葡萄白粉病是近年来广泛发生的一种难治的真菌性病害，无论鲜食葡萄还是酿酒葡萄都容易受到为害，特别是随着鲜食葡萄面积不断增大，不但降低葡萄的品质和产量，还影响葡萄的美观以及口感。那么葡萄白粉病有哪些症状？葡萄白粉病要如何治理呢？下面就来看看吧。
一、葡萄白粉病的发病症状
白粉病主要危害葡萄绿色器官，如新梢、穗轴、叶片、幼果、嫩枝等幼嫩组织，老叶及成熟果实受害较轻。
穗轴、果梗染病时，初期表面产生不规则的褪绿色灰白色小斑，后期病斑扩展为黄褐色病斑，病部覆盖白色粉状物，穗轴、果梗易折断，生长受阻。
枝蔓受害时，出现覆盖白粉的星状病斑，木质化后病斑变成褐色至黑色。叶片染病，初期叶片正面产生大小不等、不规则褪绿色或淡黄色斑点，叶片背面的叶脉变黑，病斑正反面覆盖一层灰白色粉质霉层，用手可擦掉，后期粉斑逐渐蔓延至整个叶片，病叶卷缩枯萎，严重时会枯焦而脱落。
幼果受侵染，果面产生褐绿色星芒状花纹，并覆盖一层白色粉状物，表皮细胞坏死，幼果停止生长，畸形、味酸，后期易产生裂果、腐烂。
二、葡萄白粉病的发病规律
（一） 病原菌
葡萄白粉病的病原属子囊菌亚门专性寄生的葡萄钩丝壳菌，无性阶段为半知菌亚门真菌托氏葡萄粉孢霉。其有隔膜、透明的菌丝匍匐生长，多隔膜分生孢子梗与菌丝垂直密生。透明的单胞分生孢子圆筒形至卵形，呈念珠状串生。在病部表面产生的球形闭囊壳色泽由白变黄，成熟时呈黑褐色，并具有长形、带弹性和多隔膜附属丝，附属丝成熟时顶端呈独特的钩形。闭囊壳含有4~6个卵圆形至近球形的无色子囊。子囊含4~7个卵形至椭圆形的无色透明单胞子囊孢子。子囊孢子萌发时形成一条或多条短芽管，芽管迅速形成多裂片附着胞，之后成为突破短桩，突破葡萄角皮层和细胞壁，在表皮细胞内形成球状吸器，而葡萄表面生长的菌丝体，依靠吸器吸取营养，从而引发白粉病。
（二） 发病因素
1. 品种因素
葡萄不同的品种发病程度有很大差异。欧洲葡萄和亚洲种发病较高；美洲种葡萄较少发病。
2. 气候因素
白粉病菌的生长和发育要求较高的温度，与大多数的真菌不同，白粉病菌是一种能耐旱的真菌，虽然较高的相对湿度利于其分生孢子的萌发和菌丝生长，但在相对湿度低于8%的很干燥条件下，其分生孢子也可以萌发；相反，多雨对白粉菌反而不利。生长季节干旱的葡萄种植区，有利于白粉病的发生和流行；对于雨水中等的葡萄种植区，遇到干旱年份，白粉病的发生和流行机会就大；生长季节雨水多的地区，白粉病不易发生和流行；所以设施栽培的葡萄（避雨栽培、温室和大棚葡萄）有利于白粉病的发生和流行；
3. 栽培因素
凡栽培过密，施氮肥过多，修剪、摘副梢不及时，枝梢徒长，通风透光状况不良的果园，植株表皮脆弱，易受白粉菌侵染，发病较重；嫩叶、幼果易感病，叶片老熟，果粒着色后，即很少发病。栽培条件对葡萄白粉病的发生有较大的影响，应采取综合性的病害防治措施。
三、葡萄白粉病的发病时间
葡萄白粉病病菌以菌丝体在受害组织或芽鳞内越冬，也以闭囊壳在植株残体上越冬，成为病害的初侵染来源。翌年春，芽眼绽开不久，在葡萄芽鳞内越冬的病菌即开始活动，侵染新梢，形成大量分生孢子，借气流或雨水等传播到其他幼嫩器官，侵入表皮，产生吸器，吸收营养，潜育14～15天后发病。越冬的闭囊壳遇水后开裂，弹射出子囊孢子，进行初侵染，在病斑上形成菌落，产生分生孢子，进行再次侵染。白粉病发生始期因不同地区、不同环境而异，一般在6~7月发生，8~9月为发病盛期。
四、葡萄白粉病的防治措施
坚持“预防为主，综合防治”的方针，落实“早防、持防、全防”的防治策略。主要采取农业防治和化学防治措施，及早田间调查，做到早发现、早行动、早控制。
（一） 农业防治
1. 选用抗病品种
不同葡萄品种/株系对白粉病的抗性能力存在较大的差异。目前对白粉病抗病能力较强的品种有巨峰、夏黑、赤霞珠、早紫、凤凰51号、摩尔多瓦等。
2. 病源
结合修剪剪除病梢、病芽、病果穗及其他病残体，枯枝落叶，去除树干老皮，集中深埋或烧毁。这样可以降低果园病菌基数，减轻对葡萄的危害。
3. 加强栽培管理
葡萄生长中后期，勿偏施氮肥，防止枝条徒长，应叶面喷磷酸二氢钾和根施生物复合肥，增强树势，提高抗病力；要及时摘心、绑蔓、除副梢，改善通风、透光条件，减轻病害发生；开花前、落花后至套袋前，是防治白粉病的关键时期。根据本地白粉病发生历史和气候特点，适时套袋，结合防治其它病害，采取合适措施；采用避雨栽培的葡萄园在夏季晴好的天气应揭开薄膜，以便通风降温；雨后应清沟沥水，降低田园湿度；在施足有机肥的基础上，增施磷、钾肥。
（二） 化学防治
发芽前可喷1次5°Be的石硫合剂，发芽后可喷0.1~0.2°Be。进入发病期，每10天左右可喷1次50%退菌特可湿性粉剂800倍液或70%甲基硫菌灵1000倍液，也可以及时喷洒5%三唑酮可湿性粉剂1000倍液或50%福美双可湿性粉剂600倍液。此外，粉锈宁对白粉病有，进入发病期可喷25%可湿性粉剂或20%乳剂4000倍液，隔30~40天再喷1次，对防治白粉病有良好效果。
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