空心菜想高产其实并不难，种植空心菜的菜农都知道，空心菜对土壤要求不严，但以水肥充足、保水保肥力强的土壤较为有利。空心菜蔓叶迅速生长，需肥量大，耐肥力强。肥水充足，可获优质高产， 但留种地要控制肥水，否则易徒长不开花。
空心菜是多次采收的作物，因此除施足基肥外，必须进行多次分期追肥才能取得高产，苗期可用10%-15%的稀人粪尿淋施，亩用量为1000-1500公斤，当幼苗有3-4片真叶时，用复合肥15-20公斤和尿素 2-4公斤混合施用，采收期每采收1次用复合肥5-8公斤（每亩）追肥。当空心菜小苗长到5-10厘米时，就可以进行次追肥了。
追肥时， 应该按照每亩用有机肥500-700公斤的标准进行追施。追肥时应该先把肥料稀释后，再随着浇水进行施肥。施肥时要均匀。否则某一个地方的肥料过多，就会烧死植株。
空心菜生长速度快，分枝能力强，需肥水较多，宜施足基肥。一般在在4月下旬至5月上旬种植比较合适。空心菜播种时应该选择当年的新种，种子要饱满，颜色新鲜，发芽率应该在98%以上。空心菜种皮 比较薄而且并不坚硬，吸水比较快，干籽播种发芽就可以了。
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