香菜是一种非常健康的蔬菜，而且自身还带有一股特殊的香味，是冬天必不可少的一种作料，在调味方面有非常神奇的效果。除了这些之外，有很多地方还有春天吃香菜的讲究，因为香菜里面还有一种成分，可以解除冬天身体里面积攒的毒素，对身体有好处，因此现在香菜的市场前景非常好。有很多人也开始种植香菜，但在实际操作中却发现香菜的发芽率很低，严重影响了香菜的产量和自己的收入。
首先，要选择优质的品种，这是基础的。香菜的品种有两个，大叶子和小叶子两种，除了植株的大小不同之外，大叶品种的味道比小叶品种要稍微淡一点，但产量会高一些，大家可以根据自己的需要选择。
接下来的任务就是做好催芽处理是提高发芽率的关键步骤。
1. 香菜是一种喜欢低温的作物，在温度比较高的时候播，一定要提前催芽，在催芽之前要用手把种子使劲的搓一搓，把外面的壳搓开，然后把重在放在湿度高、温度低的地方催芽，比如用湿布包着种子放在冰箱的保鲜层里面。
2. 具体办法如下，把种子的壳搓开之后把种子放在凉水里面泡半天，如果家里有水井的话，可以用蛇皮袋子把种子装起来，用一根绳子吊在水井里面，每天把袋子放在水里面打湿一次，7天左右就能出芽。如果没有水井的话可以放在冰箱里面，每天往湿布上面喷水就可以了。发现种子上面有白色的小芽芽露出来的时候，就能开始准备播种了，播种的时候可以用种子直播，也可以采用条播的方式进行，不管是哪一种播种办法，出芽后都要进行间苗，不然密度太大香菜的长势不会很好。
除了上面说的这种常见的催芽办法之外，还有一种办法大家也可以试试，就是先把种子放在水里面泡一天，中途可以换一次水，然后把种子捞出来，用干布把种子上的水分吸干，然后把种子装在麻袋里面，在地窖或者地下室放一天，然后再开始播种，播撒完成后再上面撒一层细土，这样的出芽率也很不错。
以上为大家介绍了香菜催芽常见的两种办法，感谢大家的阅读和支持！想了解更多种植技术，请多多关注微信号：huobao3456tv。