板栗果味香甜，品质好，含有大量的糖，淀粉，蛋白质，脂肪及较多的维生素，营养价值很高，有健脾补肝，强壮身体的作用。
板栗可以采用种子繁殖和嫁接繁殖。但是实生繁殖易造成种性混杂，结果晚，产量低，质量也差；优种嫁接繁殖可使板栗生产实现品种良种化，应予提倡。
（一）种子繁殖
种子繁殖方法简单，容易掌握，育苗速度快，但后代变异性大，成熟期不一致，抗性差，优种难以保存。种子繁殖提倡，但由于历史原因，有些地区仍在沿用，所以这里也作为一种方法介绍。
1.种子的采集和贮藏
为了获得比较好的苗木，采种时要注意选择优种母树，要找那些果实成熟期一致，产量高而稳定，栗蓬个大，皮薄，刺稀疏，栗子皮色油亮，个头整齐，充实饱满，品质香甜的成年栗树做为采种母树，栗蓬自然开裂时，种子也已成熟，即可进行采收。
采收一般分拾落栗和打栗蓬两种方法。拾落栗一般每天早晨拣拾一次，随落随拾，集中贮藏。
打落栗蓬是当栗蓬开裂30－40％时，木杆打落拣拾栗蓬和落栗，并将未开裂的栗蓬集中堆积在冷凉处，厚度40－50厘米，后熟5－7天，栗蓬开裂后再分出栗粒，打蓬时要注意用木杆顺着枝条轻轻敲打，切勿用力横扫，以免伤枝，影响下年的产量。
板栗种子“怕干，保湿，怕热，怕冻”，采收后到播种前须妥善贮藏。随时注意保湿，但又不能因水分过多而霉烂；防冻，但又不能因冬前后湿度过高而变质。常用的方法是砂藏法和冷藏法。砂藏法：选择地势高燥，排水良好，背风阴凉的地方挖沟贮藏，沟深80－100厘米，宽30—80厘米，长度依种子多少而定。宽度超过50厘米，每隔1.5米留一个换气孔，换气孔可用秸秆或草把，草把直径约10厘米，草把内要放一个去隔的竹筒，以便用温度计测温度，内部温度一般不超过12℃。温度过高要翻窖降温。其它参照一般砂藏层积法进行。翌春解冻后，要注意检查，部分种子裂嘴萌芽时，即可播种。冷藏法：温度控制在5℃左右贮藏。
2.整地播种
栗树适宜在酸性或微酸性土壤生长。因此，育苗地应选择地势平坦，土层深厚，土壤肥沃，排水良好的微酸性沙壤土。切忌在土壤粘重，低洼易涝或盐碱地上育苗，苗圃应结合深翻施足底肥，整地，作平畦播种。
板栗播种春，秋均可，但为了减少鸟兽为害，出苗整齐，一般多在春季三月上旬至四月上旬播种。播种前将种子进行挑选，把霉烂，破伤，干瘪和病虫栗除去。当10厘米地温达到10－12℃时播种，一般常用开沟点播法，行距30－40厘米，株距10厘米，种子横放，覆土3－4厘米。每亩播种量100－150公斤，可出苗6000－10000棵，播种圃度墒一定要好，出苗前不过分干旱，一般不灌水，以免土壤板结和降低地温，影响出苗。
也可以把种子直接播在定植穴内，每穴2－3粒，覆土5－7厘米，此法不经移栽，根系发达，生长旺盛，对环境条件适应性强，但幼苗分散，给苗期管理造成很大困难。
3.苗期管理
栗苗出土后，要及时浇水，中耕，除草，同时做好间苗，定苗和补苗工作，栗种具双胚性，若一种双苗，应去弱留强，集中养分。如播种前底肥不足或育苗地土壤较瘠薄，六，七月间幼苗旺盛生长期应追肥两次，每次每亩施尿素5－10公斤，栗苗不耐涝，要作好雨季排水防涝工作。在我国北方地区，一般情况下，实生苗当年只能长到30－60厘米高，秋后不起苗，同时，当年生的幼苗抗寒能力较差，冬季需要防寒，一般浇过封冻水后覆盖粪土，以利增温保墒，开春后平茬，也有在入冬前顺垄弯苗埋土防寒，第二年春天再平茬的做法，但比较费工，这样播种繁殖两年就能出圃。当一年生苗高达到到60厘米以上时，当年秋季或翌年春季也可栽植。2年生苗，根系发达，缓苗期短，成活率高，生长快。
在幼苗生长期间，还要注意除治象鼻虫，栗大蚜，白粉病等病虫为害。
为了加快育苗速度，可采用地膜覆盖或地膜棚膜双覆盖育苗。这样早播种，早苗，延长幼苗生长期，只要管理得好，当年就可以达到出圃标准，
栗苗定植后，年根系发育较弱，缓苗期较长，因此，在起苗出圃时要尽可能地减少伤根。
（二）嫁接繁殖
嫁接繁殖不仅能保持母树的优良性状，而且可以早结果，早丰产，是目前生产上大力推广的繁殖方法。
1.砧木选择和培育
目前所用的主要砧木是板栗实生苗，也叫共砧或本砧。嫁接亲合力强，接活后生长旺盛，根系发育良好，较耐干旱和瘠薄，抗根癌肿病，但抗涝性较差。，
砧木苗的培育与实生苗繁殖方法相同，基径达到0.7厘米以上即可以进行嫁接。
为了加快育苗速度，群众还试用栗根作砧木，成活好，成苗快，可提早出圃。一般选用长10厘米，直径1.5-2厘米的栗根，劈接或切接，用易腐材料包扎接口后，埋于温床或直接埋到圃内均可。
2.接穗选择与采集
优种优株是丰产基础，采集接穗首先要选择适应当地条件，综合经济性状好的单株作为采穗母树，一般应从优良母树的外围枝中，选择发育充实，生长粗壮的枝条作接穗。粗壮枝条养分积累较多，嫁接成活率高。一般选用1-2年生，基径0.6厘米以上，长度20厘米以上壮枝作接穗。
春季枝接用的接穗可在萌芽前一个月采集，这样既可延长嫁接时期，又能提高成活率。过晚芽子膨大，成活率低。接穗采集后，蜡封，按不同的品种每50－100根打成一捆，标记名称，然后及时放入冷凉潮湿的深窖，深井水面以上或山洞内，也可放在2-5℃的冷库内贮藏，窖藏时接穗要竖放，捆与捆之间用湿砂隔开，再用湿砂屯埋至稍露顶芽为止，贮藏期间接穗要保持新鲜状态，防止干枯，发热，发霉或萌发，上述方法，一般可贮存到5月上中旬。只要接穗不萌发，砧木发芽后仍可嫁接。
3.嫁接时期与方法
板栗嫁接的方法很多，要根据砧木的粗细和嫁接的时期，选用不同的嫁接的方法。一般苗圃内砧木较细，春季可用切接，插皮接，腹接等枝接法，夏季可用“丁”字芽接或带木质部芽接。
枝接在砧木开始萌动，皮层容易剥离时为嫁接适期，具体时期因地区，气候条件有所不同。枝接要求削面长而平滑，形成层对齐，包扎严紧，外套塑料薄膜袋，增湿保温，成活率高，但要防止袋内温度过高时灼伤嫩芽。
芽接一般以春季或秋季带木质芽接成活率高，春季带木质部芽接在4月中，下旬利用未萌动的贮藏接穗进行，秋季带木质部芽接一般在8月份下旬至9月上旬进行，采集生长粗壮，发育成熟的当年生枝发穗，随采随接。带木质部芽接，芽片较厚，比较耐旱，抗寒，抵御冬，春不良气候的能力较强，成活率较高。
4.嫁接苗的管理
接后要及时剪除砧木上的萌蘖，以便集中养分，枝接成活后1－2个月内要解除绑缚物，同时，要设立支柱，及是缚新梢，以防新梢被风吹折断。嫁接苗长到40厘米以上时要进行摘心，还要加强施须浇水，中耕除草和防治病虫害等工作，以栗苗的健壮生长。
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一、建园
1.选地。宜选坡度在30度以下、土壤pH值5.5～7.0，地下水位1米以下、土质为沙质土或沙质壤土的阳坡、半阳坡、丘陵或河滩平地建园。 2.整地。 水平壕整地：适于10～20度丘陵山地。栽树前一年的雨季，按设计的行距，随山就势环山堆筑成一道道土壕，壕埂高30厘米、宽60～80厘米，土壕下面的山皮土不动，以防水土流失，水平壕的两端留有溢水口。 穴状整地：适于10度以下坡地或平地。长×宽×深为50～60厘米×50～60厘米×50～60厘米。 鱼鳞坑整地：适于20度以上坡地。长×宽×深为50厘米×40厘米×30厘米。 3.整地要求。一是要反坡，外撅嘴里兜水。二是要水平，不能出现凹凸不平，连续降雨100毫米时，不能有垮壕毁坝冲苗现象。
二、定植1.选苗。选择1～2年生、直径0.8厘米以上、无病虫害和较大机械损伤、大小均匀、主侧根长度在20厘米以上的健壮实生苗。 2.定植。初植密度株行距为2×3米，每亩111株，以后随着树冠的扩大和郁闭，逐步隔株去株，隔行去行。 3.栽植时间。秋冬季小雪前后土壤封冻前（11月初至11月底）或春季清明前、土壤解冻后（3月15日至4月初）栽植。 4.栽植方法。栽树前用剪枝剪对苗木进行修根，剪去刨烂的陈腐伤口。埋土到分根处（五叉股）时浇大水至坑满，水渗后埋严踩实，以一般成年人单手拔不出苗木为度。一年生苗覆土厚度超过苗木原土印10厘米，二年生苗超过原土印20厘米。秋冬季栽树，苗木忌夜间暴露，以免裸根受冻。栽后苗木要压倒防寒，全部埋入土中，忌攒土堆埋局部，以防露出部分抽条死苗。春季栽植应覆盖地膜，以增温保湿，促苗生长发育，提高成活率。
三、嫁接1.品种选择。宜选对板栗病虫害有明显抗性的品种，如燕山短枝作为主栽品种，燕明为授粉品种，适宜的配比为8～10：1。 2.接穗的选择和贮藏。接穗要选用直径在0.3～0.8厘米，生长健壮，无病虫害的一年生结果母枝（棒槌码）。冬季（休眠期）采接穗窖内沙藏，保持接穗新鲜和休眠状态。 3.嫁接。定植第二年或第三年的4月中旬至5月上旬嫁接，大树高接可延续到5月下旬。 4.嫁接方法。以皮下接（插皮接）为宜。将砧木在距地面10～20厘米处剪掉，剪口用刀削光削平。接穗下端削长3～4厘米马耳形斜面，背面左中右反削三刀呈剑头形小斜面，长0.2～0.3厘米，小面上部和大面对应部位用刀轻轻削去表皮，露出绿色嫩皮，接穗削好后含于口中待插，接穗上以有3～5个芽为好，不宜过长。用嫁接刀纵切剪好削平的砧木，深达木质部，轻轻撬开皮层，随即插入削好的接穗，大斜面向内紧靠木质部，斜面上部露白0.2～0.3厘米。直径2～3厘米的砧木可插2～3根接穗，高接大树接穗还可多插些。用宽3厘米左右弹力较大的塑料条绑紧，缠到砧木断面以上3～5厘米呈筒状，空筒内随手装入一把土并用手压实，筒内土厚2～3厘米为宜。为了防虫保湿，还可套上塑料袋，下口用细绳绑紧，接穗芽萌动展叶后及时扎孔或撕开。 5.接后管理。接穗成活后要及时除掉接口下砧木上的萌蘖。接穗新梢长到30～40厘米时，及时进行摘心，对二次新梢留6～8片叶进行二次或多次摘心。接后两个月左右视生长情况解开塑料条松绑，然后再缠绕在接口处，以保护接穗。
四、合理施肥：
合理施肥是栗园丰产的重要基础。基肥应以土杂肥为主，以改良土壤，提高土壤的保肥保水能力，提供较全面的营养元素。施用时间以采果后秋施为好，此期气温较高，肥料易腐熟；同时此时正值新根发生期，利于吸收，从而促进树体营养的积累，对来年雌花的分化有良好作用。追肥以氮肥为主，配合磷、钾肥，追肥时间是早春和夏季，春施一般初栽果树每株追施尿素0.3—0.5公斤，盛果期大树每株追施尿素2公斤。追后要结合浇水，充分发挥肥效。夏季追肥在7月下旬至8月中旬进行。这时施氮肥和磷肥可以促进果粒增大，果肉饱满·，提高果实品质。根外追肥一年可进行多次，重点要搞好两次。次是早春枝条基部叶在刚开展由黄变绿时，喷0.3％-0.5％尿素加0.3％一0.5％硼砂，其作用是促进基本叶功能，提高光合作用，促进罐花形成；第二次是采收前1个月和半个月间隔lO一15天喷2次O.1％的磷酸二氢钾，主要作用是提高光合效能，促进叶片等12官中营养物质向果实内转移，有明显增加单粒重的作用。
五、灌水：
板栗较喜水。一般发芽前和果实迅速增长期各灌水一次，有利于果树正常生长发育和果实品质提高。
六、整形修剪：
板栗树修剪分冬剪和夏剪。冬剪是从落叶后到翌年春季萌动前进行，它能促进粟树的长势和雌花形成。主要方法有短截、疏枝、回缩、缓放、拉枝和刻伤。夏季修剪主要指生长季节内的抹芽、摘心、除雄和疏枝，其作用是促进分枝，增加雌花，提高结实率和单粒重。1、短截：剪去一年生枝的一部分。短截可促进分枝，增强树势，紧凑树冠，减少雄花，调整营养物质的分配。对旺树、旺枝可采用延迟修剪，等萌芽后进行短截。2，回缩：是对多年生枝短截。多用于生长衰弱、结果部位外移，内膛光秃严重的多年生枝。3、疏枝：即对生枝、档光枝和内膛的纤细枝从基部疏除。4、戴帽剪：在不同摘心次数的新梢轮痕附近进行冬季短截。在新梢轮痕上留2-4个小芽短截叫戴活帽修剪，如处理得当，则帽上小芽和轮痕下大芽才能抽生结果枝。在新梢轮痕上不留芽短截叫戴死帽修剪，使轮痕下大芽抽生结果枝。一般情况下，枝势不强的搞戴死帽剪，枝势强旺的搞戴活帽剪。5、缓放：缓放就是不剪。主要作用是分散营养，缓和树势。对旺树多采用缓放修剪。6、拉枝和刻伤：对树冠内未采用摘心的强旺辅养枝，于春季树液流动到芽开绽期间将其拉平，并在需要发芽部位的各芽子上方进行刻伤，使其抽生强旺枝，到冬季修剪时，再将缓放拉平的枝回缩到抽生强枝的部位上。7、摘心：当新梢生长到30厘米时，将新梢顶端摘除。主要用在旺枝上，目的是促生分枝，提早结果。每年摘心2-3次。初结果树的结果枝新梢长而旺，当果前梢长出后，留3-5个芽摘心。果前梢摘心后能形成3个左右健壮的分枝，提高结果枝发生比例，同时还能减缓结果部位外移，8、除雄：在枝上只留几根雄花序，将其余的摘除。其作用主要是节制营养，促进雌花形成和提高结实力。
七、采收：板栗采收方法有两种，即拾栗法和打粟法。拾栗法就是待栗充分成热，自然落地后，人工拾栗实。为了便于拾栗子，在栗苞开袭前要地面杂草。采收时，先振动一下树体，然后将落下的栗实、栗苞全部拣拾干净。一定要坚持每天早、晚拾一次，随拾随贮藏。拾栗法的好处是栗实饱满充实、产量高、品质好、耐藏性强。打栗法就是分散分批地将成熟的栗苞用竹竿轻轻打落，然后将栗苞、栗实拣拾干净。采用这种方法采收，一般2-3天打一次。打苞时，由树冠外围向内敲打小枝振落栗苞，以免损伤树枝和叶片。严禁一次将成熟度不同的栗苞全部打下。打落采收的栗苞应尽快进行“发汗”处理，因为当时气温较高，栗实含水量大，呼吸强度高，大量发热，如处理不及时，栗实易霉烂。处理方法是选择背阴冷凉通风的地方，将栗苞薄薄摊开，厚度以20-30厘米为宜，每天泼水翻动，降温“发汗”处理2-3天后，进行人工脱粒。