大白菜干烧心也称夹皮烂，是一种生理病害。近几年来，发病率逐年上升，造成大白菜严重减产，食用质量降低。跟随小编一起来了解下白菜干烧心的方法吧：
白菜干烧心症状及发病规律
外叶生长正常，剖开球叶后可看到部分叶片从叶缘处变白、变黄、变干，叶肉呈干纸状，病健组织区分明显，严重者变为失去食用价值的病菜。
白菜干烧心多于莲座期和包心期开始发病，受害叶片多在叶球中部，发病部位多在第26-39叶位。
贮藏期间仍有一定的发展趋势，并易与其它腐生菌并发侵染，造成水渍状腐烂。
白菜干烧心发病原因
大白菜干烧心是由于某些不良环境条件造成植株体内生理缺钙而引起的生理性病害。它不仅在酸性缺钙的土壤中形成，也会在石灰性富含钙素的土壤中形成。此病多与以下条件有关：
1、气候条件：空气湿度与干烧心病关系密切，其次是降水量，既影响空气湿度，又增加土壤的含水量，也影响着土壤溶液浓度的变化。在大白菜莲座期，干旱少雨的年份发病较重。
2、土壤的化学性状：干烧心发病率与土壤盐分含量呈极显着的正相关，还与土壤盐基代换量及离子不平衡有关，当土壤水溶性盐中，氯、钾或钠离子的含量偏高时，对植株吸收钙离子是不利的。
3、灌水量及水质：凡是在苗期、莲座期适当多灌水的地块发病轻，反之则发病重。
4、氮肥施用：大量地施用氮素肥料，土壤又很干燥时，一方面会增加土壤溶液浓度，另一方面也因为土壤中微生物活动被抑制，部分铵态氮被根直接吸收，因而对钙的吸收产生不良影响而引起干烧心。
防治方法
1、合理施肥。底肥以有机肥为主、化肥为辅。有机肥推荐使用佳园微生物菌剂、硫酸钾钙镁及少量的尿素，以改善土壤结构，促使植株健壮生长。
2、加强田间管理。苗期及时中耕，促进根系发育，适期晚播的不再蹲苗，应肥水猛攻，一促到底，田间始终保持湿润状态，防止干旱，及时防治病虫害。
3、叶面补钙。发现干烧心立即浇水，并且叶面喷施多美钙1500倍+叶佳美1000倍液，每隔5-7天一次，连续喷施3次。
4、注意茬口选择。在易发生干烧心的病区种植大白菜时，应避免与吸钙量大的甘蓝、番茄等作物连作。如果在番茄结果期发现脐腐病严重时，说明该地区缺钙严重，秋茬不要种植大白菜。
5、贮存大白菜应保持0℃，湿度90―95%，减轻干烧心的发生。
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