猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。因猕猴喜食，故名猕猴桃。猕猴桃在采摘后，树体中的养分大量流失，而且来年果树的生长发育，包括发芽、展叶、抽枝、开花以至坐果，所需要的营养大部分来自当年树体积累的养分，所以采果后我们要及时施肥为它们补充养分，为来年猕猴桃丰收打好基础。今天我们就来介绍一下猕猴桃采摘后的管理方法。
猕猴桃的生长环境
温度
温度是限制猕猴桃分布和生长发育的主要因素，每个种都有适宜的温度范围，超过这个范围则生长不良或不能生存。猕猴桃大多数种要求温暖湿润的气候，即亚热带或温带湿润半湿润气候，主要分布在北纬18～34度的广大地区，年平均气温约在11.3～16.9℃，极端气温42.6℃，极端气温约在一20.3℃，10℃以上的有效积温为4500～5200℃，无霜期160～270天。
猕猴桃种群间对温度的要求也不很一致，如中华猕猴桃在年平均温度4～20℃之间生长发育良好，而美味猕猴桃在13～18℃范围内分布广。猕猴桃的生长发育阶段也受温度影响，有研究表明美味猕猴桃当气温上升到10℃左右时，幼芽开始萌动，15℃以上时才能开花，20℃以上时才能结果，当气温下降至12℃左右时则进入落叶休眠期，整个发育过程约需210～240天，这期间日温不能低于10～12℃。
水分
猕猴桃是需水又怕涝，属于生理耐旱性弱、耐湿性弱的果树，因此对土壤水分和空气湿度的要求比较严格，决定了猕猴桃适宜在雨量充沛且分布均匀、空气湿度较高、湿润但不渍水的地区栽培。
中国猕猴桃桃的自然分布区年降水量在800毫米～2200毫米，空气相对湿度为74.3%～85%。一般来说，凡年降水量在1000毫米～2000毫米、空气相对湿度在80%左右的地区，均能满足猕猴桃生长发育对水分的要求。如果年平均降水量在500毫米则必需考虑设立灌溉设施，以备干旱时灌溉所需。
高山地区雾气较多、溪涧两旁的土壤湿润，常年湿度大，对猕猴桃生长是比较理想的。在中部和东部地区4～6月雨水充足，枝梢生长量大，适合猕猴桃的生长要求。
猴桃的抗旱能力比一般果树差，猕猴桃叶型大而稠密，蒸腾量大，对水分需求量较大，据测算，树冠面积25平方米的成年猕猴桃树，每天蒸腾失水在75升以上。一般在土壤含水量减少到5%一6%时，导致水分不足，引起猕猴桃枝梢生长受阻，其叶片开始受旱，叶片下垂变小，叶缘枯萎。
在干旱时，叶片开始干枯，这时必须及时灌溉或喷水，尤其幼苗期，根系还未完全展开，更需补充充足的水分。除不抗旱外，猕猴桃还怕涝，在排水不良或渍水2～3天时，植株死亡40%左右。中国南方的梅雨或北方的雨季，如果连续下雨而排水不良，则使根部处于水淹状态，影响根的呼吸，时间长了根系组织腐烂，植株死亡。因此种植时应进行深沟、高畦栽，果园应修建完备的排、灌系统。
光照
多数猕猴桃种类喜半阴环境，喜阳光但对强光照射比较敏感，属中等喜光性果树树种，要求日照时间为1300—2600小时，喜漫射光，忌强光直射。结果株要求一定的光照，自然光照强度以42%～45%为宜。
土壤
土壤以深厚肥沃、透气性好，地下水位在1米以下，有机质含量高，PH值5.5－6.5微酸性的砂质土壤为宜，强酸或碱性土壤需改良后再栽培。
海拔高度
猕猴桃一般在800－1800米都能种植，但以海拔1000－1600米较为适宜。
其他条件
猕猴桃的抗风能力相当弱，易受风害，主要原因是其叶片大，缺少弹性，强风使幼嫩枝折断，叶片破碎，果实摩擦碰伤或摇落，从而降低产量和商品性能。因此山区建园应尽量避免选在迎风口、山脊和山顶风大的地区，适宜选在背风坡为宜，坡向为早阳坡、晚阳坡。
猕猴桃秋季采摘后的管理方法
施肥时间
秋季是猕猴桃花芽分化的关键时期，根据各品种成熟期的不同，施肥时期为10~12月之间，时间应控制在采果之后落叶之前，越早越好。
这个时期叶片合成的养分大量回流到根系中，促进根系大量，形成又一次生长高峰。但由于采果后叶片失去了果实的水分调节作用，往往发生暂时的功能下降，早施基肥辅以适当灌溉，对加速恢复和维持叶片功能，使其保持较强的光合生产能力具有重要作用。秋季施肥可以提高猕猴桃树体中贮藏的营养水平，有利于猕猴桃落叶前后和来年开花前一段时间的花芽分化，有利于萌芽、新梢生长和开花质量，对授粉和坐果也有裨益。
施肥比例
采果后叶片内失去大量营养，此时给树体补给养分尤为重要。在未落叶前对叶面喷施1次0.5%尿素液可增加叶片光合作用，促进养分向根、茎回流，增加养分贮备。
同时，在此阶段猕猴桃树的施肥应将氮磷钾、矿物肥和有机肥搭配施用。盛果期的猕猴桃树，每株氮磷钾的施肥总量为1斤，按照1:1:1的比例施用；矿物肥每株树施用半斤；生物有机肥每株树的施肥总量应保持在3~5斤。
施肥方法
（1）根部施肥方法根部施肥可采用全园撒施、穴施和沟施三种方法。其中沟式施肥又分为环状沟施肥和放射沟施肥、条沟施肥三种，施肥后及时灌水1次。
（2）叶面喷施方法叶面施肥的方法是将一定浓度的肥料水溶液均匀喷布在叶片上，此方法简单易行，用肥量小，肥效发挥快，还可避免某些营养元素在土壤中的固定或淋失损失。但需注意的是，叶面喷肥在阴天或晴天的早晨和傍晚无风时进行。
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