辣椒按食用习惯可分为甜椒、辣椒和干辣椒三种主要类型。根据果实的形状，又有线形、圆锥形、羊角形、灯笼形、樱桃形等多种类型。下面为大家介绍一下青椒的施肥方法，希望对大家有所帮助！
（1）重施底肥青椒生育期长，施足基肥十分重要，即在施足农家肥的基础上，每亩施硝酸磷钾肥45-50公斤。
（2）多施勤施追肥当门椒直径达2-3厘米时喷施植物电子肥，利用植物本身光合作用迸发出的高能电子与植物电子极性感应原理，提高细胞分裂、分子合成和营养匹配消化水平，加速新陈代谢频率，激活植物营养疏导系统产生超越肥效。
（3）花前，幼椒期使用辣椒壮蒂灵，增强各种辣椒植株营养匹配功能，果蒂增粗，防止落叶、落花、落果，发育快、着色早、果肉厚、色泽鲜艳、辣味香浓。开花期控制施肥，以防止落花、落叶、落果。幼果期和采收期要及时施肥，以促进幼果迅速膨大。忌用高浓度肥料，忌湿土追肥，忌在中午高温时追肥，忌过于集中追肥。
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1.基肥
辣椒宜用迟效性肥料，每亩用厩肥约600kg、或迟效性磷肥，也可用过磷酸钙约20kg，将上述肥料混匀后，结合整地沟施或穴施，覆土后移苗定植、浇水。
2.追肥
次追肥在植株成活后，亩施1％硫酸铵水溶液约500kg，点根浇。
第二次在植株现蕾时，用40％人粪尿约600kg或硫酸钙15kg兑水4％水溶液点根浇。
第三次于5月下旬，簇果实开始长大。这时需要大量的营养物质来促进枝叶生长，否则不但影响结果而且植株生长也受到抑制。宜用性肥料，每亩用50％人粪尿约800kg。点根烧或硫酸铵约10kg，过磷酸钙约5kg，将上述肥料混匀后条施或穴施，后浇水。
第四次在6月下旬，天气转热，正是结果旺期，结合送水，用肥量和施肥方法参照第三次追肥。
第五次在8月上旬，气温高，辣椒生长缓慢，叶色淡绿，果实小而结果少，每亩施20％人粪尿约800kg或2％硫酸铵水溶液，以促进辣椒秋后枝叶的生长和结果。
第六次追肥在9月中旬，施用量和施肥方法参照第五次，生长后期的收获。
辣椒适宜在中性及微酸性和土层深厚、排水良好的肥沃壤土中栽植。土壤中氮肥不足或过多都会引起落花落果。辣椒在整个生长发育过程中氮素供应充足，能促进光合作用，增加干物质积累，缺氮时，下部叶片易老化和脱落，如能及时补氮，可恢复正常生长，如氮素补充过晚，会使植株恢复生长延迟，生产受损失。如果生育后期缺氮，会导致开花数减少，坐果率降低，影响果实膨大，降低产量。生育初期缺磷，会降低花的质量，减少花数。辣椒需钾较多，钾素供应充足，光合作用旺盛，果实膨大快，缺钾时叶尖变黄，叶片干枯，叶面产生较大的不规则的斑点。在辣椒结果期，必须充分供应氮肥和钾肥，在氮钾比偏高时，钾吸收多，钾元素能显著促进果实膨大。辣椒属喜钙作物，缺钙时易发生脐腐病，如同时缺硼，辣椒植株生长点会出现畸形或坏死，停止生长或萎缩。土壤中缺铁时，叶片黄白化。缺镁时叶色变花绿，叶脉间黄化，植株矮小，基部叶片脱落，坐果少。
辣椒在田间生长期长、产量高，对土壤养分的吸收量大。据报道，每生产1000千克鲜辣椒需吸收氮3.5~7.33千克，五氧化二磷0.48~1.03千克，氧化钾4.0~6.14千克，氧化钙1.79~3.63千克，氧化镁0.54~1.86千克，氮、磷、钾、钙、镁吸收的比例为1.0:0.12:0.97:0.49:0.22。每生产100千克干辣椒需吸收氮9.64~11.24千克，五氧化二磷0.97~1.04千克，氧化钾7.24~9.04千克，氮、磷、钾的比例为1.0:0.1:0.78。每生产1000千克甜椒需吸收氮4.91千克，五氧化二磷1.19千克，氧化钾6.02千克，吸收比例为1.0:0.2:1.2。
辣椒生长期对氮和钾需要量大，需磷较少，生产上要控制好氮、磷、钾的比例。幼苗到初花期需肥不多，应避免施氮肥过多，防止徒长。盛果期需肥量多，三元素的吸收量分别占各自总吸收量的57%、61%和69%以上，此期应肥料的供应，提高产量，增进品质。
（1）育苗肥：辣椒幼苗生长期长，根系再生能力弱，忌连作，育苗要选择在2~3年内没有种过茄果类蔬菜的土地作畦，施入有机肥料应充分腐熟、捣细、过筛，亩用量5000~8000千克，再每平方米施入氮、磷、钾复合肥500克和多菌灵10克。幼苗期一般不进行追肥，如果出现缺素症状，如幼苗生长慢，茎秆细弱，叶片狭小，可在定植前15~20天内结合浇水冲施少量尿素，促进幼苗生长，用量不能太多，防止幼苗徒长。
（2）基肥：辣椒的基肥应以优质的圈肥为主，一般亩施5000~8000千克，撒匀后耕翻，耙细楼平，作畦或开沟定植。如果肥料量少，也可先整地开沟集中施肥，土肥掺和后栽苗。
（3）追肥：追肥一般需进行2~3次，次在还苗后进行，基肥不足时，可在植株一侧开浅沟施优质有机肥1000千克和三元素复合肥20~30千克，然后浇水，中耕蹲苗，使幼苗健壮生长。第二次追肥在盛果期进行，可在门椒采摘前开沟，施入三元复合肥20~30千克，然后中耕培垄，垄高10~15厘米。结果后期，为延迟植株生长，防止早衰，可结合浇水进行第三次追肥，一般亩冲施尿素10千克。
在辣椒开花结果期，喷施0.2%~0.3%的尿素或磷酸三钠、磷酸二氢钾、叶面宝、稀土微肥等，可保花促果，提高产量，增进品质。