盛期，生育初期吸收较少。甜椒植株吸收的养分在各器官中的分配也随生育期不同而变化，氮素在结果期以前，主要分布在茎叶中，约占氮素吸收总量的80%以上，随着果实的形成膨大，果实中分配的养分数量逐步增加，从开花至采收期果实中吸收量仅占17.2%，采收盛期为24.4%，收获结束前高达33.6%。吸收的钙、镁主要分配在叶、其次是茎与果实，根中较少。
施肥技术
甜椒全生育期每亩施肥量为农家肥3000-3500kg（或商品有机肥400-450kg），氮肥（N）18－22kg、磷肥（P2O5）6－8kg、钾肥（K2O）12－15kg，有机肥做基肥，氮、钾肥分基肥和追肥，磷肥全部作基肥，化肥和农家肥（或商品有机肥）混合施用。
1.基肥。基肥施用农家肥每亩3000-3500kg（或商品有机肥400-450kg）、尿素5-6kg、磷酸二铵13－17kg、硫酸钾7-9kg。
2.追肥。门椒膨大期追肥：每亩追施尿素9-10kg，硫酸钾5-6kg。
对椒膨大期追肥：这段时期植株大量开花坐果，果实膨大及植株继续分枝均需较多养分，是需肥高峰期，所以此期需重施花果肥。每亩追施尿素12-14kg、硫酸钾7-8kg。
四门斗膨大期追肥：每亩追施尿素9-10kg、硫酸钾5-6kg。
3.根外追肥。在甜椒开花结果期，可根据长势喷施0.3%-0.5%的尿素、0.2%-0.3%磷酸二氢钾等肥料，可提高结果数和果实产量及品质，一般7-10天一次，连喷2-3次。出现缺钙、缺镁或缺硼症状时，可叶面喷施0.3%的氯化钙、1%的硫酸镁或0.1-0.2%的硼砂水溶液2-3次。设施栽培可增施二氧化碳气肥。