彩椒是甜椒中的一种，因其色彩鲜艳，多色多彩而得其名。在生物上属于杂交植物。新鲜的彩椒大小均匀，色泽鲜亮，闻起来具有瓜果的香味，而劣质的彩椒大小不一，色泽较为暗淡，没有瓜果香味。彩椒的种植，特别是大规模的种植一般都采用移植的方式进行的，彩椒在定植时也是要讲究方法的，另外就是在定植的时候还有些地方是需要注意的。今天就来介绍一下彩椒定植的方法及注意事项。
彩椒定植的方法
定植方法：当前定植过程中主要存在两个问题：一是目前大部分菜农在定植彩椒时，仍然采用平畦栽培。而彩椒根系较弱，同样管理条件下，平畦栽培不如起垄栽培成活率高。因此，建议菜农在定植时还是采用起垄定植，但现在天气炎热，起垄定植时垄不宜高，以防垄上温度过高，影响彩椒生长，起小垄较合适（高度为5-8公分即可），这样可以防止浇水后出现沤根死棵现象，提高彩椒成活率。二是预防地温高方法有误。因为光照强，棚室温度较高，使得土壤也维持较高温度，为避免较高的地温对彩椒幼苗根系造成不利影响，不少菜农在彩椒定植前先浇水，等水渗完后再定植彩椒，这种做法不科学。因为先浇水再定植容易把土壤和成稀泥，这样等土壤干后容易板结，透气性不良，容易出现死棵。对此，建议菜农还是先定植后浇水。在定植过程中可注意一下定植时间和方法，如在下午五时左右定植，并且小面积定植紧接着浇水，避免幼苗根系长时间受高地温烤烙。
彩椒定植的注意事项
1、遮阳降温不可忽视
当前高温强光照时，棚内温度会高达40℃以上，不适合彩椒生长，容易出现幼苗被强光灼伤等问题。所以应注意遮阳降温。一般来说，彩椒定植后应将棚内白天温度控制在32℃，夜间控制在18℃。目前拱棚降温方法多种多样，如纪台镇周家庄菜农选择在棚膜和二膜上喷施降温剂双重降温，也有菜农泼洒泥浆或内置遮阳网进行降温。
“覆盖遮阳网一定要注意，在光照不强的情况下，揭开遮阳网，否则会影响到彩椒的开花结果。这周围每年都有彩椒坐果受影响的棚室，仔细想来就是遮阳网覆盖时间过长导致的。”采访时，有菜农反映。
2、及时防治死棵
彩椒定植后，因为根部病害或浇水过大、雨水灌棚后沤根经常出现死棵。这就要求菜农加以辨别，对症防治。
根部病害引起的死棵：导致辣椒死棵的根部病害主要有疫病、详解彩椒种植技术根腐病（疫霉根腐病和腐霉根腐病）、青枯病等。该类病害要以防为主。中国农资网建议菜农在种植前每亩用向农4号1-1.5千克撒于定植沟内并与土壤混合均匀，可有效地防治辣椒的根部病害。或在定植后使用银法利、凯特等进行灌根处理。
沤根导致的死棵：彩椒浇足定植水后，缓苗期一般不再浇水，以免造成土壤湿度过大，引发根部病害，出现死棵现象；进入汛期后，降雨增多，而彩椒根系较弱，此期管理要防止雨水灌棚。建议在下大雨之前，将棚室放风口关闭。倘若防护不当，雨水灌棚后，要及时将雨水排出棚外，用清水浇一遍，结合划锄增加土壤的透气性，必要条件下可灌施恶霉灵、普力克等农药，预防根部病害发生。
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一、播种育苗育苗一般在4月下旬至5月上旬进行，地温须稳定在15℃以上。播种前用温水浸种催芽，待露出白色芽尖时点播，穴播3粒。苗床应选在背风向阳处，床宽1米为宜，床面铺20厘米厚的细土。灌足水，待水渗入土层即可播种，播后盖一层细沙土，以不露种芽为宜。搭25厘米高的拱棚，盖膜封严。待幼苗长到3片真叶时，根据天气情况揭膜、通风、炼苗，但要防止强光照射烧苗。及时间苗，苗距4厘米见方为宜。另外，苗期要用抗枯宁、百菌清或硫酸铜，加入0.5％的磷酸二氢钾，均匀喷雾2至3次，可增强植株抗早期落叶病的能力。
二、整地移栽当幼苗长至5片真叶时，即可移栽。移栽前大田须下足基肥，亩施人畜粪1500公斤、磷肥25公斤、尿素10公斤或碳铵40公斤。大小苗要分开移栽，窄行40厘米，宽行60厘米，株距35厘米。薄地晚栽的五彩椒间距25厘米见方。
三、大田管理移栽后要注意保湿，始花期亩施尿素15公斤，9月份再施一次保果肥，确保植株10月不早衰。封垄前要结合除草松土进行培土，不可深锄伤根。为防止病害，可结合治虫用代森锌、多菌灵等广普性杀菌剂，加入植物活力素、丰产灵等均匀地喷在叶片上，以提高植株抗病能力。
四、果实采收五彩椒果实一般于8月中下旬开始陆续成熟，应及时采收，以利增产。剪下的成熟椒可直接上市，也可串挂在屋檐或通风干燥处晾晒成干椒，以备食用或作商品椒出售。
一、播种
选择50孔或者32孔的育苗盘，装上办好的草炭土加发酵牛粪，然后按每个孔一粒种子的顺序先后播种，播种完以后在种子的表面覆盖一层蛭石，然后浇透水放置到育苗床上，使棚内温度保持在18-25度之间，大概7天左右辣椒就发芽了。
二、苗期养护
等五彩椒幼苗出芽以后喷施一遍普力克防止苗期病害，适当地控水促进根系发展，并且还能起到防止徒长的作用。
三、上盆
选择直径在20厘米以上高度在18厘米以上的圆形花盆，底部必须透气，然后装满育苗基质，然后浇透水控出多余的部分，把五彩椒幼苗用叉子从育苗盘移出，定植到圆形花盆里，就可以了。
四、盆内养护
及时修剪侧枝，让五彩椒盆栽长成圆形的状态，适当地喷施硼肥促进花芽分化，增加座果率。开花期要避免浇水，以防止落花。在这期间温度保持在25度左右就可以了。
五、等到头一批果实开始转色，二批三批开始坐果，这样一盆完整的五彩椒盆栽就完成了。