胡萝卜:根作蔬菜食用,是春季和冬季的主要蔬菜之一,享有“小人参”、“金笋” 的美誉。那么大家知道胡萝卜的功效与作用有哪些吗?今天就详细为大家介绍一番。
![](http://www.3456.tv/images/2018nian/6/13/2018-06-13-08-54-46.jpg)
一、胡萝卜的功效与作用
胡萝卜为胡萝卜的根,胡萝卜又叫胡芦菔、红萝卜、黄萝卜,胡萝卜的营养价值丰富,胡萝卜含蔗糖、淀粉和胡萝卜素,还有维生素B1、维生素B2、叶酸、多种氨基酸,胡萝卜有补肝明目,的功效,胡萝卜有使皮肤细嫩光滑,肤色红润,对美容健肤有独到的作用。
二、胡萝卜的营养价值
胡萝卜为伞形科草本植物胡萝卜的根,又称胡芦菔、红萝卜、黄萝卜。胡萝卜的营养成分极为丰富,含有大量的蔗糖、淀粉和胡萝卜素,还有维生素B1、维生素B2、叶酸、多种氨基酸(以赖氨酸含量较多)、甘露醇、木质素、果胶、槲皮素、山奈酚、少量挥发油、咖啡酸、没食子酸及多种矿物元素。胡萝卜有补肝明目,的功效,胡萝卜主治足下气调补中焦,利胸膈和肠胃,安五脏,增强食欲,对人体有利。
胡萝卜肉质根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素以及钾、 钙、磷等。每100克鲜重含1.67~12.1毫克胡萝卜素,含量高于番茄5~7倍,食用后经肠胃消化分解成维生素A,可防止夜盲症和呼吸道疾病。
每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜,有助于预防心脏疾病和肿瘤。中医认为胡萝卜味甘,性平,有健脾和胃、补肝明目、、、透疹、降气止咳等功效,可用于肠胃不适、、夜盲症(维生素A的作用)、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。胡萝卜富含维生素,并有轻微而持续发汗的作用,可刺激皮肤的新陈代谢,增进血液循环,从而使皮肤细嫩光滑,肤色红润,对美容健肤有独到的作用。
胡萝卜有益肝明目的功效:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可夜盲症。
胡萝卜有降糖降脂的功效:胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
胡萝卜有利膈宽肠的功效:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便。
胡萝卜有增强免疫功能的功效:胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫功能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞。
胡萝卜有健脾除疳的功效:维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
文章中为大家介绍了胡萝卜的功效与作用,相信大家都有所了解了,也希望能够帮助到大家!想要了解更多种植技术,请关注微信号:huobao3456tv。