胡萝卜灰霉病是贮藏期重要病害，在贮藏的中后期发生多，主要为害肉质根，起初感病的组织呈水渍状、浅褐色，后病部表面密生灰色霉状物，有的呈灰黑色，后逐渐烂腐，病组织干缩呈海绵状。
【病因】
病菌以菌丝体和菌核随病残体在菜窖里或土壤中越冬，引起初侵染，分生孢子借气流传播进行再侵染，发病适温20℃左右；湿度饱和易发病，此外土壤湿度和机械损伤也影响发病率和病害扩展速度。
【防治方法】
（1）选用腊捻、鞭杆红、多伦红、麦村金笋等优良品种。
（2）加强田间管理，合理灌溉的田块发病轻，收获前及时病残体，收获、贮运过程中尽量减少伤口。
（3）入窖前晾晒几天，剔除有伤口和腐烂的肉质根，提倡采用新窖，如用旧窖应在贮藏前半个月，每用硫磺15克熏蒸。贮藏期间窖内温度控制在13℃以下，湿度保持90%～95%，严防窖内滴水及寒潮侵袭或受冻。
（4）有条件的采用冷藏法，冷却速度越快，发病率越低。
（5）必要时喷洒50%扑海因可湿性粉剂1500倍液或50%速克灵可湿性粉剂2000倍液，也可用特克多烟剂，每100立方米用量50克（1片）或15%腐霉利烟剂每100立方米60克熏烟，隔10天左右再熏一次。
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